La Quinoa Iki minangka tanduran Andes sing asale saka tlaga Titicaca, Peru lan Bolivia. Sampeyan iki lestarekake lan digunakake dening peradaban prahispanik lan mengko diganti dening cereals tradisional oats, beras lan gandum marang rawuh saka Spanyol.
Ing wiwitan, ing Quinoa dadi panganan pokok ing masyarakat Inca, Macha, Paraca, Nazca lan malah ing Tiahuanacos, sing digunakake kanggo konsumsi ing sajian prasaja adhedhasar susu lan protein, uga kanggo dipakani kewan.
Ing siji, saben populasi iki padha tanggung jawab kanggo menehi prevalensi kanggo tanduran, amarga padha kaparingan kuwasa kanggo cultivate lan njaga ing Quinoa kanggo slamet lan kudune, kanggo wutah lan kawruh saka sadurunge.
Dina iki bahan iki bakal dadi bintang saka preparation, nyediakake luwih saka mung rasa sugih, nanging jumlah protein, vitamins lan mineral kanggo diet lan kulawarga, sing diwenehi liwat mazamorra utawa atole, sajian luar biasa alam lan sehat kanggo sarapan, dina kadhemen utawa mung minangka appetizers utawa panganan cuci mulut meja.
Resep iki uga misuwur banget ing bawana Amérika, Amarga gampang nyiyapake, bahan sing gampang ditemokake lan enak, nanging kanggo ngerti apa kabeh iki bab, ing ngisor iki langkah lan kabutuhan.
Resep Quinoa Mazamorra
Ingredients
- 300 gr Quinoa sing wis dikumbah
- 200 gr gula
- 2 l banyu
- 1 l susu
- 6 cengkeh
- 2 cangkang kayu manis
- Kayu manis ing lemah miturut rasa
Bahan kanggo nggunakake
- A pan
- Sendhok
- andhuk pawon
- Cangkir sup
Preparation
- Miwiti kanthi nyelehake godhok banyu nang panci jero, sawise nggodhok nambah Quinoa, sadurunge dikumbah, uga kayu manis, cengkeh lan gula
- nyampur kabeh banget supaya saben bahan menehi mambu lan rasa. Ayo masak nganti 40 menit
- nglakoake saka wektu kanggo wektu kanggo nyegah saka kobong utawa nempel ing ngisor pot
- Banjur nambah susu lan aduk maneh. Ayo godhok nganti 10 menit maneh. Ing pungkasan wektu, mateni geni lan copot saka kompor
- Koreksi legi lan yen rasa kurang gula, tambah sethithik
- Ayo kelangan utawa yen iku pilihan, ngawula isih anget ing tuwung sup lan sprinkle sethitik kayu manis lemah. Gabungke potongan roti
Rekomendasi
La bubur (Panganan sing padha karo pancing sing digawe saka jagung lan disiapake kanthi macem-macem cara miturut panggonan ing Amerika) Quinoa, minangka salah sawijining panganan cuci mulut luwih akeh nutritious lan éca saka budaya Peru. Kajaba iku, iku sajian manis disiapake karo salah siji saka superfoods paling rego ing planet, posisi ing posisi kang kualitas lan rasa seneng dhuwur.
Preparation saka manis iki dudu tugas sing rumit, fitur liyane sing ndadekake loro saka éca, super gampang kanggo nggawe. Nanging, aja nganti lali karo kabeh iki, amarga elaborasi kasebut mbutuhake presisi lan waspada, supaya ora ana sing nempel ing pot lan teksture becik. Loro-lorone iku ora angel, nanging kudu persis.
Sing kok, diwenehi kamungkinan sing ora ngerti ing trik lan tips kanggo nggawe panganan cuci mulut iki ing cara sing paling apik, dina iki kita nyebut singkat dhaptar rekomendasi supaya sampeyan bisa ngandhani dhewe lan nikmati proses kasebut:
- Dadi Quinoa iku loosens lan ora alus utawa doughy lan uga, gain roso, ana trick prasaja sing bisa kita tindakake sadurunge masak. Iki babagan roti panggang utawa goreng wiji sadurunge masak, supaya padha rampung nutup lan ora copot kabeh nang overwhelmingly
- Iku amarga Cuci quinoa sadurunge nggodhok, iki kanggo mbusak impurities lan menehi Kelembapan ing suhu liyane
- Disaranake ninggalake Quinoa kanggo rendhem sewengi. Banjur wisuh nganggo banyu tap sing cukup kanggo mbusak sisa-sisa.
- Masakan Quinoa meh padha karo beras, kudu diidini cukup alus supaya bisa dikonsumsi kanthi nyaman tanpa ngidini tekan titik sing ora bisa dideteksi saben gandum.
- Puding enak iki bisa dikonsumsi panas utawa adhem manut selerane wong
- Susu wutuh bisa diganti karo susu skim gumantung ing kasus, padha mengkono karo gula lan sweeteners, padha bisa diganti kanggo tebu utawa panela kanggo nggawe mazamorra sehat. Iki jinis owah-owahan ing mazamorra saka Quinoa Iku becik kanggo wong sing nandhang diabetes, hipertensi lan masalah getih.
- Kanggo dekorasi sampeyan bisa ngganti kayu manis karo bubuk coklat, woh, kacang, utawa dulce de leche. Kajaba iku, bisa diselehake lan dihiasi woh-wohan candied kayata nanas, apel, peach, kismis, utawa plum
Nilai nutrisi
Konsumsi saka Quinoa iku banget Versatile lan bisa masak ing pasugatan banget warna, kang beda-beda ing roso (asin lan manis) lan presentation. Panganan iki bisa kanggo sarapan karo woh utawa roti, karo yogurt utawa ing ndhuwur salad. Kanthi cara sing padha, khusus kanggo sup utawa nggawe krim adhedhasar bahan liyane.
Wiji dheweke nyedhiyakake kabeh asam amino esensial kanggo awak, padha karo kualitas protein kanggo susu. Biji-bijian iku banget nutritious ngluwihi sereal tradisional ing nilai biologi, kualitas nutrisi lan fungsional, kayata gandum, jagung, beras lan oat.
Uga, sing Quinoa nduwe a keseimbangan protein, lemak lan karbohidrat sing luar biasa, Utamane amarga pati. Lan, ing antarane asam amino sing ana ing protèin, lisin (penting kanggo pangembangan otak) lan algerin lan histamin dadi dhasar kanggo pangembangan manungsa utawa manungsa nalika isih cilik.
Uga, sugih ing metonimi lan sistin, ing mineral kayata wesi, kalsium, fosfor lan ing vitamin B lan C; nalika kurang lemak, saéngga nglengkapi sereal lan legum liyane kayata kacang ijo.
Nanging, iku penting kanggo nyorot ora kabeh varietas Quinoa bebas gluten, dadi sampeyan kudu waspada yen sampeyan duwe tamu sing nandhang penyakit sing ngalangi sampeyan mangan bahan sing kebak gluten iki.
Ing pangertèn iki, supaya sampeyan weruh ing jumlah lan jumlah nutrisi sing dikonsumsi, ing ngisor iki dhaptar ringkes kanthi informasi sing dikarepake:
por saben 100 gram Quinoa dijupuk:
- Kalori 368 Art
- Karbohidrat 64 Art
- Pati 52 Art
- serat pangan 7 Art
- Lemak 6 Art
- lemak polyunsaturated 3.3 Art
- Tryptophan 0.17 Art
- Banyu 13 Art
- Vitamin B2 0.32 g
- Vitamin B0.5 mg
- Asam folat 184 inci
- Vitamin E 2.4 mg
- Hierro 4.6 mg
- Magnesio 197 mg
Kaluwihan saka konsumsi Quinoa
mangan ajeg Quinoa nambah kesehatan lan nyegah penyakit jantung lan otot tartamtu. Saiki, 48 gram saben dina sajrone telung dhaharan dianjurake kanggo nyuda resiko nandhang lara penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, tekanan darah, kanker usus besar, obesitas, kanker payudara, gonore lan tuberkulosis, antarane liyane. Kajaba iku, ngandhut zat alkalin lan amarga iki digunakake minangka obat alami kanggo sprains lan galur.
Jinis Quinoa
Ana sawetara jinis Quinoa yaiku: Quinoa putih, abang lan ireng
- quinoa putih
La quinoa putih lan nyata iku macem-macem paling dikenal kanggo roso sawijining, iku alus lan wis a tekstur sing entheng lan alus. Disaranake kanggo kabeh jinis resep masakan Peru.
- quinoa abang
Iki jinis gandum utawa sereal nduweni rasa sing luwih kuat, ngelingaken kacang lan dianjurake kanggo nggunakake ing salad utawa karo woh, kabeh iki ngalahaken isi nutrisi dhuwur.
- quinoa ireng
La Quinoa ireng iku asil saka nyabrang Quinoa lan wiji bayem, sing menehi hibrida kanthi tekstur sing luwih gedhe, luwih renyah lan rasa manis banget. Ing quinoa ireng Iku sugih ing lithium lan antioksidan, uga nduweni sipat anti-inflamasi lan marasake awakmu.
Quinoa Bush
budidaya saka Quinoa ana lan saiki ing Amérika Kidul, thanks kanggo marketing lan Advertisement saka tanduran ing tangan saka prehispanic lan ing wektu, saka alien sing manggon ing wilayah kasebut. Semono uga, nyebar menyang macem-macem negara ing Amerika Latin lan ora uwal mlebu negara liya ing Eropa lan Asia kanthi tingkat panenan lan produksi sing dhuwur.
La Quinoa Dikenal ing botani kanthi jeneng kasebut Chenopodium Quinoa, Jamu sing kagolong ing subfamili Chenopodioidesea saka Amaranthaceae. Secara teknis, iki minangka woh nanging dikenal lan diklasifikasikake minangka gandum wutuh.
Antarane kabeh gerakan, tujuan lan macem-macem tanduran ing wilayah kasebut, iklim lan faktor liyane kayata pupuk lan lemah, Quinoa jumeneng minangka a semak herbaceous Biasane tekan dhuwur 1 nganti 3 meter.
Godhong sulih yaiku amba lan polimorf, batang tengah bisa uga luwih utawa kurang cabang gumantung saka macem-macem utawa kepadatan tanduran. Kembang kasebut disusun ing panicles, saben ana cilik lan tanpa kelopak, supaya cepet dadi gandum utawa woh sing bakal dipanen.
woh iku achene utricle saka pericarp membranous diameteripun kira-kira 2 millimeters, wis wiji lenticular karo polyspermy floury KALUBÈRAN lan saiki, nalika tekan tingkat diwasa ing tanduran, bisa dadi luwih gedhe, karo isi pati dhuwur lan kurang protein.
Ing pangertèn sing padha, semak iki, sing diarani "wit gedhe" amarga ukurane, uga dianggep minangka tanduran kanthi terminal sing beda. Salah sijine yaiku hermaphrodite utawa lanang lan sing lateral biasane wadon, sing ngidini reproduksi lan wutah.
Ing quinoa. Resistance lan kekiatan
La Quinoa stands metu kanggo kang alas sing tahan banget, sing ngidini tahan luwih saka sewu taun ing lemah Peru, Chili, Bolivia lan malah Argentina.
Ing pangertèn iki, sing Quinoa iku pisanan, tahan kabeh cuaca. Iku tahan kanggo kadhemen lan kanggo terus nggunakake banyu lan scourge saka udan. Kajaba iku, nduweni a adaptasi luar biasa menyang lemah, bisa tahan suhu saka 4ºC nganti 38ºC lan tuwuh kanthi asor relatif saka 40% nganti 70%.
