Skip isi

Resep Masato Peru

Peruvian Masato

El Peruvian Masato Punika a ngombe fermentasi kang tradisional disiapake karo singkong rebus, sing dicampur karo banyu, dikunyah ing tutuk lan diijini ngadeg supaya pati yucca dadi gula lan pungkasane fermentasi lan ngasilake alkohol.

Wangun persiapan iki ana ing antarane kelompok etnis asli amazon, nanging, komersial siap-siap nggiling singkong lan nambahake ragi roti kanggo fermentasi, saéngga nggampangake konsumsi dening wong-wong ing njaba kelompok ètnis Amazon, sing kanthi cara sing ora tradisional "nolak" konsumsi, amarga singkong wis dikunyah sadurunge.

Persiapan iki, bebarengan karo prawan Jora, Punika a minuman milenial lan luwih jero ing tradhisi Amazon, supaya ing wektu iki sampeyan bakal sinau carane nindakaken komersial, supaya sampeyan ngerti lan seneng rasa sing ngluwihi huruf teks.

Bahane banget dhasar lan nyaman kanggo ndarbeni, mula ayo nyambut gawe lan ora mbuwang wektu karo resep iki

Resep Masato Peru

Peruvian Masato

Plato Minuman
Masak Peru
Wektu persiyapan 10 menit
Wektu masak 20 menit
Total wektu 30 menit
Pelayan 6
Kalori 50kcal

Ingredients

  • 3 kilo saka yucca
  • 500 gr gula utawa panela
  • 500 ml banyu sing digodhog

Bahan utawa piranti

  • Piso
  • Panci masak
  • Garpu
  • Saringan
  • kendhi lempung

Preparation

  1. ngumbah singkong kanthi banyu akeh, banjur mbusak cangkang y pecah dadi potongan cilik.
  2. Saiki, ing pot sijine yucca lan tutup karo banyu. Masak nganti rampung empuk.
  3. wis siyap, copot saka pot lan supaya saluran ing colander.
  4. Tambah yucca menyang mangkuk lan remukan kanthi bantuan garpu. Tambah mboko sithik gula, nyoba nggabungake siji bahan karo liyane.
  5. Banjur tambahake banyu sing digodhog lan nyampur kabeh banget nganti sampeyan njaluk a adonan alus.
  6. Langsung wae pour kabeh dicampur menyang pot lempung y supaya marinate kanggo bab minggu.
  7. Sawise macerating kanggo wektu sing disaranake, Nyampur adonan kanthi apik karo banyu sing luwih sithik lan disaring supaya ora ana kotoran.
  8. Ngawula au naturel ing kaca tingal amba utawa yen iku pilihan, nambah es batu kanggo mbentuk ngombe kadhemen lan sumilir.

Rekomendasi kanggo nggawe Masato Peru sing apik lan luwih apik

  • Yen sampeyan salah siji saka wong sing seneng roso kuwat, sampeyan bisa supaya preparation macerate kanggo kira-kira 10 dina supaya njupuk roso karo acidity luwih.
  • Kanggo nikmati rasa omben-omben, nambah botol Brandy kanggo dicampur sadurunge diselehake kanggo macerateIki bakal ngidini sampeyan nyiyapake ing sawetara dina lan bakal nambah rasa sing kuat kanggo resep kasebut.
  • Kanthi resep sing padha sampeyan bisa nggawe singkong singkong, mung prabédan bakal dadi dina maserasi, amarga karo chicha sampeyan mung perlu 3 nganti 4 dina kanggo campuran kanggo fermentasi.

Sejarah Masato Peru

Masato minangka minuman fermentasi sing asale saka pra-Hispanik, konsumsi lokal lan wigati tartamtu ing Peru, Ekuador lan Bolivia, sing sadurunge digawe miturut prinsip sing padha karo chicha, yaiku, fermentasi diwiwiti kanthi ngunyah lan ngidoni menyang pot utawa kayu potong lan diukir ing wangun saka canoe cilik, sing ditinggalake kanggo ngaso sewengi utawa malah sawetara dina kanggo entuk maserasi. Kadhangkala resep iki dicampur karo ubi jalar utawa ubi, tinimbang nganggo singkong.

Cara sing luwih modern yaiku nggunakake tebu lan tambahan ragi utawa kaki kanggo miwiti fermentasi. Perlu sedina utawa rong dina sadurunge siap, nanging umume mesthi ana wong sing mutusake nyoba sawetara dina sadurunge.

Rasane Masato iki atole utawa yogurt ora nguntungke, nanging minangka tekstur rada grainy. Akeh sing ngomong yen rasane Masato asem bir, uga mbandhingake karo rasa saka lemah utawa kayu.

Penasaran saka Masato Peru

  • Ing macem-macem wilayah ing Amazon Peru iku babar blas bener mamah lan ngidoni yucca supaya bisa fermentasi lan ngowahi kanthi cepet dadi a omben-omben alkohol sagrada.
  • Masato dimanis nganggo panela supaya luwih peteng. Panganggone gula pancen ditolak, amarga bisa ngganti rasa.
  • Ing Venezuela, padha duwe Masato adhedhasar beras lan jagung, iki disebut chicha lan padha nganggo karo susu kental lan bubuk kayu manis.
  • Ora dianjurake kanggo ngombe masato kanggo wong sing duwe diabetesamarga kandungan gula sing dhuwur.
  • Ing Amazone Peru el masato Iku dianggep minangka ombenan nutritious, teka kanggo digunakake ing ambisi sosial Lan ing upacara leluhur.

Manfaat Yucca

La Yucca minangka bahan utama saka preparation iki, kang kita kudu nyorot sawijining sifat sehat, ing antarane yaiku:

  • indeks amba saka vitamin C lan kompleks b.
  • Kasedhiya serat kang nyuda napsu.
  • keuntungan ing sistem pencernaan.
  • Gabungan ing konstipasi.
  • Nyedhiyakake pati bebas gluten, iku sekutu gedhe kanggo celiacs.
  • Iku sugih ing vitamin K, B1, B2 lan B5.
  • Wis pinunjul pasokan magnesium, kalsium lan kalium.
  • Isine kurang lemak ndadekake iku becik kanggo patients karo kabotan.
  • Iki minangka panganan energi sing cocog kanggo para atlit.

Kontraindikasi Yucca

Manioc utawa singkong iku nutrisi, murah lan enak. Iku apik banget kanggo wong-wong sing duwe sawetara sumber daya kanggo mangan sehat, nanging kudu tansah dikonsumsi masak, Alesan kanggo iki yaiku sayuran iki ngandhut sianida, sing larut sawise masak.

Saiki, sampeyan kudu ati-ati banget karo singkong pahit. Isine komponen beracun; tingkat asam sianida utawa hidrosianat sing mbutuhake proses sing luwih jembar tinimbang masak sing prasaja. Ing kene, yucca pait bisa nyebabake mati.

Sampeyan kudu ngerti yucca manis lan pait, Mulane, yen sawise 20 menit masak wis angel utawa duwe rasa ora enak nalika dipangan, luwih becik ora dikonsumsi.

0/5 (0 Ulasan)