Ayam Broaster

Iki piring saka preparation cepet lan gampang, sing saben wong seneng ing omah lan ora mbutuhake akeh bahan lan peralatan sing canggih kanggo nyiapake. Kajaba iku, migunani banget kanggo acara apa wae lan ing pirang-pirang negara dianggep minangka "panganan cepet", sing dikonsumsi ing kabeh stasiun, papan lan omah kanthi predileksi.

Asalé tanggal bali menyang 1939 nalika Harland D Sanders wiwit nyiyapake pitik crispy ing restoran ing North Corbin, kidul-kulon Amerika Serikat, saka resep karo sewelas spesies lan aroma unik. Wong iki ngalami évolusi cara mangan pitik lan uga ngidini resep kanggo lelungan menyang garis lintang liyane, tekan saiki Peru.

Mulane sejarah penciptaan ayam brooster ing Peru wiwit ing dina pisanan Januari 1950 ing iyub-iyub saka molles (wit mrico) saka Orchard ing farm "Santa Clara" ing Chaclacayo, ngendi Mr. Roger schuler, warga Swiss sing teka ing Peru saka tur AS, duwe niat nggawe investasi ing negara iki lan ora ana cara sing luwih apik tinimbang reinvent resep kanggo pitik broaster saka penemu Sanders.

Mangkono cara nggawe pitik "goreng" tetep ing negara liwat pabrik lan distribusi perusahaan. "Schuler", nanging sing sethitik dening sethitik diowahi lan didol liyane populer (ing lurung-lurung, restoran, warung werna lan disebarake ing pesta, rapat-rapat elit lan ing kutha-kutha kuna sing isih ana) adhedhasar produk asli negara lan aksesibilitas kanggo wong.

Resep Ayam Broaster

 Ingredients

• 4 potong pitik (kalkun, bebek utawa unggas, opsional)
• 1 liter banyu
• 1/2 cangkir susu cair
• 1 endhog
• 1 sendok teh gilingan bawang putih
• 1 sendok teh saos mustar
• Uyah 3 sendhok teh
• 1 sendhok teh mrico
• 1 tuwung glepung gandum
• 1 liter lenga

Bahan tambahan

• Pot kanggo nggodhog potongan ayam
• Telung wadhah, cangkir plastik utawa paket sing dipilih
• Garpu lan clamp
• Wajan utawa wajan jero
• Kertas adsorben
• handuk piring
• Campuran
• Piring datar
• Nampan

Preparation Ayam Broaster

Kanggo miwiti nggawe resep iki penting irisan pitik dikumbah kanthi saeIki kanggo mbusak keluwihan getih lan cairan sing kalebu ing kewan lan kanthi mangkono nyegah infeksi utawa penyakit.

Sawise langkah iki, sijine liter banyu bebarengan karo tablespoon uyah ing pot jero. Rong bahan kasebut diantemi nganti uyah larut ing cairan kasebut. Njupuk iki kanggo geni dhuwur.

Tambah saben potongan pitik menyang banyu asin lan godhok kanggo 10 menit liwat panas dhuwur. Ing langkah iki perlu dadi nonton tingkat banyu ing pot, amarga yen dikurangi dadi minimal, kulit pitik bisa rusak lan malah diobong. Ing kasus pitik durung rampung masak lan banyu wis nguap, iku dituduhake kanggo nambah liyane nganti produk rampung masak.

Ide prosedur iki (pisanan nggodhok pitik ing banyu akeh) supaya kabeh pitik rampung disegel lan masak nganti sampurna. Iki uga minangka cara nyuda lemak tartamtu, supaya nalika nggoreng, ora nambah kalori ing sajian.

Ing wektu sing padha, sawise 10 menit wis liwati lan mriksa yen kulit pitik elastis lan masak, nerusake menyang mundur bêsik pitik saka pot lan sijine kanggo saluran ing piring karo kertas absorbent.

Ing mangkuk kapisah, sijine susu, endhog, mustar, papak, lan sendok teh uyah lan mrico. Nyampur kabeh bahan, salah siji karo a garpu utawa karo a mixer listrik, gumantung kasedhiyan, nganti sampeyan duwe campuran kuning seragam.

Ing piring liyane utawa piring warata, sijine ing glepung bebarengan karo tablespoon saka uyah lan nyampur kanggo nggabungake saben zat.  

Duwe campuran loro siap lan disusun ing workbench, nerusake kanggo njupuk pitik nggodhok lan mlebu pisanan dening dicampur Cairan, impregnating saben Piece rampung karo dicampur, sawise iki liwati liwat glepung. Baleni tumindak iki karo saben siji saka potongan pitik.

Consecutively, sampeyan kudu ngatur pecahan pitik ing tray supaya padha nyerep rasa. ninggalake ngaso nang kulkas sajrone 10 menit.

Kajaba iku, panggonan kanggo panas ing medium panas antarane ¼ lan setengah liter lenga ing wajan jero utawa wajan.

Nalika lenga panas, copot pitik saka kulkas lan tambahake siji-sijine kanggo lenga kanggo Fry. Menehi wektu saka 3 menit kanggo saben Piece supaya padha coklat uga lan generate topping crispy.

Copot saben Piece saka lenga lan sijine ing piring utawa tray diantrekake karo kertas nyerep supaya saluran keluwihan lenga.

Ngawula karo sawetara Kentang goreng, nasi utawa iringan liyane.

Tip, saran lan rekomendasi kanggo persiapan sing luwih apik  

Kanggo nggawe sedhep ayam brooster tips lan saran ing ngisor iki kudu digatekake:

1. Sijine pitik ing nggodhok banyu kanggo sepuluh menit kanggo total doneness
2. Aja ninggalake pitik ing lenga kanggo wektu sing suwe, amarga wis dimasak sadurunge lan sing dikarepake yaiku entuk. renyah saka amplop
3. Aja dilebokake akeh potongan pitik kanggo digoreng bebarengan
4. Kanggo entuk lapisan crunchy sing luwih apik lan seragam, perlu kanggo glepung uga saben potongan
5. Dianjurake kanggo nyelehake ing glepung ing tas, lebokake pitik banjur digebugi sethithik supaya kebungkus kanthi apik
6. Integrasi ing sat nalika pitik nggodhok kanggo ngowahi lan ngembangake rasa pitik

Ciri khas ayam kampung

Cah ayu iki ditondoi kanthi menehi a daging sensitif enak banget, putih lan substansial. Presentasi sampeyan apik bangetWiwit cangkang njaba, saliyane crispy, nduweni warna emas sing alus lan tekstur sing nyenengake.

Iku uga panganan saka preparation cepet kang ndadekake sajian utama sing bisa sante ing mung sawetara menit, bebarengan karo garnishes liyane, jus, sayuran utawa sauces.

Suhu becik kanggo nggoreng pitik

Pitik iku panganan alus, alus lan banget sensitif, kang kudu dikenal kanggo nangani supaya saben resep-resep kanggo digunakake, metu karo paling apik lan total sukses bisa. Mulane, ing kasus saka Ayam Broaster, Care utama sing kudu ditindakake yaiku nalika nggoreng, lan iki minangka tugas sing prasaja, ing ngisor iki minangka panjelasan babagan carane tundhuk karo proses demam.

Suhu becik kanggo nggoreng pitik utawa unggas liyane ing resep iki dicathet ing 360 derajat F utawa 175 derajat C miturut thermometer. Nanging, panggunaan panas sing berlebihan bisa ngobong utawa ngrusak panganan, mula disaranake supaya ngerti potongan sing bakal digoreng, amarga saben kudu dipindhah lan diuripake ing interval antarane. 2 nganti 3 menit saben siji

Carane ngerti yen pitik goreng wis masak?

Yen sampeyan dudu juru masak ahli sing bisa ngerteni kanthi sepisanan tingkat masak saben potongan pitik, ing kene kita menehi sampeyan carane ngerti yen produk sampeyan wis tekan titik sampurna masak utawa yen isih kurang.

Kanggo ngerti yen pitik wis masak, sampeyan kudu luwih dhisik mirsani ing werna apa salahe. Yen iki jambon, iku tegese malah durung goreng, diwenehi lenga kadhemen utawa sampeyan wis ora diwenehi wektu cukup kanggo masak. Supaya lenga dadi panas lan njaga suhu, perlu ora nambah Akeh potongan kanggo Fry bebarengan, minangka iki unbalance tingkat panas sing Originally dianakaké lenga.

Yen pitik iku dorado con potongan pink, nguripake menyang bagean sing nuduhake nada jambon, iki supaya sebagian rampung frying. Nanging, yen pitik wis babar blas emas lan nduweni nada coklat cahya, potongan kasebut dheweke wis siap kanggo nyopot saka lenga. Uga, yen sampeyan terus mangu-mangu, sampeyan bisa njupuk potongan pitik lan dipotong nganggo piso sing landhep, yen jus metu ora ana werna, sampeyan wis rampung.

Napa nggunakake jinis manuk liyane kanggo resep iki?

Resep iki banget serba guna, sing bisa digunakake kanggo pitik, bebek, puyuh, pitik utawa jinis manuk liyane saka wilayah kasebut.

Nanging, jinis oviparous iki digunakake ing substitusi pitik, nalika ora kasedhiya utawa ora dipamerake ing wilayah kasebut; Apike kanggo milih produk liyane kayata sing kasebut ing ndhuwur. Persiapan kasebut tansah padha, nanging rasa beda-beda 20% gumantung saka jinis kewan sing digunakake.

Pitik kok dipangan atos?

Salah sawijining alasan utama kenapa pitik, nalika digodhog lan digoreng, diselehake hard, iku kanggo wis digunakake daging lawas.

Kene, ora ketompo carane akeh seasoning sampeyan nggunakake utawa yen suhu cocok kanggo Frying, a pitik tuwa bakal tetep hard lan ala.

Sing paling apik ing kasus kasebut yaiku tuku daging seger, uga supaya pembekuan lan thawing iku, amarga mundhut saka Kelembapan ing proses iki kudu ono.

Kontribusi nutrisi

Vitamin lan mineral ing daging pitik gegandhengan miturut tataran nutrisi antarane lanang lan wadon. Nanging, nilai saben dina sing dianjurake kanggo pitik kanggo njaga diet sehat ing diet yaiku 2000 kalori  miturut kabutuhan, umur lan ukuran wong.

Pitik minangka salah sawijining panganan ing kranjang dhasar luwih sehat Ana lan beda banget ing persiapane, mula konsumsi kasebut dituduhake dening ahli nutrisi ing kabeh tahapan urip lan kanggo akeh kahanan kesehatan miturut saben individu.

Iku kira-kira sing kanggo saben 100 gr daging ayam nyumbang rata-rata:

• 160 gr kalsium
• 30 gram protein
• 70% total lemak
• 2,4 g karbohidrat
• Fosfor 43,4 g
• Kalium 40.2 gr
• Magnesium 3,8 g
• Kalsium 1.8 g
• wesi 0.1 gr