Pitik Sillao

El Pitik Sillao Iku perwakilan paling gedhe saka kontribusi masakan oriental Cina kanggo buku masak lan budaya Peru sing tetep ana ing wilayah kasebut ora mung kanggo nyenengake para tamu kanthi saben cokotan, nanging uga kanggo mekar lan nyenengake kabeh negara kanthi tren lan resep-resep anyar.

El kursi punika cara Peru referring kanggo a persiapan karo kecap asin, kang minangka bahan dhasar ing akeh masakan oriental. Ing kasus iki, ing kursi Iki minangka cara sing kudu didhasarake saka pitik, minangka ciri utama kanggo nggarap sajian iki.

Dina Dina iki kita bakal menehi sampeyan resep kanggo Pitik Sillao ing kamulyan maksimum sawijining, karo werna Cina lan karo tutul Peru sing ciri banget.

Resep Ayam Sillao

Ingredients

• 4 potong ayam
• 2 cangkir sayuran Cina (jolanta, kacang ijo, utawa bawang Cina)
• 3 sendhok teh. jahe
• 1 sendhok teh. anis
• 1 sendhok teh. saka papak
• 1 sendhok teh. kayu manis lemah
• 1 sendhok teh. jinten
• 1 sendhok teh. gula
• 1 mrico lonceng abang diced
• 1 lonceng mrico tanpa wiji diced
• 1 botol kecap
• 1 tuwung saka Chuño utawa pati kentang kanggo thicken
• 1 gelas kaldu ayam
• 1 tuwung lenga sayur-sayuran
• Parsley kanggo dekorasi kanggo rasa
• Uyah lan lada kanggo rasa
• Gobis Cina kanggo rasa

Piranti

• Mangkuk kaca utawa sawetara bahan metalik
• Piso
• Papan motong
• Panci masak
• 2 pan
• Kertas nyerep
• Sendok kayu

Preparation

1. Ing mangkok nambah kabeh bahan garing, kayata anise, kayu manis, uyah, mrico, bawang putih lan jinten, lan kanthi bantuan tangan sampeyan nyampur saben spesies supaya rasa gabung karo siji liyane.
2. Cuci lan resiki saben potongan pitik, supaya kulit, lemak lan balung sing penting kewan dibuwang.
3. Njupuk pitik lan gawe bolongan cilik nganggo garpu utawa piso, saengga kanthi cara masak pitik kasebut cepet lan jero. Kajaba iku, kanthi teknik iki saben rasa lan bahan sing ditambahake bakal luwih diserap dening kewan.
4. Selehake pitik ing jejere bahan garing kurang luwih 1 jam supaya saben bagean nyerep kabeh rasa.
5. Banjur, ing pot karo lenga sethithik, coklat potongan ayam. Sawise siap, copot saka panas lan parkir saben potongan kanggo saluran ing kertas penyerap.
6. Sijine lenga sethithik ing wajan sing resik, ing wektu sing padha nambahake tuwung duduh kaldu pitik, sepuluh tetes kecap asin lan uyah lan mrico kanggo rasa. Nyampur karo sendok lan Ayo kabeh dadi panas nganti meh 5 menit..
7. Tambah pitik (sing wis disegel) menyang persiapan sadurunge. Ayo masak nganti 10 menit, priksa manawa kabeh cairan ora dikonsumsi.
8. Ing setengah tuwung banyu, disintegrate loro tablespoons saka kentang utawa pati Chuño lan siji tablespoon saka gula, nyoba mbusak kabeh lumps supaya ana campuran Gamelan lan meh translucent. Yen wis siap utawa ing tekstur sing dikarepake, tambahake menyang pitik.
9. Ninggalake campuran nganti 10 menit maneh aduk terus supaya ora kelet.
10. Ing wajan sing kapisah, tumis sayuran Cina kanthi paprika, jahe lan cabe; mangsa karo uyah sethitik, mrico lan sawetara irungnya saka soy. Banjur nggawa sayuran iki menyang pitik lan aduk nganti sawetara detik. Pateni panas lan supaya kabeh persiapan ngaso sadurunge dilayani.
11. Ing sajian cethek utawa jero, kaya sing dikarepake, Aku sijine sayuran nggawe "amben" karo wong-wong mau (ing asosiasi karo sawetara kubis Cina) supaya pitik kalebu "istirahat". Sijine karo beras putih, kentang panggang lan dekorasi karo sawetara godhong parsley, cilantro utawa basil seger.  

Rekomendasi kanggo nyiyapake sajian sing apik banget

Kanggo nggawe sedhep Chicken Sillao saka tangan kanggo kabeh gaya Cina-Peru, sampeyan kudu ngelingi tips lan saran ing ngisor iki sing ora mung bakal mbantu sampeyan nggawe sajian sing dibahas, nanging uga bakal nggawe pengalaman sampeyan ing pawon minangka wayahe bungah lan seneng. amarga sampeyan bakal entuk, ing nyoba pisanan, sukses total ing preparation iki:

• tuku potongan ayam seger, Jambon lan tanpa werna utawa mambu aneh. Kajaba iku, yen sampeyan pengin nggunakake pitik saka breeding dhewe ing ngendi sampeyan milih lan ngethok potong, uga diijini.
• siempre ngumbah saben bagean kewan kanthi banyu sing cukup lan yen perlu, mbusak kulit utawa lemak sing isih ana utawa sing akeh banget kanggo rasa sampeyan.
• Apa perlu supaya pitik istirahat karo bahan garing ing panggonan kang adhem, free ambu ora enak external lan sak wektu kang diamati sing saben Piece wis dijupuk ing werna samesthine lan roso.
• Tuku kecap sing berkualitas, yen isine luwih dhuwur ing soya tinimbang banyu, iki bakal nggawe saos pitik luwih konsentrasi.
• Nyebarake uyah lan mrico kanthi merata ing saindhenging nyiapake supaya kabeh kiwa karo imbangan becik saka roso.
• Ing preparation saka sauce karo duduh kaldu pitik nambah 3 sendok teh Pisco Alcoholado kanggo menehi mambu lan rasa tartamtu.
• Ing kasus jus pitik lan sauce wis suda sampeyan bisa nggunakake banyu lan luwih duduh kaldu pitik kanggo njaga rasa, amarga sajian kasebut ditondoi kanthi jus lan cairan iki ora bakal ilang.

Kontribusi nutrisi kanggo awak

Ing resep iki protagonis yaiku pitik, mula dina iki kita bakal nuduhake sampeyan kandungan nutrisi lan kontribusi sing saben bagean menehi kanggo awak kita.

Ing pangertèn iki, sing pitik minangka salah sawijining protein sing dikarepake paling dhuwur kanggo konsumsi, amarga ahli nutrisi sing pisanan menehi saran mangan panganan sing enak iki amarga isine 10,3 gram lemak lan 170 kilogram energi, sing menehi daya lan rehabilitasi saben organisme kanggo aktivitas saben dina.

Uga, pitik ngandhut vitamin B lan D kompleks, uga kandungan mineral sing dhuwur lan macem-macem kayata wesi lan kalium, sing nduweni serangkaian manfaat kanggo sirkulasi lan sistem muskuloskeletal ing bocah-bocah lan wong tuwa.

Dadi, daging pitik dhuwur ing protein, sugih ing fosfor lan selenium (Mineral penting kanggo pertumbuhan jaringan sehat ing awak manungsa) sing mbantu nyegah penyakit kayata katarak lan kekurangan kulit, mundhakaken kakebalan, ngilangake kekirangan, ngatur pencernaan, nambah sistem gemeter, nyegah migren, gagal jantung, systematizes kolesterol dhuwur lan nyegah diabetes saka kabeh jinis.

Nanging, ora mung pitik minangka bahan sing nyedhiyakake rasa lan nutrisi sing apik kanggo sajian, nanging uga sayuran lan rasa alami digunakake kanggo ngiringi lan nyorot rasa uga tanggung jawab kanggo ngirim tutul sehat kanggo saben organisme.

Ing ngisor iki minangka recount saka kontribusi nutrisi sing sawetara bahan sing digunakake kanggo saben kita:

Kanggo saben 100 gram sayuran Cina (jolanta, kacang ijo utawa bawang Cina):

• Kalori: 13 g
• Karbohidrat: 2.2 Art
• Protein: 1.5 Art
• Serat: 1 Art

Kanggo saben 100 gram jahe kita entuk:

• Kalori: 336 g
• Magnesio: 3.5 g  
• Hierro: 2.7 g
• Mangane: 3.8 g
• seng: 1.0 g
• Kalium: 2.67 g
• Vitamin: C B3, B6, B1, B2, B9 lan vitamin E

Kanggo saben 100 gram paprika ana:

• Kalori: 282 Art
• Natrium: 68mg
• Kalium: 2.2 mg
• Karbohidrat: 54 Art
• Serat panganan. 35 Art
• Protein: 14 Art
• Wesi: 21 Art
• Kalsium: 229 mg

Kanggo saben 100 gram anise kita entuk:

Khusus, anise nyedhiyakake vitamin A, B lan C sing mupangati mripat kitaDheweke uga njamin penylametan wesi lan padha ngidini awak kanggo njupuk kauntungan saka energi saka pangan tambahan sing ingested. Isine kalsium, fosfat, seng, magnesium lan kalium, mineral sing nambah kinerja otot lan nguatake balung.

Kanggo saben 100 gram bawang putih kita temokake:

Protein, yodium, fosfor, kalium, vitamin B6 lan senyawa belerang. Bawang putih minangka sumber mineral sing bisa mbantu regulasi sistem saraf lan karo nyegah macem-macem penyakit kognitif lan diabetes.

Kanggo saben 100 gram cumin kita entuk: 

Vitamin kayata magnesium, vitamin E, kalium, fosfor, kalsium, zat besi lan vitamin A. Manfaat jinten beredar ing mineral sing sugih wesi sing nguatake sistem kekebalan, sing nambah pertahanan lan mbantu nglawan penyakit kayata anemia kekurangan zat besi.