არაქისის სუპის რეცეპტი
მას ძირძველი ხალხი საუკუნეების განმავლობაში ამუშავებდა.
არსებობს მტკიცებულება, რომ ინკები, ადრეული პერიოდის კულტურების მსგავსად, ისინი იყენებდნენ არაქისის უპირატესობებს და არა მხოლოდ საკვებად.
L პერუს აბორიგენები იყენებდნენ საკვებად, მიირთმევდნენ უმი, ასევე შემწვარი, დაფქული, მიირთმევდნენ არაქისის კომბინაციას თაფლთან ერთად. ამ ხილს მიირთმევდნენ შემწვარი, მოხარშული, ფხვნილი, კრემისებური. მისი გამოყენება სოუსების, სასმელების მოსამზადებლად და როგორც სუპების გასქელება. მას სამკურნალო გამოყენებაც ჰქონდა.
En მექსიკაში იგი ასევე გაშენებულია პრეისტორიული დროიდან.
მეჩვიდმეტე საუკუნეში დაიწყო არაქისის ექსპორტი ევროპის.
პორტუგალიელებმა მიიტანეს არაქისი აფრიკის, სპეციალურად მიიყვანა ეს მცენარე იმ ტერიტორიებზე, რომლებიც დღეს ცნობილია როგორც კონგო და ანგოლა.
აფრიკიდან ეს მცენარე გადავიდა აზია ისევე, როგორც აფრიკაში, აზიის კონტინენტზე არაქისის მცენარემ აღმოაჩინა კლიმატური პირობები კულტივირებისთვის, ისევე როგორც საზოგადოებები, რომლებსაც სურთ მაქსიმალურად გამოიყენონ ეს ხილი.
ამჟამად, ცნობილია და გამოიყენება ტოდო ელ მუნდო.
არაქისი წარმოადგენს ა შესანიშნავი მემკვიდრეობა საქართველოს მშობლიური კულტურები ტერიტორიის, ახლა ე.წ. Სამხრეთ ამერიკა.
არაქისის გამოყენება
ამ ხილს ჩვეულებრივ მოიხმარენ როგორც მადისაღმძვრელი.
მას იყენებენ ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა პერუ და აფრიკის ქვეყნები ხორცზე დაფუძნებულ კერძებში.
იგი გამოიყენება სოუსების მომზადება.
არაქისი ასევე არის ძირითადი ინგრედიენტი მომზადების პროცესში ზეთი, კარაქი, ფქვილი, ბადაგი.
მას ჩვეულებრივ იღებენ გაფცქვნილი და დამარილებული ან მის ნაჭუჭში პირდაპირი მოხმარებისთვის.
არაქისის კვებითი ღირებულება
არაქისი უზრუნველყოფს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები, მინერალები, ის ასევე უზრუნველყოფს ვიტამინებს.
ყოველი 100 გრამი არაქისი უზრუნველყოფს:
კალორია 567.
სულ ცხიმები 49გრ.
ნატრიუმი 18 მგ
კალიუმი 705 მგ.
ნახშირწყლები 16 გ.
9 ბოჭკოვანი გ.
ცილები 26 გ.
რკინა 4.6 მგ.
მაგნიუმი 168 მგ.
კალციუმი 92 მგ.
ვიტამინი B6 0.3 მგ.
არაქისის ზოგიერთი სარგებელი.
არაქისის მოხმარება მოაქვს დიდი ჯანმრთელობის სარგებელიზოგიერთი ასეთი სარგებელი არის:
- იგი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი.
- უზრუნველყოფს ცილებს, ვიტამინებს და მინერალებს.
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ძვლებს.
- ხელს უწყობს გულის დაავადებების პროფილაქტიკას.
- სარგებლობა მოაქვს სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
- კვებავს კანს.
- შეამცირეთ ქოლესტერინი.
