Saltar al contenido

Huevos a la rusa

Huevos a la rusa

Para esta oportunidad te voy a enseñar a preparar unos deliciosos Huevos a la rusa, conocida entrada peruana por ser una variante de la popular Ensalada Rusa. Quédate en Mi Comida Peruana, y aprende a preparar el paso a paso de esta exquisita receta peruana de Huevos a la Rusa acompañada de una deliciosa salsa golf. Quedará para chuparse los dedos. Te lo aseguro! Vamos a la cocina!

Receta de Huevos a la rusa

Esta receta de huevos a la rusa esta hecho a base de ingredientes sancochados como las papas, zanahorias, alberjas y huevos. Cubierto de una deliciosa salsa golf que le dará la estocada final de ese delicioso sabor especial en este plato. Por lo general en los restaurantes peruanos se sirven como plato de entrada por ser de fácil digestión para iniciar un buen almuerzo, pero si te gusta demasiado esta receta, puedes prepararlo como plato de fondo añadiendo mas porciones de ingredientes que te mencionaremos a continuación. Comencemos!

Huevos a la rusa

Plato Entrada
Cocina Peruana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 250kcal
Autor Teo

Ingredientes

  • 8 huevos duros
  • 4 papas cocidas cortadas en cubitos
  • 1/2 taza arvejas sancochadas
  • 1/2 taza mayonesa
  • 1 zanahoria sancochada y cortada en cubitos
  • 3 tomates cortadas en rodajas
  • 6 hojas de lechuga
  • Salsa golf
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación de Huevos a la rusa

  1. Para empezar a preparar unos ricos Huevos a la Rusa, sancocharemos los huevos en una olla con abundante agua por un tiempo de 10 minutos aproximadamente.
  2. En una olla diferente sancochar las patatas y la zanahoria hasta que queden bien cocidas.
  3. Pelar las papas calientes con mucho cuidado y cortarlas en cubitos. En un recipiente plano mezclaremos la mayonesa con las papas (patatas) sancochadas, las arvejas cocidas y la zanahoria.
  4. Pelar los huevos cocidos y córtalos por la mitad.
  5. Para servir, colocar las dos mitades de un huevo sancochado en cada plato.
  6. Vierte el preparado sobre las mitades de huevo de cada plato. Y listo! Es hora de disfrutar esta deliciosa entrada peruana.
  7. Para obtener una mejor presentación de esta receta, coloca una hoja de lechuga en cada plato, ademas de rodajitas de tomate, ramitas de perejil y cubrir con la salsa golf en cada mitad de huevo.
3.5/5 (2 Reviews)