El Daging pedhes Iki minangka sajian populer sing saiki wis disiapake lan dikonsumsi dening kabeh kulawarga sing ana ing wates Peru, amarga rasa lan kesederhanaane ngasilake. katergantungan gedhe kanggo terus mangan.
Mulane, yen sampeyan pengin masak apa wae gampang, cepet lan éca sampeyan kudu nimbang nggawe éca Daging pedhes, amarga iku salah siji saka delicacies paling gampang kanggo nggawe, padha éca minangka sembarang resep rumit.
Mesthine, amarga karakteristik kasebut: rasa, ease lan kasugihan bilih ing seratan punika kita ngaturaken sing apik banget resep daging pedas, supaya sampeyan bisa macem-macem menu lan tiba ing katresnan karo seasoning anyar sing bakal rauh nemokake.
Resep Daging Pedas
Ingredients
- 300 gr daging sapi
- 1 bawang bombay abang
- 3 siung bawang putih dikupas
- 3 sendhok teh. sambal panca
- 1 sendhok teh. sambal mirasol
- ½ kg kentang putih
- ½ tuwung saka kacang polong
- 2 cangkir saka duduh kaldu daging sapi
- 1 tuwung saka disigar parsley
- 1 zanahoria
- 1 godhong teluk
- 3 sendhok minyak
- Cumin, uyah lan mrico kanggo rasa
Piranti
- Papan motong
- Piso
- Sendok
- Bol
- Kertas film
- Goreng pan
- piring utawa tray
- Mortir utawa molcajete
- Piring jero, keramik utawa lempung
Preparation
- Pisanan, njupuk Papan nglereni lan Cut daging menyang kubus. Tambah uyah lan mrico. Simpen ing mangkuk, tutup nganggo bungkus plastik lan sijine ing kulkas kanggo 10 menit.
- Ing wajan, panas lenga lan tambahake daging kanggo nutup. Ayo coklat ing loro-lorone. Nalika saben kubus siap, copot lan lebokake ing tray utawa piring.
- Cuci lan kupas bawang, wortel lan kentang, chop mau menyang kubus cilik. Uga, sacoro apik chop papak utawa remuk kanthi bantuan mortir utawa molcajete.
- Ing lenga sing padha, tambahake bawang lan goreng nganti 5 menit. Tambahake papak lan godhok nganti 2 menit maneh. Akhire, gabungke tempel cabe.
- Alon-alon aduk persiapan lan reincorporate daging bebarengan karo godhong teluk garing.
- Tambah duduh kaldu daging sapi, aduk kaping pindho lan supaya kabeh masak nganti 20 menit utawa nganti interior daging empuk lan jus.
- Njupuk wortel, kentang lan kacang polong lan nggawa menyang panci ing ngendi resep dimasak. Ayo roso meld kanggo 8 menit. utawa nganti kentang empuk.
- Yen sampeyan ngerteni manawa persiapan wis garing, nambah ½ tuwung duduh kaldu daging sapi tambahan. Elinga yen jumlah geni sing digunakake kanggo masak bakal beda-beda tingkat jus ing sajian.
- Tambah parsley disigar lan oregano garing sethitik kanggo menehi rasa beda. Nglakoake kanthi kuat lan ngadeg.
- Sijine geni lan ngawula suam-suam kuku ing piring jero utawa pot lempung. Garnish karo rwaning mint lan ngawula karo beras putih, roti, tortilla utawa tamales kosong.
Tips lan rekomendasi
- Entuk daging sing seger, empuk lan resik, amarga iku amarga saka bahan iki sing Iku bakal gumantung ing wektu masak kabeh preparation. Kajaba iku, gumantung saka potongan sing bakal digunakake, rasa lan malah tektur saka persagi daging bakal beda-beda.
- Sampeyan bisa ngiringi sajian iki pisang goreng utawa karo kacang buncis, amarga rasa kombinasi kasebut mung enak.
- Yen sampeyan pengin nambah rasa luwih sithik, sampeyan bisa nambah segelas anggur abang utawa anggur putih kanggo persiapan.
- Sanajan akeh wong luwih seneng mangan sajian kasebut dhewe, wong liya luwih seneng nambah beras granulated utawa beras arab. Uga, perusahaan a Ombenan sing nyenengake Ora bakal dadi ide sing ala nalika lungguh kanggo ngrasakake keajaiban iki.
- Sampeyan bisa nambah sayuran liyane, kaya tubers liyane, courgettes lan macem-macem spesies bawang. Siji-sijine sing kudu padha lan ora ana tandhingane kubus jinis potong sing kudu nganggo.
- Yen sampeyan ora pengin mangan daging sampeyan bisa nyelehake kecap. Kajaba iku, sampeyan bisa nggunakake daging saka kewan liyane daging babi, pitik, kalkun utawa iwak lan kerang, njlentrehake manawa wektu masak bisa beda-beda.
Nutrisi sajian lan keuntungane
El Daging pedhes rampung lan dilayani, minangka bagean umum, bobote antarane 180 lan 200 gr, nyumbang kanggo saben organisme kanggo konsumsi fraksi iki jumlah 744 kkal, yaiku 23% minangka protein, 13% minangka karbohidrat, lan 64% minangka lemak.
Kanthi cara sing padha, Daging pedhes ngandhut cabe panca, sing nyedhiyakake macem-macem vitamin sing ngemot beta-karoten, sing mbantu kanggo nglawan penyakit kardiovaskular. Uga ngandhut Capsaicin kang nyuda tingkat gula getih.
Sejarah kutha lan panganane
Iku dianggep kanggo Daging pedhes kaya jajanan khas kutha Tacna, kidul Peru. wetan asalé saka kelas miskin saka lokalitas, nalika panggedhe ora ninggalake daging kanggo wong-wong sing makarya, tinimbang padha kurban wong ing jeroan. Kanthi sing terakhir, wanita nggunakake wadding, guts lan booklet, uga kentang ora kalebu kanggo miwiti nggawe maneh sajian iki.
Uga, critane nyritakake wiwit disiapake ing kutha Sama lan Locumba lan, sethitik dening sethitik, wiwit nyebar ing saindhenging Tacna, liwat lurung-lurung kaya "El canto" dina iki Calle Arias Aragüés. salajengipun, Iki digawe ing wilayah Andes kayata Tarata lan Candarave, ing ngendi iki diiringi chuño parboiled lan macem-macem jinis julukan saka wilayah kasebut.
Saiki, bagean saka evolusi nuduhake carane bahan sing luwih apik digabung, kayata daging, iwak lan bubur udang. Uga kentang lan sayuran sing resik lan seger, dadi kaya saiki, seneng mangan bareng keluarga, kanggo rapat utawa mung kanggo nggawe minangka menu saben dina.
Data sing nyenengake
- Ing Peru, ing sasi Agustus Kontes ngendi sampeyan saingan kanggo nyiyapake daging pedhes paling populer, loro ing pawon modern lan ing kompor native lan fathoms saka bangsa.
- Panganan iki biasane diiringi anggur farmhouse semi-garing lan roti marraqueta crispy.
- Miturut Dewan Daerah, saben Minggu katelu Agustus dirayakake dina Picante de carne.
- Ana crita liyane babagan asal-usul sajian kasebut, ngandika iku Daging pedhes asalé nalika pendudukan Chili lan iku nalika pedunung ora duwe akeh sumber daya ekonomi lan wiwit feed piyambak karo visors lan sampah saka kéwan kayata sapi.
