Juane Peru

Kita kudu ora ngidini jeneng sajian iki ngganggu kita saka rasa sing apik banget. Minangka, el Juane Peruano, jinis tamale sing dibungkus, minangka salah sawijining persiapan sing paling tradisional lan enak ing kabeh Peru, sing nggumunake luwih saka siji karo aroma, kekhasan lan liya-liyane amarga jenenge sing nyenengake.

Nanging, sampeyan bakal takon dhewe, carane iku resep kanggo Juane Peru? uga, sabanjuré Kita bakal mulang sampeyan carane nggawe sajian Amazon sing enak iki saka omah sampeyan. Dadi tindakake langkah-langkah kasebut lan tuduhake jagad koki sing ana ing njero sampeyan.

Resep Juane Peru

Ingredients

• 8 potong pitik utawa pitik
• 8 zaitun
• Endhog 8
• 1 lan ½ kilo beras
• 4 cangkir banyu
• 1 sendhok teh. saka papak lemah
• ¼ sendhok teh. bubuk oregano
• 2 godhong teluk
• 2 cebollas
• ½ tuwung saka lard
• 16 godhong bijao, loro saben porsi
• 1 sendhok teh. Tusuk untu, kunir utawa saffron
• 1 pitik utawa kubus kaldu pitik
• Garam, mrico lan cumin kanggo rasa

Piranti

• pot utawa kuali
• Fuente
• Goreng pan
• benang wick
• kain reresik

Ngrampungake

1. Ing panci utawa kuali kanggo beras, nambahake lenga sethithik lan bawang putih sing disigar, pour banyu lan nggawa menyang godhok liwat medium panas.
2. Nalika banyu wis tekan titik didih, nambah beras lan supaya masak.
3. Duwe beras siap, sijine ing mangkuk lan ayo kelangan suhu kamar. Sumber iki bakal dadi papan sing bakal ditindakake gabungan.
4. Saiki, en pot kapisah liyane cook endhog. Yen wis siyap, nggawa menyang banyu sing mlaku kanggo adhem. Copot cangkang, tambahake uyah sethithik lan sisihake
5. Njupuk wajan lan nyawiji butter daging babi bebarengan karo papak.
6. Ing papan nglereni, potong bawang dadi kubus cilik lan ditambahake ing wajan bebarengan karo tusuk gigi, pitik utawa pitik stok pitik, jiwit oregano, rwaning teluk lan uyah. Ayo goreng nganti 5 menit.
7. Sawise bahan-bahan kita empuk, tambahake potongan pitik utawa pitik banjur goreng nganti ditutup. Tuangake banyu supaya bendungan godhok nganti setengah jam kanthi panas sing moderat.
8. Copot potongan-potongan lan nyampur beras, sing wis dimasak, karo saos sing isih ana.
9. Banjur dibagi adonan dadi wolung bagean lan nambah saben Piece saka pitik, zaitun lan endhog.
10. Gulungake rong godhong bijao ing meja utawa permukaan sing rata, lan lebokake bagean persiapan ing njero. Sabanjure, Bentuk beras bunder lan lebokake ing tengah.
11. Sawise siap, gabungke godhong bijao saka saben sisih menyang tengah lan Dasi nganggo benang wick utawa senar.
12. Ing pot sing luwih gedhe, nggawa banyu menyang godhok ing panas dhuwur. Gabungke Juanes lan supaya padha masak ing kono kira-kira 50 menit. Nalika menit wis liwati, copot lan supaya saluran lan adhem nganti suhu kamar.

Tips lan Rekomendasi

• Yen sampeyan ora duwe utawa ora bisa entuk godhong bijao, sampeyan uga bisa nggunakake godhong gedhang.
• Yen sampeyan mutusake kanggo nindakake Juane wong Peru kanthi godhong gedhang, bisa uga atos banget utawa beku. Mulane, supaya ora kaku lan luwih fleksibel kanggo nggarap, disaranake sampeyan ngliwati banyu panas sing sethithik lan banjur ngresiki nganggo kain lembab, ati-ati banget supaya ora ngrusak.  
• Sampeyan bisa ngganti pitik karo pitikIku isih bakal sugih lan jus.
• Yen sampeyan ora entuk kunir utawa mishquina, sampeyan bisa ngganti karo saffron.

Apa Juane Peru?

El Juane wong Peru Iku kaya tamale khas saka gastronomi saka alas Peru, sing akeh dikonsumsi minangka appetizer ing wilayah kutha liyane, amarga uga dipangan nalika festival San Juan ing kutha-kutha kayata Moyobamba lan alas Peru. Kanthi cara sing padha, el Juane Peru minangka panganan sing digawe kanggo lelungan, amarga bahan-bahane yaiku campuran gandum lan daging garing sing bisa disimpen nganti suwe tanpa ngalami owah-owahan amarga rusak.

Jinis-jinis Juane

Panganan iki sugih kaya macem-macem, amarga gumantung ing ngendi kita, úa bisa tansah beda lan mboten umum. Dadi tuladha jinising Juanes wong Peru sing bisa ditemokake, padha diamati kaya mangkene:

• John asli: The Juane wong Peru asli digawe saka beras, diiseni karo pitik lan komponen liyane ketoke asalé saka kothak alas.
• Juane de Chonta: Minangka gantine sega Juane wong Peru asli, iki wis panggang jagung lan chonta, loro lemah, karo bagéyan iwak asin ing tengah.
• Singkong Juane: Iki digawe karo singkong lemah tinimbang sereal lan diiseni iwak utamané ing "Piye".
• Wasp Juane: Iku nambah daging babi lemah karo beras lan karo iku adonan digawe, isi ing siji karo sepotong pitik goreng.
• Nina Juane: Punika a Juane wong Peru sing nggawa potongan pitik karo endhog diantemi tinimbang beras.
• Sarah Juan: Ing kene, dicampur kacang mentahan dilebokake kanggo ngganti beras, jagung lemah lan duduh kaldu pitik uga digabungake.

Sajarah Juane ing Peru

Asal saka jeneng "Juane" bali menyang jaman prasejarah, ing ngendi wong Peru kuna, dumunung ing wilayah Putumayo, ing Loreto, nyiapake panganan sing dibungkus godhong gedhang utawa bijao kanggo masak ing geni sing alon. Elaborasi iki dikenal minangka "Huanar", sing banjur dijupuk saka tembung "Huane" utawa Juane, sing tegese ing dialek lokal "Buffered" utawa "Setengah-masak".

Nanging, teori sing paling ditampa nyaranake Para misionaris Katulik sing menehi jeneng sajian kasebut kanggo mengeti Santo Yohanes Pembaptis., santo pangreksa saka Amazon Peru, karo kang, saben 24 Juni, pedunung biasane ngrayakake festival San Juan ing cara massive, lan sing nalika Juane wong Peru tanah ing tabel omah ing San Martin, Loreto, Madredino lan Ucayalino.

Pisanan Juanes wong Peru Iki digawe saka singkong, iwak, callampa (jinis jamur sing bisa dipangan) lan endhog manuk liar. Mengko, kanthi tekane wong Spanyol ing wilayah Peru, produk sing digawa saka Eropa kalebu, kayata daging pitik, zaitun, beras lan akeh condiments sing saiki dikenal.

kontribusi pangan

sajian éca iki menehi kita energi, protein, karbohidrat lan nutrisi liyane sing migunani kanggo fungsi awak lan pangembangane. Kajaba iku, menehi kita nilai obat tartamtu kanthi cara ing ngisor iki:

• Iku anti diare: Ing Juane wong Peru ngandhut jumlah sarujuk saka beras, kang mbenakake masalah usus, mbantu nglawan dehidrasi, diabetes, hipertensi lan obesitas. Kajaba iku, banyu utawa duduh kaldu beras, sing kalebu ing resep, mbantu ngatasi diare kanthi efektif.. 
• nglawan gastritis: Amarga isi dhuwur saka pati, nalika dicampur karo banyu, beras ngasilaken sifat demulcent, kang Padha nglindhungi membran lendhut internal, softening weteng iritasi.