Sautéed loin karo panca chili

Ing Peru ana hubungan sing kuat banget karo macem-macem budaya saka negara liya sing, ing wektu tartamtu, teka ing pesisir lan gunung ing negara sing narik banget iki ora mung kanggo golek papan sing bisa diarani omah, nanging uga pengaruh pawon karo Techniques lan laku negara iki ing construction lengkap.

Dina iki kita bakal menehi sajian sing nduweni asal-usul sing dipérang, amarga sing nitahake yaiku pribumi Peru, nanging banget dipengaruhi dening cara masak lan bahan-bahane wong Tionghoa teka ing wilayah kasebut.

Persiapan iki Saltado Loin karo cabe panca, sajian khas masakan Peru, disenengi dening akeh nanging dikenali minangka saka budaya Cina Kanton. Iki kalebu potongan daging sapi sing sugih lan jus, sayuran, kecap asin, sega masak lan kentang goreng.

El Garam Loinado karo cabe panca lans salah siji saka pasugatan paling nyenengake ing provinsi, kang bebarengan karo Techniques Cina elaborasi sawijining, ngasilake ekstasi jero kanthi saben gigitan sing digawa menyang cangkeme. Ing ngisor iki resep langkah demi langkah sing bakal nuduhake persiapane.

Resep Ungkep Garamado karo cabe panca

Ingredients

• 500 gram daging
• 1 trikatuka ungu utawa putih
• 1 mrico lonceng ijo Italia
• 1 tomat
• 1 trikatuka mung bagean ijo
• 1 mrico panca utawa tempel mrico panca
• Saos kedhele
• 3 sendok cuka sari apel
• Uyah lan lada kanggo rasa

Kanggo garnish

• Kentang goreng utawa panggang
• Nasi gandum dawa, kanggo rasa

Bahan

• Piso
• Skillet utawa menang
• Papan motong
• handuk piring
• Sendok
• Garpu
• Piring datar
• Kertas nyerep

Preparation

Pisanan, daging kudu dipotong dadi potongan sing kandel, banjur dadi irisan, banjur dipotong dadi setengah kanggo entuk. tacos elongated utawa teken padha ing wangun kanggo gedhe-gedhe karo French goreng.

Ing mangkuk utawa cangkir njupuk daging kanggo mangsa, nambah uyah kanggo rasa lan mrico. Ayo kabeh nyawiji nganti meh 5 menit.

Nguripake geni lan sijine wajan karo lenga kanggo panas. Yen wis tekan suhu dhuwur utawa mung cukup panas, goreng daging. ninggalake ing panci 5 menit luwih utawa nganti uga browned lan jus.

Copot daging, mateni panas lan cadangan ing piring utawa cangkir plastik karo kertas absorbent kanggo mbusak keluwihan lenga.

Reserve uga nang wajan ing keluwihan lenga.

Sawisé iku, Cut kabeh sayuran menyang bêsik lan banjur ing wangun tebu karo kajaba tomat, amarga sampeyan ora pengin supaya rusak sak preparation, iki bakal ditambahake ing bêsik gedhe (luwih apik Cut menyang papat) ing mburi.

Lebokake maneh wajan sing padha karo daging sing digoreng nganti panas lan yen wis suam-suam kuku, sijine kabeh sayuran kanggo sauté, minus tomat. Ayo masak nganti 5 nganti 8 menit.

Nalika saben sayuran dadi lembut lan emas, bali daging menyang telusur lan nambah kecap lan cuka lan tomat. Terus sauté, lan nalika wiwit gelembung, mateni geni lan ninggalake nganti rada adhem.

Sijine ing piring gedhe, tambahake sayuran sing cukup lan potongan daging sing pengin dikonsumsi. Ngiringi garnishes sing dikarepake, ing kasus iki kita bakal nyelehake nasi putih lan gorengan. Dekorasi karo tempel ají panca utawa nganggo saus sing digawe saka iku.

Saran lan saran

Preparation saka sembarang sajian mbutuhake katresnan, pengabdian lan akèh tliti kanggo entuk kabeh rasa sing dikarepake, uga tekstur lan konsistensi sing dikarepake resep.

Nanging, ana wektu nalika kita nemokake awake dhewe karo persiapan sing nggegirisi kita utawa kita mung ora ngerti ngendi sing arep digawa. Amarga iki, dina iki kita nampilake macem-macem saran lan saran supaya sampeyan nemokake cara sing bener nalika sampeyan tekan pawon.

Iku penting kanggo nyorot sing iki tips lan Rekomendasi lagi disusun kanggo sampeyan kanthi tujuan kanggo nuduhake carane paling apik kanggo nindakake resep, contone, langkah sadurunge miwiti kanggo cook produk utawa mung, carane sajian bakal katon luwih visual. Ing cendhak, apa sing dijanjekake:

• Penting kanggo nggambarake nalika tuku daging kandel lan seger, sing abang lan karo sawetara getih watara. Yen daginge wungu utawa abang peteng, sayangé ora bakal bisa nggawe sajian kanthi sukses, amarga peculiarity iki nuduhake yen daging wis rancid utawa liwat wektu, kang bakal ngganti rasa lan tingkat softness lan tenderness saka sajian.
• Kaya daging, sayuran uga kudu dideleng sadurunge tuku, iki padha kudu hard lan menehi mambu entheng, tender lan seger. Aja milih sayuran beku, amarga ukurane dipotong lan bisa angel dibentuk dadi bentuk sing dikarepake.
• Preparasi bisa beda-beda ing rasa gumantung saka cabe sing kita pilih. Iki bisa dadi manis utawa pedhes. Emphasizing sing mrica cabe manis bakal menehi rasa alus lan enak banget, ing kontradiksi kanggo pedhes, kang bakal nambah a tutul kuwat lan deso. Kajaba iku, perlu kanggo verifikasi manawa, nalika nggabungake cabe apa wae, iki kudu ora duwe wiji utawa vena, sing visual bakal menehi keanggunan kanggo sajian lan uga, rasa bakal kurang pedhes utawa ora nguntungke.
• Ing wektu mince daging, bisa uga angel, ora amarga wis tuwa utawa ala, nanging amarga kondisi normal utawa bisa uga amarga kewan wis diwasa. Ngadhepi kemungkinan iki, sampeyan bisa nambah potongan nanas utawa pepaya ing daging nalika masak kanggo soften rampung.
• Yen sampeyan ora duwe tenderloin daging utawa daging sapi, sampeyan bisa nggunakake daging babi utawa potongan pitik.
• Kanggo daging sing paling nyerep rasa uyah, mrico lan bumbu liyane sing dipilih, uga bahan lan sayuran liyane, sampeyan bisa Tusuk saben potongan daging nganggo piso.
• Sampeyan bisa ngiringi resep iki karo sembarang garnish sing dadi liwat atine, mangkono beda-beda antarane kentang deso, kentang goreng, beras, pasta, roti lapis utawa karo roti, roti panggang utawa sandwiches.

Kontribusi nutrisi saka sajian

Dhewe, daging sapi utawa daging sapi, sing dadi bahan utama persiapan iki, dianggep minangka salah sawijining panganan sing paling penting ing diet manungsa, amarga kontribusi nutrisi kasebut diwiwiti kanthi kontribusi a sumber gedhe saka vitamin B12, sing mbantu metabolisme protein, mbentuk sel getih abang lan njaga sistem saraf pusat. Apa maneh, minangka pembawa seng gedhe, sing mbantu nglindhungi karusakan oksidatif, kanggo nambani kulit lan nggawe hemoglobin.

Uga, jinis daging iki melu ing pembangunan fisik, wiwit iku isi wesi dhuwur Iki njaga transportasi oksigen sing nyukupi menyang getih, uga wutah lan fungsi otot lan awak umume nalika ana ing periode pangembangan.

Ing sisih liya, daging sapi ora ketinggalan karo komponen liyane sing, kanthi ora jelas, nduweni kualitas sing nyumbang kanggo latihan lan pangopènan awak kanthi sakabehe. Sawetara unsur nutrisi kasebut yaiku:

Kanggo saben 100 gram daging kita entuk

• Kalori: 250 Kkal
• Total lemak: 15 gr
• Asam lemak jenuh: 6 gr
• Asam lemak trans: 1.1 gr
• Kolesterol: 90 mg
• Natrium: 2 mg
• Kalium: 318 mg
• Protein: 26 gr
• Wesi: 2.6 mg
• Vitamin B6: 0.4 mg
• Magnesium: 1 mg
• Kalsium: 18 mg
• Vitamin D: 7 IU
• Vitamin B12: 2.6 µg

Ing pangertèn sing padha, ora mung daging minangka juru nutrisi ing persiapan, nanging uga bumbu lan sayuran digunakake ing saindhenging karya tanggung jawab kanggo nyedhiyani vitamins, gizi lan mineral kanggo nguatake kabeh awak lan ngurus pertahanan lan sistem kekebalan.

Sayuran, ing kasus iki tomat, bawang lan lombok sing tanggung jawab kanggo menehi sajian lan awak, bagean saka Cairan penting kanggo dina kanggo dina. Kajaba iku, panganan iki ngemot jumlah serat lan antioksidan, sing nglindhungi penyakit kardiovaskular lan liya-liyane sing ana gandhengane karo sistem saraf pusat.

Crita saka saucer

Nanging, panganan kaya sing ditetepake ing wektu kasebut dudu sing kita kenal saiki. Wiwit owah-owahan gedhe ana amarga saka pengaruh Cina Kanton (uga disebut Kanton Standar utawa Guangdong, varian saka basa Tionghoa Yue sing umume dianggep dialek prestise ing saubengé kutha Kanton, Hong Kong lan ing China) teka ing wilayah kasebut ing awal abad kaping XNUMX.

Mangkono, kontribusi sing diwenehake wong Tionghoa kanggo sajian iki dicampur karo bumbu lan komposisi masakan Creole Peru, saéngga nambah bumbu panyiapané lan kecap emblematic ing kabeh ancang-ancang.

Jinis sajian iki nduweni pengaruh oriental sing dituduhake kanthi nggunakake teknik masak wajan, sing menehi jeneng kanggo sajian, saiki dikenal minangka Saltado Loin nganggo utawa ora ana panca. Nanging, liwat wektu varian wis ngenalaken ing iki, amarga gumantung ing rasa sawetara bahan wis diganti dening liyane, nambah roso saka sajian miturut rasa saka langit-langit konsumen.

Ing 2013 ing Huffington Post, koki Peru Inggris Martin Morales mumpuni ing Saltado Loin pungent utawa pungent minangka salah sawijining masakan paling disenengi dening wong Peru thanks kanggo kasunyatan sing nuduhake gabungan sugih saka donya lawas lan karo anyar gedhe-gedhe ing wutah.

"Campuran jus daging sapi, bawang bombay, tomat, kuning, tempel mrico panas utawa cabe (yen ora kasedhiya) lan kecap sing ditumis ing wajan gedhe utawa menang akeh kontribusi sing digawa imigrasi Cina menyang Peru "

Morales komentar. Dheweke uga nerangake yen ing Sautéed loin karo panca chili Kadhangkala dikenal minangka sajian Creole nanging luwih dikenal minangka sajian Peru Cina, sajian favorit saka masakan chifa (restoran Cina), iki minangka oyod sing sejatine.