Resep Adobo Babi

Apa sampeyan bisa mbayangno sajian sing sugih, alus lan jus? Yen mangkono, ing Adobo daging babi iku bakal dadi pilihan sing paling apik. Apa kanggo nedha awan kulawarga, sore karo kanca utawa nedha bengi sing enak, sajian iki ora bakal nguciwani sampeyan, awit iku bungahaken ing syarat-syarat roso, bungahaken lan preparation.

El Babi, daging babi utawa marinade babi Iki minangka sajian tradisional budaya Peru, sing lair ing sawijining kutha sing diarani Arequipa ing tangan wong asli, sing menehi resep, rasa lan teknik kanggo para leluhur sing terus njaga nganti saiki.

Wiwitane Panganan iki diterangake minangka majar adhedhasar daging babi: loin, sikil utawa daging babi sing diasinake ing spesies, kayata papak, mrico, panca utawa rocoto chili, cuka utawa chicha, kang, kanggo rasa luwih apik lan kuat, ditinggalake kanggo macerate sewengi. Sawise iki, masak minangka langkah sabanjure, pisanan saben potong digoreng banjur cook ing pot lempung karo Cairan ngendi wis marinated. Uga, marinade iki bisa dipanggang tinimbang digoreng lan dimasak, sanajan nyebarake campuran lemak babi lan panca ing dhasar supaya ora nempel.

Intine, ing Adobo daging babi Biasane disedhiyakake ing salah siji saka telung dhaharan saben dina lan diiringi roti karo telung pipi sing digunakake kanggo dicelup ing saus. Nanging, ing Arequipa mung diiringi roti telung titik khas, saliyane kanggo secangkir teh piteado utawa najar anise.

Resep Adobo Babi

Ingredients

• 500 gr daging babi (potong dadu)
• 1 sendhok teh. saka uyah
• 2 bawang bombay gêdhe
• ½ sendhok teh. saka mrico
• 2 sendhok teh. saka papak lemah
• ½ sendhok teh. jinten
• 1 sendhok teh. oregano garing
• ½ tuwung saka cuka abang
• ¼ tuwung lenga
• 1 lan ½ cangkir mrico kuning tanpa wiji
• 2 godhong teluk
• 1 kayu manis
• 2 godhong kemangi
• 1 cabang mint

Bahan

• Papan motong
• Piso
• Garpu
• Goreng pan
• rak pangatusan
• Pot, luwih becik lempung
• andhuk pawon
• Blender

Preparation

1. Kita kudu miwiti nyiyapake marinade. Ing blender nyeleh kabeh úa garing, kalebu trikatuka siji, 1 tuwung saka chili, uyah, tutul saka lenga lan mrico. Nglakoake kabeh supaya saben bahan bisa nggabungake siji liyane. Tambah cukà abang, nyampur lan supaya kabeh ngaso ing pot lempung kanggo bab 5 menit.
2. Njupuk daging babi lan, yen ora dicincang, pindhah menyang potong ciliksalah siji ing kothak utawa ngudani. Tumindak sing padha karo bawang lan mrico kuning sing isih ana. Reserve dhewe.
3. Sawise marinade wis ngaso, nambah daging babi lan ayo macerate siji dina.
4. Copot daging babi saka marinade lan supaya garing ing ndhuwur rak logam.
5. Selehake telusur frying kanggo panas lan nambah tutul saka lenga, nggabungake bêsik daging babi lan supaya padha cap ing kabeh sisih.
6. Nalika saben bagean daging babi disegel lan coklat, copot saka panci. Simpen ing panggonan sing adhem.
7. Ing wajan sing padha, tambahake lenga liyane lan ing ndhuwur lengkap karo bawang bombay sing disigar dadi kotak cilik, sendok teh papak lan setengah tuwung mrico kuning sing disigar sacoro apik, supaya Fry kanggo 10 menit utawa nganti bawang dadi transparan utawa kuning.
8. Tambah marinade sing digunakake ing wiwitan ing wajan, Diiringi karo jiwit uyah lan setengah tuwung banyu. Nglakoake lan cook kanggo liyane 5 kanggo 10 menit.
9. Mirsani campuran lan yen sampeyan ngelingi yen wis arep godhok, nggabungake potongan daging babi lan nutupi kabeh persiapanAyo masak nganti 10 nganti 15 menit.  
10. Ing tas kain nyelehake godhong teluk, basil, mint lan kayu manis. Nutup tightly lan nambah ing langkah sabanjure.
11. Pungkasan, tutup daging karo segelas banyu lan aja lali kanggo kalebu tas saka rempah-rempah. Mbenerake bumbu lan yen perlu tambahake uyah sethithik. Masak kanggo wektu pungkasan nganti 20 nganti 25 menit.
12. Sijine ing piring diiringi beras, kentang, kentang manis kuning utawa yucca parboiled, jagung utawa tortilla gandum. Sampeyan uga bisa nggabungake salad sing ora dimasak lan minuman sing seger.

Tips kanggo entuk marinade daging babi sing apik banget

Ora Matter yen iki pisanan sampeyan nggawe resep iki utawa yen sampeyan wis ahli ing masak Mangar Peru iki, kita tansah perlu sawetara tips kanggo mbantu kita berkembang minangka koki utawa mung sawetara Informasi Tambahan kanggo luwih ngerti preparation lan nambah kualitas sajian.

Amarga iki, dina iki kita duwe ringkesan kanggo sampeyan dhaftar tips, saran lan saran supaya persiapan sampeyan tansah katon ing cara sing paling apik:

• Penting banget yen cairan kanggo marinating ngaso sedina muput bareng karo babi, supaya rasa lan werna sing kuat bisa digayuh ing daging.
• tansah milih bahan seger kanggo persiapan.
• Priksa manawa daging babi iku resik, abang lan Gamelan kanggo asil paling apik.
• siempre wisuh lan mbilas potongan daging babi kanthi apik. Mbusak getih utawa sekresi sing kalebu ing kewan.
• Yen sampeyan ora duwe mrico kuning, ganti nganggo lombok panca, paprika utawa lombok bunder.
• Resep asli nelpon anggur abang, nanging Sampeyan uga bisa nggunakake anggur putih, utawa chicha fermentasi.
• Kanggo asil sing luwih sehat, nggunakake lenga zaitun, granola, utawa kembang srengenge.
• Aja lali mbusak tas kain karo spesies saka pot utawa wajan, iki supaya padha ora liwat-mangsa utawa pait preparation.
• Wis kabeh úa lan utensils kanthi tangan ing wektu nggawe resep supaya diwenehi klamben dikarepake lan tanpa setbacks.

Nutrisi lan keuntungan saka daging babi

Daging babi nyedhiyakake jumlah gedhe albuminoid lan vitamin B marang organisme manungsa, uga nyedhiyakake Tiamin, Niasin, Riboflavin lan Asam Pentatonik, kabeh ono gunane kanggo wutah sehat lan pangembangan anak lan cah cilik.

Kajaba iku, iku protein sing apik banget sing bisa ditambahake ing diet apa wae, amarga asam lemake sithik banget lan isi mono-unsaturated ndadekake, bebarengan karo daging pitik, salah siji saka kemungkinan paling apik kanggo mangan daging karo tingkat sehat.

Ing par, daging babi nduweni mineral lan asam amino sing nyumbang kanggo regenerasi jaringan awak, uga fungsi sistem kardiovaskular lan reaksi ing macem-macem ekstremitas awak. Kajaba iku, jinis daging iki ngemot 18 nganti 20% protein kanthi nilai biologis sing dhuwur, praktis ora duwe karbohidrat, sing bisa ditambah nalika masak. Lan, kanggo ngganti, iku sugih ing mineral kayata wesi, seng, fosfor lan kalium.

Nanging, albumin sing luar biasa iki nduweni kontribusi nutrisi sing luwih apik kanggo awak, mula dipérang dadi jumlah lan persentase kaya ing ngisor iki:

Kanggo saben 100 gram daging babi kita entuk:

• Kalori: 262 Kkal
• Lemak total: 19 g
• Kolesterol: 99 mg
• Natrium: 89 mg
• Kalium: 16 g
• Protein: 6.7 g
• Vitamin B: 8.7 g
• Hierro: 0,9 g
• Calcio: 5.5 g
• Magnesio9.8 ,XNUMXg