El sup ayam Iki minangka panganan sing misuwur ing macem-macem negara lan populer banget. Iki diapresiasi ing meja wong sing duwe ekonomi lan uga wong sing berpendapatan rendah, amarga ing sembarang kesempatan lan ing omah apa wae sampeyan bisa entuk akses menyang unggas sing akeh iki.
Duduh kaldu ayam dhewe iku roso banget lan menehi gizi dhasar lan energi KALUBÈRAN contributing kanggo hidrasi awak, pramila digunakake minangka penguat ing diet, minangka comforter, minangka obat ing cilik saka colds lan virus, ing diet postpartum lan banget dikarepake kanggo ngontrol hangovers. Ngonsumsi kaldu pitik ing dina sing adhem minangka alternatif kanggo nglawan hawa adhem. Mulane, luwih saka sajian kuliner, dianggep minangka obat alami.
La energi sing nyedhiyakake ndadekake wong-wong sing ngonsumsi bisa ngrasakake rasa kenyang, sanajan bisa ditoleransi kanthi apik.
Gumantung ing wilayah geografis sing disiapake, macem-macem variabel wis dikenalake supaya luwih nyenengake. Sejatine lan umume umume wis biasa kanggo nambahake macem-macem sayuran lan bumbu karo macem-macem bumbu. Kanthi cara sing padha, ana papan sing dilengkapi karo pasta, beras, gandum, gandum, kacang buncis utawa endhog sing wis dimasak. Saran iki sing ngenalake owah-owahan ing rasa ditinggalake miturut kabijaksanaan rasa sing beda-beda.
Resep kaldu ayam
Ingredients
- 1 pitik dipotong dadi potongan utawa potongan. Utawa sampeyan bisa milih potongan pitik sing disenengi
- Banyu 3 liter
- 8 kentang medium, luwih kuning
- Wortel cilik 4
- 3 batang seledri (sledri)
- 3 cabang leek (bawang putih)
- 2 bawang bombay Cina (chives)
- 2 potong kion (jahe)
- Endhog 2
- 2 sendok teh bawang putih sing disigar
- 1 tablespoon saka lenga sayur-sayuran
- Uyah lan lada kanggo rasa
- Bahan pilihan: 1/4 kg spageti utawa secangkir pasta cilik, beras coklat utawa barley.
Bahan tambahan
- pot gedhe
- Goreng pan
Kasedhiyaduduh kaldu ayam
Potongan pitik kasebut kanthi teliti di resiki, kulit lan lemak dibusak. Ing pot, pour 3 liter banyu lan nggawa menyang geni. Nalika wiwit godhok, sijine potongan pitik lan terus masak nganti 2 jam.
Kajaba iku, kentang, wortel, celery, leeks, bawang Cina lan kion dikumbah kanthi apik. Tutup wis dibusak saka kentang lan wortel. Kentang dipotong setengah lan wortel diiris. Seledri, leek, lan bawang Cina dipotong dadi potongan cilik.
Ing wajan, pour lenga lan goreng, liwat medium panas lan 5 menit, celery, leek lan bawang Cina. Copot lan cadangan.
Yen potongan ayam wis digodhog suwene 2 jam, tambahake irisan wortel lan rong potong kion kabeh, bebarengan karo seledri, bawang bombay lan bawang bombay Cina. Tambah uyah, papak lan mrico. Godhok nganti 20 menit.
Sawise wektu iki, copot potongan kion lan tambahake kentang sing dipotong dadi setengah lan terus masak nganti 25 menit utawa nganti kentang masak.
Yen sampeyan mutusake kanggo nggabungake spageti, pasta cilik, beras coklat utawa barley, samubarang bahan kasebut kudu dilebokake ing duduh kaldu nalika nambahake kentang, sing penting kanggo nglakoake kanthi reguler supaya ora bisa gabung.
Sawise ing titik iki, nambah endhog, aduk langsung kanggo break munggah yolks lan entuk sing padha digabung menyang duduh kaldu, liwat Utas. Cook kanggo tambahan 10 menit. Mbenerake uyah, yen perlu.
Tips migunani
Kanggo nggawe XNUMX porsi, daging angsa kudu dipotong lan disebarake kanggo entuk jumlah bagean kasebut.
Kontribusi nutrisi
Duduh kaldu pitik menehi jumlah vitamin sing signifikan amarga isi piring utawa porsi duduh kaldu pitik, kira-kira 100 g, bisa nyedhiyakake nganti 93% saka jumlah vitamin B kompleks saben dina sing dibutuhake awak.
Sajian duduh kaldu ayam wis ditemtokake ngemot 2,5 g protein, 3,5 g karbohidrat, 2 g lemak, 1,5 g gula, lan 143 miligram sodium.
Saliyane vitamin sing kagolong ing kompleks B, uga ngandhut vitamin A, C lan D, uga mineral kayata wesi, kalsium, fosfor lan magnesium.
Uga nyedhiyakake unsur kayata kondroitin lan glukosamin, sing ana ing bagian cartilaginous pitik.
Duduh kaldu ayam umume diperkaya kanthi nambahake sayuran, sing uga nyumbang kanggo kandungan mineral lan vitamin sing ora bisa diilangi nalika masak, kaya sing umume dipercaya. Iki minangka panganan sing sugih protein lan kurang karbohidrat, lemak jenuh lan kalori.
Sipat panganan
Dianjurake kanggo mbusak kulit pitik lan lemak sing ana ing sangisore lan sawise masak duduh kaldu bisa dibuwang, iki nyebabake tingkat kalori sing kurang lan isi lemak sing ndadekake sajian becik sanajan sampeyan nggoleki kontrol bobot. utawa rehidrasi bocah lan wong tuwa.
Isine asam amino sing dhuwur, konstituen protein, menehi ciri anti-inflamasi. Antarane asam amino kasebut, glisin sing misuwur, sing disebabake efek menenangkan lan turu.
Dianjurake kanggo pasien sing duwe masalah rematik amarga kondroitin lan glukosamin tumindak minangka anti-inflamasi ing tingkat sendi. Iku uga sumber cysteine, asam amino liyane sing ndukung fluidization saka sekresi bronkial lan nggampangake expulsion.
Kontribusi mineral ndadekake hardening balung lan akibate bisa nundha wiwitan osteoporosis.
Diakoni yen duduh kaldu pitik mbantu pulih ing kasus virus sing entheng, nyuda gejala flu lan selesma ing umum, mbantu revitalisasi awak.
