Doña Pepa nougat

El Doña Pepa nougat Iki minangka panganan cuci mulut saka Peru sing digawe kanthi massa glepung sing kandel kanthi bentuk tongkat sing ditutupi madu chancaca lan dihiasi karo permen warna cilik sing diarani grageas.

Miturut sejarahe, ujar manawa ing Peru ana acara sejarah lan wakil raja nganakake kontes sing menang penghargaan, sing kalebu nyiapake panganan sing enak lan nutrisi sing bisa disimpen nganti pirang-pirang dina. Amarga iki, sing menang yaiku Mrs. Joseph Marmanillo sing nyiapake nougat lan menang, mbaptis ciptaane kanthi julukan, Doña Pepa, jeneng samaran sing wis digunakake lan dijaga nganti saiki.

Saiki, panganan cuci mulut iki tanggung jawab kanggo mbukak perayaan kasebut lan festival tradisional ing Peru Oktober. Kajaba iku, iku misuwur minangka panganan cuci mulut utama ing sasi ungu ing ngendi Gusti Keajaiban lan pengabdian marang dheweke dipengeti.

Nanging, kanggo sing kudu ngerti apa sing rasa lan disposisi, Dina iki kita nyedhiyakake resep sampeyan, supaya sampeyan sinau lan tansah siap kanggo dina-dina nalika sampeyan kudu ana lan sampeyan seneng banget karo kanca-kanca, kulawarga lan sederek.

Resep Doña Pepa Nougat

Ingredients

Kanggo massa

• 3 sendhok makan anise
• 1 gelas banyu
• 5 gelas tepung
• 1 sendhok uyah
• 500 g saka shortening sayuran
• Kuning telur 6
• 4 tablespoons panggang lan wiji wijen digiling

kanggo madu

• 6 cangkir banyu
• 2 kayu manis
• 4 cengkeh
• 2 jeruk, potong 4
• 1 quince dipotong dadi perempat
• 1 kulit nanas
• 3 gelas gula
• 4 cangkir saka panel
• 2 godhong anjir

Kanggo tutup

• 1 cangkir permen warna kanggo rasa

Perkakas tambahan

• Pot utawa wadhah hermetik
• Prosesor pangan utawa blender
• cetakan persegi dowo
• Cling film utawa plastik
• Palet kayu
• balon churn

Preparation

Kanggo massa

1. Ing njero pot gawe a infus karo banyu lan cangkir anise. Ayo nganti tekan titik didih, mateni geni lan adhem tanpa ketegangan
2. Ing prosesor panganan, gabungke glepung, uyah lan sayuran shortening nganti kabeh katon kaya oatmeal
3. Tambahake kuning endhog lan banyu karo anise sithik-sithik nganti dadi adonan. aja nempel ing tangan. buku
4. ing meja sadurunge glepung, Panggonan lan knead dicampur entheng. Uga, tambahake wiji wijen panggang. Bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 1 jam terus.
5. Nalika wektu lumaku, copot saka kulkas lan nyelehake ing meja kanggo nindakake langkah-langkah ing ngisor iki
6. Dibagi adonan ing bagean cilik lan mbentuk tusuk gigi dawane cetakan ing ngendi nougat bakal dirakit.
7. Atur toothpicks ing cetakan greased lan panggang mau kanggo 15 kanggo 20 menit utawa nganti coklat emas lan garing. Yen wis siyap, mateni geni lan lebokake ing oven nganti adhem. Copot saka jamur lan mulurels ing kothak. Booking

kanggo madu

1. Ing panci sijine banyu, kayu manis, cengkeh, jeruk, apel, quince lan kulit nanas lan godhok ing panas dhuwur nganti wohe empuk banget lan alus.
2. ketegangan lan mbuwang barang padhet
3. Sijine banyu sing isih ana ing geni bebarengan karo gula, panel lan godhong anjir nganti njupuk titik werni alus lan konsistensi dadi kandel. Kelangan nganti suhu kamar

kanggo bersenjata

1. Ing cetakan kapisah, atur a lapisan teken (massa). Yen sampeyan duwe bolongan, isi karo kelet sing pecah lan rusak. Coba entuk dhasar pasangan apik
2. adus karo madu lapisan iki lan nambah siji liyane ing ndhuwur nanging wektu iki ing arah ngelawan lan maneh, nambah lapisan saka madu. Terus kaya iki nganti sampeyan entek bahan.
3. Ing pungkasan, semprotan karo candied lan ngawula marang tamu

Tips lan Rekomendasi

Kanggo njlentrehake luwih apik saka Doña Pepa nougat, kene kita bakal nuduhake macem-macem tips supaya sampeyan slamet ing lelampahan sing arep ditindakake. Sawetara iku:

• Yen sampeyan ora pengin katon netes utawa reged saben-saben sampeyan nyelehake madu ing antarane lapisan nougat, sampeyan bisa ngrampungake spasi kosong karo teken utawa crumbs saka potongan liyane sing wis rusak
• Madu kudu sampurna. Ora Ana bisa dadi cair banget amarga bakal udan biskuit luwih akeh lan ora bakal nahan bobote sing ana ing ndhuwur, mula dheweke ora bakal ngadeg.
• Yen sampeyan pengin, sampeyan bisa saring banyu anise kanggo mbusak wiji tanduran iki. Yen sampeyan ngganggu, sadurunge nggabungake banyu karo adonan, sampeyan bisa nyopot tanpa masalah
• Sampeyan kudu tansah tindakake resep kanggo entuk persiapan sing apik. Yen ora, yen sampeyan nyimpang saka bobot lan bagean, nougat ora bakal metu kanthi karakteristik sing padha.
• Sadurunge digunakake, oven kudu preheated nganti 180 derajat C kanggo nggawe proses masak cepet lan gampang

kontribusi nutrisi

 Nougat cilik iki kira-kira 100 gr padha karo telung roti karo butter lan senggol, sing ndadekake salah sawijining panganan cuci mulut kanthi isi kalori paling dhuwur ing Peru.

Kajaba iku, iku sajian sing nyedhiyakake antara 400 Kkal saben porsi, 14.0 g lemak, 36.0 g karbohidrat lan 2 gram protein. uga liyane gizi kayata:

• Lemak jenuh 6.5%
• Natrium 130 mg
• Serat 1.0 gr
• Protein 2.0 g

Karakteristik nougat

Manis iki digawe miturut massa Gamelan saka glepung gandum, diiseni karo madu lan ditutupi karo permen colored. Nanging, saben bagean kasebut ngemot deskripsi sing enak lan lengkap sing ndadekake sajian kasebut unik lan ora bisa diulang maneh. Iki yaiku:

• jajanan

Tempel utawa tusuk gigi yaiku sing dipasang kanggo menehi struktur kanggo nougat. Salajengipun, piyambakipun punika nahan madu kabeh ing tembok lan ngidini mambu lan rasa konsentrasi ing siji cokotan.

Paling populer, digawe saka glepung, esensi anise, susu, endhog, mentega lan kayu manis. Nanging, ing sawetara persiapan, kita bakal weruh bahan prasaja lan luwih gampang saéngga menehi protagonisme lengkap kanggo ngisi lan rasa.

• madu chancaca

Madu minangka penulis utama resep, amarga menehi rasa manis lan nougat karakteristik panganan cuci mulut.

Madu iki ora mung disiapake saka chancaca (madu utawa molase saka tebu sing ora diresiki pisanan), nanging ana sawetara bahan sing dilebokake ing jejere banyu lan woh-wohan asam, rempah-rempah lan perasa.

• Dragees lan permen

Minangka tradisi, ing Doña Pepa nougat Iki dihiasi karo macem-macem jinis sprinkles, Candies utawa coklat titik. Ing antarane yaiku:

• Tablet: padha cilik balung saka macem-macem werna, iki sing pisanan tanggung jawab kanggo menehi werna kanggo preparation. Padha uga manggoni paling gendheng.
• Bola permen: Apa saka volume luwih amba dibandhingake karo pil. Padha teka ing macem-macem werna lan ukuran. Iki gedhe lan cilik
• stik: Iki elongated lan werna-werna. Padha bisa teka saka coklat utawa karamel
• Figurines: putra warata lan teka ing macem-macem werna wangun tartamtu kayata lintang, medali, ati, rembulan, bunderan, lan sapanunggalane

Kasunyatan sing nyenengake

Babagan Doña Pepa nougat Kasunyatan sing aneh banget, nanging sing paling penting diterangake kaya ing ngisor iki:

• Ing tanggal 18 Oktober, dheweke nyiapake "Nougat paling gedhe ing donya" sing dawane 307 meter lan disiapake dening para siswa saka "D'Galia Haute Cuisine Institute" ing "Parque de los Próceres de Jesús María"
• Kajaba iku, ing 5 Oktober 2013, Kotamadya Metropolitan Lima, kanthi dhukungan saka Departemen Kesehatan, nganakake kontes kanggo "Nougat paling gedhe" ngendi spesialis ing preparation saka manis tradisional njlentrehke siji saka 200 meter ing taman saka Reserve "Circuito Mágico del Agua"
• Ing taun 2008 kira-kira produksi "Nougat saka Doña Pepa" tekan 540 ewu kilo mung ing telung ewu toko roti sing diklompokaké ing "Peruvian Association of Entrepreneurs in Bakery and Pastry"
• Ing jaman kolonial lan republik ana perdagangan khusus kanggo dodolan nougat, sing dikenal minangka "Turronero" utawa "Turronera” sing ditampilake ing babad lan cat banyu costumbrist kayata Pancho Fierro
• Ing Peru, ana permen sing dipasarake sing dikenal minangka "Dona Peppa" ing allusion cetha kanggo "Nougat" yaiku biskuit sing dicelupake ing coklat lan ditutupi karo sprinkles colored.