ing Peruvian Tequenos Iki minangka perwakilan saka masakan sing disusun kanthi partisipasi saka macem-macem wilayah, budaya lan kepinginan donya, iki thanks kanggo para imigran lan pengunjung sing teka ing Peru ing abad kepungkur, sing menehi werna liyane, perwakilan, roso lan kemungkinan kanggo cara masak ing wilayah.
Sing jarene, lair utawa nggawe cemilan utawa entree sing enak iki Iki asli saka Venezuela, miturut ahli sejarah gastronomi, minangka sajian saka Los Teques, sanajan ana versi Peru liyane sing ngubungake wiwitane ing Limeños, ngendi padha negesake yen Tequeños langsung saka Peru, digawe liwat baris gastronomic lawas banget. Nanging, Ora ana dokumentasi sing menehi kesaksian babagan sing terakhir.
Nanging, sing bener iku ing Peruvian Tequenos padha unik amarga saka jinis adonan sing digunakake, amarga macem-macem fillings unik sing digabungake., kayata daging kepiting utawa ceviche, daging babi, pitik utawa sosis, lan kanthi iringan saus alpukat sing apik.
Dadi bisa disiapake ing omah lan ing warung cepet, kanggo pesta, rapat, kontribusi sosial, vintage utawa kanggo acara apa wae, amarga enak, prasaja lan nyenengake.
Resep Tequenos
Ingredients
Kanggo massa
- 300 gr glepung
- 50 ml banyu
- Endhog 2
- 1 sendok teh manis uyah
Kanggo ngisi
- 400 gr keju sing dipilih
- 200 gr Ham
- 2 cangkir lenga kanggo frying
- 1 endhog
Kanggo saus avocado avocado utawa guacamole
- 1 alpukat utawa alpukat
- 1 limón
- 1 bawang cilik
- 1 tomat
- 1 mrico panas
- Parsley kanggo rasa
Piranti
- mangkok kaca
- Kertas film
- Roller
- Piso
- handuk piring
- sikat roti
- Garpu
- Goreng pan
- Piring datar
- Kertas nyerep
- Papan motong
Preparation
- Langkah pisanan: adonan
Ing Bowl Panggonan endhog lan pop yolks. Ing wektu sing padha, gabungke banyu lan uyah, nyampur karo pucuk driji.
Langsung nambah glepung lan knead kira-kira 10 nganti 20 menit. Minangka wektu iki liwati nggawe bal gedhe saka adonan, bali menyang mangkok lan tutup nganggo bungkus plastik. Ayo ngadeg ing kulkas nganti 20 menit.
Njupuk adonan metu saka kulkas lan ayo ngaso ing meja ing suhu kamar kanggo 10 menit.
Glepung meja, copot adonan saka mangkuk lan sijine ing ndhuwur glepung, banjur dibagi dadi rong bagean. Njupuk sing pisanan lan ngegetake kanthi bantuan roller nganti kekandelane kira-kira 3 mm.
Lempitan adonan sing wis digawe dowo lan tutup nganggo a resik, kain lembab. Ayo ngadeg nganti 10 menit.
Gulungake adonan maneh nganti tekan 1 mm kandel. Kanthi bantuan pemotong, potong potongan saben 10 x 10 cm. Cadangan kanggo langkah sabanjure.
- Langkah kapindho: Isi
Sawise sampeyan duwe sheets keuangan uga digawe dowo, njupuk siji lan moisten pinggiran karo putih endhog diantemi. Kanggo nindakake iki, bantuan dhewe karo sikat roti.
menyang sheet padha iki tambahake bantalan sing dikarepake ing tengah, ing kasus iki yaiku keju lan ham, nanging yen sampeyan seneng, sampeyan bisa nggabungake ceviche utawa daging.
Nutup Tequeños kanthi lapisan adonan sing lembab kanthi cara sing padha karo sing sadurunge. sijine siji ing ndhuwur liyane. Nyetel mubeng nganggo garpu supaya ora ana sing metu.
- Langkah katelu: Goreng
Ing wajan tengah geni Panggonan lenga cukup, supaya panas lan sethitik dening sethitik nambah Tequeños. Ayo jumlah Fry antarane 3 nganti 5 unit kanggo 5 menit.
njabut saka lenga supaya saluran ing piring karo kertas absorbent.
- Langkah kaping papat: saus avocado utawa Guacamole
Kanggo Saus avocado utawa Guacamole Bukak avocado utawa avocado, copot wiji lan cangkang. Banjur, supaya alpukat ora ngoksidasi, remuk iku ing cangkir nganti bubur digawe lan gumpalan ilang. Bantuan dhewe karo garpu.
Tambah a tutul uyah lan nggabungake alon-alon ngantem.
Njupuk bawang, copot cangkang lan, ing papan potong, Cut menyang kothak cilik banget. Nindakake prosedur sing padha karo tomat, mrico panas lan parsley.
Gabungke kabeh mincemeat iki menyang bubur alpukat, whisk supaya kabeh bisa bebarengan. Rampung karo sawetara tetes lemon.
- Langkah kaping lima: Sajikan lan rasa
Selehake saus avocado ing wadhah utawa wadhah cilik, dekorasi karo sprig saka parsley ing ndhuwur lan sijine ing tengah saucer gedhe utawa tray, watara nambah Tequeños ing wangun bunder utawa kembang.
Ngiringi a minuman bersoda, cabe cilik, utawa klamben ekstra.
Saran lan tips kanggo nggawe Tequeños Peru sing enak
ing Tequeños Peru minangka sajian subtlety lan kesederhanaan, sing ora mbutuhake wektu akeh kanggo nyiyapake lan ngisi beda-beda gumantung saka sing dikarepake lan mesthi, de apa wae sing ana ing tangan kita. Kajaba iku, minangka cemilan sing enak kanggo dinikmati sadurunge sajian utama, ing cemilan, minangka pelengkap kanggo nedha bengi utawa bisa uga minangka cemilan ing pesta lan rapat.
Nanging, nggawe Tequeños Peru minangka tugas sing gampang, sanajan akeh wong asring mbutuhake dhukungan ekstra supaya bisa nyiyapake appetizer utawa appetizer sing nyenengake iki, amarga asring katon minangka barang sing rumit lan larang.
Amarga iki, dina iki kita bakal menehi presentasi macem-macem diwenehi lan tips sing bakal nggawe lelampahan liwat pawon episode seneng, bakal nambah rasa kanggo sajian lan uga, bakal ngowahi menu saben dina sethithik, ngidini sampeyan mirsani biaya lan keuntungan saka resep.
- Adonan punika prasaja lan asin nanging yen sampeyan seneng sampeyan bisa nambah tablespoon saka gula kanggo tutul manis lan Gamelan.
- Yen sampeyan pengin adonan luwih alus kanggo konsumsi bocah cilik, nambah 80 gram butter lan knead alon-alon.
- Tinimbang nggunakake endhog sing diantemi kanggo nutup adonan, sampeyan bisa nggunakake banyu nggodhok utawa banyu anget.
- Kanggo ngisi sampeyan bisa nggunakake potongan keju, ham, utawa sosis. Sampeyan uga bisa isi karo sauteed tenderloin utawa pitik minced (sadurunge dimasak lan diasinake).
- nalika nggoreng sampeyan kudu nggunakake akeh lenga kanggo titik sing saben tequeño nglangi utawa ing paling padha meh dijamin. Ing kene kita njlentrehake yen nggunakake lenga kurang sampeyan ora bakal duwe kalori sing luwih sithik.
- Gunakake lenga kualitas apik. Gumantung ing jinis lenga, titik udud beda-beda, mula ora padha yen sampeyan nggunakake lemak saka kewan utawa sayuran lan ing kasus sayuran, kudu ngerti yen saka lemak. jagung, canola, kembang srengenge utawa zaitun. Ing kasus iki telu pisanan sing paling apik kanggo nggarap amarga padha ora nransfer rasa. Ing sisih liya, yen sampeyan mutusake lenga zaitun, aja lali yen bakal menehi rasa ekstra kanggo persiapan kasebut.
- ing Peruvian Tequenos sing wis disimpen ing kulkas kanggo goreng mengko ora perlu thaw, sampeyan bisa nggoreng kaya biasane nanging ati-ati supaya ora ngobong dhewe.
- Yen sampeyan ora yakin babagan suhu lenga sing dituduhake, sampeyan duwe rong pilihan: sing pertama yaiku goreng siji tequeño, yen metu crispy lan masak nang, suhu bener. Pilihan kapindho luwih ortodoks, kene sampeyan kudu nyelehake ing lontar 10 cm saka lenga lan yen sampeyan bisa nyimpen kanggo 5 detik kroso panas banget, banjur siap goreng.
- Coba aja nggoreng akeh Tequeños bebarengan, amarga mbuwang sawetara menyang lenga kanthi drastis nyuda suhu, nyebabake ora digoreng kanthi apik lan nyerep luwih akeh lemak saka lenga.
- Bisa disiapake saliyane saus avocado, sing enak saus golf, kang dumadi saka nyiyapake dicampur karo mayonnaise sethitik lan sauce tomat saka merek Sampéyan, loro úa iki uga digabungake lan diselehake ing tuwung kanggo presentation.
Nilai nutrisi
Persiapan adonan Peruvian Tequenos sampeyan bakal meh ora nampa karbohidrat lan lemak, iki thanks kanggo endhog lan uyah, supaya kontribusi nutrisi sing bener dipikolehi ing ngisi sing dipilih kanggo elaborasi.
Contone, yen disiapake karo daging, ngisi bakal duwe a sumber protein apik, yen keju bakal kontribusi karo mineral kaya kalsium, thanks kanggo susu lan yen iku iwak Bakal nyedhiyakake vitamin B lan B12, mineral, protein lan persentase kalori sing sithik.
