banyu panel Iki minangka salah sawijining minuman sing paling populer ing Kolombia wiwit jaman kuna. Iku sehat amarga digawe karo gula abang, banyu lan lemon, yen dikarepake karo aditif terakhir. Biasane dipangan kadhemen minangka omben-omben, nanging uga digunakake panas karo lemon minangka teh kanggo nyuda gejala flu. Kanthi brendi lan kayu manis diarani canelazo lan kanthi susu diarani tetero.
Ing Villeta, sing dadi kotamadya Cundinamarca ing Kolombia, "Pemerintahan Panela Nasional" dirayakake ing sasi Januari.
Sejarah banyu panela
Wiwit jaman kolonial, ing banyu panela, antarane liyane, kanggo nggawe warung lan iku uga salah siji saka bahan saka Santa Fe coklat. Wiwitane, iki digunakake minangka ombenan kanggo nyegerake para pekerja lan banjur dadi populer nganti didol ing kabeh warung kopi ing negara kasebut, ing ngendi kabeh kelas sosial disedhiyakake.
Adat nggunakake banyu panela tambah nalika kayu manis wiwit ditambahake lan uga brendi, rum utawa brendi kanggo nggawe sing wis misuwur. canelazo. Uga ditambahake susu kanggo ngasilake "tetero", ing saben wilayah duwe adat dhewe babagan banyu kayu manis.
Kanthi lumakune wektu, macem-macem panggunaan banyu panel ing saindhenging wilayah Kolombia. Saiki digunakake ing pirang-pirang resep kanggo sajian sing apik banget, ing antarane yaiku: colada pisang, mazamorra, chicha nanas, turrado klapa, bungkus jagung.
Resep banyu panela Kolombia
Plato Ombenan sing nyenengake
Masak Kolombia
Wektu persiyapan 30 min
Wektu masak 0
Total wektu 30min
Pelayan 4
Ingredients
1 liter banyu sing digodhog sadurunge
1 Panela dipotong dadi potongan-potongan
Jus lemon (opsional)
Preparation banyu kayu manis Kolombia
Kanggo liter banyu sing nggodhok sadurunge, tambahake panela sing dipotong dadi potongan cilik supaya luwih gampang diencerake. Banjur kerep diaduk nganti potongan panela wis rampung diencerake lan ditambahake jus lemon yen dikarepake.
Sawise digawe, ing banyu panel bisa digawe adhem kanggo nggunakake minangka nyegerake utawa cadangan kanggo digunakake ing ancang-ancang liyane. Dianjurake kanggo ngliwati banyu panela liwat saringan kanggo mbusak kabeh impurities sing ana ing panela.
Tips nggawe banyu panela sing enak
Antarane tips kanggo sampeyan banyu panel Iku katon sugih ing sampeyan, ing ngisor iki stand out:
- Iku trep kanggo nyaring banyu panela sawise nggawe lan sadurunge ngonsumsi yen ing proses nggawe panela ing pabrik gula ana tawon wis tiba ing preparation. Tawon akeh banget ing pabrik gula amarga seneng jus tebu.
- Yen sampeyan durung nyoba karo lemon utawa oranye, tindakake lan deleng. Tinimbang ngonsumsi omben-omben kanthi jumlah gula sing ditambahake, saliyane bahan liyane sing bisa mbebayani kesehatan. Banyu Panela minangka alternatif sing sehat banget lan nduweni fungsi kanggo nyegerake kita kanthi apik.
- Pilih panel paling apik sing ora payau, sing biasane kedadeyan karo sawetara sing kasedhiya ing pasar. Asring ngonsumsi banyu panela bisa mupangati kanggo kesehatan amarga ngandhut vitamin lan mineral sing ningkatake pertahanan awak kanthi nguatake sistem kekebalan.
Apa sampeyan ngerti…?
Ing bagean iki kita bakal ngandhani babagan prosedur sing digunakake kanggo nggawe panel, sing dadi bahan utama banyu panel. Ing sisih liya, kita bakal menehi pitutur marang kowe apa keuntungan saka asring ngonsumsi banyu panela.
Proses elaborasi panel
Panela digawe karo jus tebu, elaborasi isih ditindakake kanthi cara artisan ing trapik. Kita bakal ngandhani sampeyan ing ngisor iki prosedur sing digunakake kanggo persiapan sing cocog.
Ing sawah-sawah, tebu dipotong lan digawa menyang papan sing digiling. Jus saka tebu diekstrak, sing ditindakake ing proses reresik. Ampas tebu, yaiku limbah saka panggilingan, ngalami proses pangatusan kanggo sabanjure digunakake minangka bahan bakar utama ing produksi panel.
Jus tebu sing resik dilebokake ing wajan gedhe sing digodhog nganggo panas langsung, umume nggunakake ampas tebu garing, potongan wit garing, utawa areng minangka bahan bakar. Nalika jus tebu nggodhok ing wajan gedhe, rereged sing isih ana ing jus tebu (cachaça) munggah ing permukaan, banjur diekstrak.
Jus tebu wis dehidrasi ing panci nganti tekan titik sing digawa metu kanggo wadhah sing, nalika adhem, ngalangi lan pungkasane ngasilake panel.
Kanthi lumakune wektu ing pabrik gula tradisional, bahan wajan sing digunakake kanggo dehidrasi jus tebu wis diowahi lan kahanan papan sing diobong ampas tebu saya apik, nyuda mlebune hawa menyang zona pembakaran lan saéngga luwih apik nggunakake energi termal sing digunakake ing proses dehidrasi jus tebu.
Ana trapiches luwih modern sing terus ngetutake prosedur sing ditindakake ing sing paling tuwa.
Manfaat banyu panela
Antarane mupangat kesehatan kanggo wong sing rutin ngonsumsi banyu panel kasebut:
- Dheweke nyedhiyakake energi kanthi cepet amarga isi sukrosa lan fruktosa sing ana ing panela.
- Nyedhiyakake vitamin A, B, C, D lan E.
- Isine mineral kayata seng, wesi, kalsium, fosfor lan magnesium.
- Nglindhungi balung lan untu amarga panela sugih kalsium.
- Iki digunakake ing perawatan sing ana hubungane karo anemia amarga isi wesi.
- Uga digunakake ing perawatan sing perlu kanggo nguatake sistem kekebalan amarga isi mineral lan vitamin, sing diwenehake panela.
- Kanthi nyuda panggunaan gula olahan, konsumsi omben-omben, lan luwih akeh banyu saka gula abang, tingkat glukosa getih diturunake.
Kanggo kabeh keuntungan sing banyu panel, iku nggantosi alternatif sehat dibandhingake harmfulness saka nggunakake gula olahan.
