Skip isi
Tiket

Resep Sambal Cabe Peru

Resep Sambal Cabe Peru

La Saus Chili Peru Iki minangka panyebaran sing asring dikonsumsi ing Peru rasa tartamtu lan kanggo kang nglukis, amarga iku sampurna kanggo ngiringi sembarang sajian tradisional Peru tanpa perlu kanggo Resor kanggo sauces karo aditif lan pengawet.

Bahan utama yaiku mrico panas, mrico monjo saka sawijining klompok lan mung siji karo wiji ireng. Ciri umum kalebu sawijining werna abang apik, sanajan uga bisa dadi oranye, kuning utawa ijo sing mateng gumantung saka panggonan budidaya lan kekhususan.

Saiki, sauce iki adhedhasar gedhe pedhes saka Perú bisa pengadilan lan kalebu ing akeh jajanan liyane, antarane kang ngadeg metu ing kentang panggang diiseni karo endhog, beras putih karo leeks lan protein panggang arang

Resep Sambal Cabe Peru

Resep Sambal Cabe Peru
print Pin

Resep Sambal Cabe Peru

Plato entri
Masak Peru
Wektu persiyapan 20 menit
Wektu masak 10 menit
Total wektu 30 menit
Pelayan 8
Kalori 234kcal

Ingredients

  • 8 mrico kuning utawa mrico panas
  • 300 gr keju wedhus (bisa diganti keju keras utawa miturut rasa)
  • 50 gr krupuk
  • 3 sendhok teh. lenga sayur-sayuran
  • 1 bawang wungu
  • 1 endhog
  • 2 cengkeh gedhe saka papak
  • Susu 480 ml
  • Uyah lan lada kanggo rasa

Bahan utawa piranti

  • Blender
  • Piso
  • Sendok
  • Papan motong
  • Goreng pan
  • andhuk pawon

Preparation

  • Langkah 1:

Cuci mrico kanthi banyu sing cukup lan, kanthi bantuan papan chopping, potong setengah. mengko, karo sendok mbusak wiji nyoba kanggo scrape sabisa saka saben tembok saka cabe, supaya kabeh vena dibusak. Baleni prosedur iki karo saben mrico.

  • Langkah 2:

Bilas mrico maneh lan saiki dipotong dadi kubus cilik. Simpen ing cangkir cilik.

  • Langkah 3:

Saiki, Bawang abang lan bawang putih dikupas lan dipotong uga dadi kotak.

  • Langkah 4:

Terusake panasake wajan bebarengan karo lenga, nambahake cabe lan bawangNalika sampeyan ndeleng manawa bawang wis transparan, tambahake bahan liyane. Nyampur kabeh kanthi apik kanthi nganggep ora ana sing kobong, kurang luwih 10 menit.

  • Langkah 5:

Tambah sofrito menyang blender, uga nglebokake krupuk, keju, susu, endhog lan jiwit mrico. Nyampur kabeh kanthi apik nganti sampeyan entuk krim sing homogen., mbenerake uyah lan yen perlu, tambahake sing dikarepake.

  • Langkah 6:

Kanggo mungkasi, pour sauce menyang Bowl (mangkuk utawa cangkir kanggo presentasi masing-masing) lan ngenteni nganti adhem. Sawise kadhemen, saus cabe utawa rocoto Peru bakal siap kanggo ngiringi panganan utawa dhaharan sing sampeyan pilih.

Rekomendasi kanggo entuk persiapan sing apik lan sugih

  • Sampeyan bisa ngancani mrico panas karo mrico lonceng ijo utawa kuning, supaya gatel dipotong sethithik lan rasa manis sing khas saka mrico mundhak.
  • Keju bisa dadi basis sapi utawa soy, ing cilik saka vegan.
  • Yen keju wis asin, koreksi sadurunge nambah uyah ing saus., supaya kita ora overboard karo bahan iki.
  • Kanggo resep iki, sampeyan bisa nggunakake kalorone susu sakabehane minangka skim, miturut kondisi lambung sampeyan.

beban nutrisi

Ing kene kita bakal nyebutake dhaptar ringkes supaya sampeyan ngerti gizi sing saben bahan ing resep iki nyumbang kanggo awak.

Susu:

  • Kalori: 134 Kkal.
  • Lemak total: 8 g
  • Vitamin C: 1.9 g
  • Hierro: 0.2 g
  • Vitamin B: 0.2 Art
  • Calcio: 61 g

Keju:

  • Kalori: 402 Kkal.
  • Total lemak: 33 Art
  • Hierro: 0.7 gram wesi
  • Calcio: 721 gram kalsium
  • Vitamin D: 24 g
  • Vitamin B: 0.8 Art

Endhog:

  • Calcio: 45 mg
  • Hierro: 0.9 mg
  • Natrium: 19.7 mg

mrico:

  • Kalori: 282 g
  • Lemak: 13 g
  • Lemak jenuh:  2.1 Art
  • Gula: 10 Art

Bawang:

  • Kalori: 40 g
  • Natrium: 10 g
  • Kalium: 4 mg
  • Karbohidrat: 146 mg
  • serat pangan: 9 g

Minyak:

  • Kalori: 130 Kkal.
  • Lemak: 10%
  • Gula: 2%
  • Vitamin A: 22%

cabe:

  • konsentrasi dhuwur saka vitamin C, A lan B
  • Kalium:6 grg
  • Hierro: 1178 mg
  • Magnesio: 398 mg

Papak:

  • Kalori: 33 g
  • Lemak: 17%
  • Karbohidrat: 53%
  • Protein: 31%

Pretzels:

  • Kalori: 130 g
  • Lemak total: 0.3 g
  • Natrium: 35 mg
  • Kalium: 12 g
  • Karbohidrat: 28 g

Kasunyatan sing nyenengake

  • Cabe utawa rocoto iku woh saka tanduran saka genus Capsicum kang kalebu watara 20 nganti 27 spesies, sing 5 didol.
  • Babagan produksi cabe miturut wilayah: Lima ngasilake 33%, ngiring dening Tacna kanthi 23% nyorot mrico kuning lan Pasco misuwur kanthi 83% ing produksi rocoto ing tingkat nasional, dadi Oxapampa pusat budidaya utama.
  • Negara sing ditandur cabe yaiku: Amerika: Ekuador, Peru, Bolivia, Amerika Serikat, Venezuela lan Meksiko; saka Afrika: Maroko, Nigeria, Ethiopia, Ghana lan Senegal; saka Asia: Korea Selatan, Indonesia, Thailand, Jepang, China, Arab Saudi lan India lan sapanunggalane Europa: Hongaria, Portugal, Napoli, Spanyol, Andalusia, Galicia lan Negara Basque.
  • Ing Peru ana luwih saka 350 macem-macem mrico panas lan mrico kadhaptar, kang lestarekake ing 24 wilayah Peru.
5/5 (1 Review)