Ez a recept Sült marhahús amit ma fogunk elkészíteni, sima és ízletes. Asado, hogy nem tudjuk pontosan, miért hívják asado-nak, pedig a valóságban pörkölt. Akárhogy is, ebből a könnyen elkészíthető receptből Sült marhahús, eláll tőle a lélegzete. Tehát készüljön fel, és hagyja magát elvarázsolni ezzel a nagylelkű recepttel, amely finom érzések viharát okozza, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. MyFoodPeruvian. Kezeket a konyhába!
Marhasült receptje
Hozzávalók
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 2 evőkanál ají panca cseppfolyósítva
- 2 hagyma, felkockázva
- 1/2 kiló burgonya (burgonya) sárga
- 1 zanahoria
- 1 paprika Rojo
- 4 paradicsom
- 1/2 kiló sült marhasült ezüstoldal
- 500 gramm sót
- 300 ml olaj
- 200 ml tej
- 100 gramm vajat
- 1 babérlevél
- 1 ág rozmaring
- 1 ág petrezselyem
- 1 csipet oregánó
- 1 csipet kömény
- Só ízlés szerint
Hússült elkészítése
- Főzés előtt két órával egy negyed csésze sót elkeverünk 2 liter vízzel, és belemártjuk az úgynevezett ezüstparti sült egy egész szeletét.
- Egy széles, vastag fenékhullámú edénybe öntsünk egy csepp olajat, és alacsony lángon pirítsuk meg minden oldalról a sült ezüstoldalt. visszavonulunk.
- Hozzáadunk 2 apróra vágott vöröshagymát és egy fehéret. Hagyja nagyon alacsony lángon izzadni, amíg mindkét hagyma törékeny és átlátszó lesz. Amikor ez megtörténik, ideje hozzáadni egy evőkanál őrölt fokhagymát és 2 evőkanál turmixolt chili paprikát, és addig izzad, amíg az aromája meg nem érződik.
- Közben turmixolunk egy reszelt sárgarépát egy pirospaprikával és négy paradicsommal.
- Az edénybe beletesszük a sült silversidet, majd egy fröccs bort (amelyik a legjobban tetszik).
- Adjuk hozzá a turmixot az edényhez, adjunk hozzá egy babérlevelet, 1 ág rozmaringot, egy petrezselymet, egy csipet oregánót és egy másik köményt. Lefedjük egy kevés húslével vagy vízzel. Nagyon alacsony lángon főzzük 45 percig, vagy amíg a hús puha, de még mindig határozott eleganciájú lesz.
- Amíg sül, elkészítjük a pürét úgy, hogy a burgonyanyomóval még forró héjú főtt sárga burgonyát átpasszírozunk.
- A pürét egy lábosba tesszük és hozzáadjuk a tejet, majd a vajat, és megkóstoljuk a sót. Már majdnem tálalásra kész!
- A sült ezüstoldalt felvágjuk és visszaforgatjuk a levéhez. Melegen kell tartanunk. Ízlés szerint tálaljuk pürével, salátával, kreol szósszal, vagy jó szemű fehér rizzsel. Előny!
Tippek egy finom Asado de Carne elkészítéséhez
Tudtad…?
A Pejerrey Asado egy kerek alakú marhahús, amelyet az állat hátsó negyedéből vonnak ki, jellemzője, hogy nem tartalmaz zsírt vagy rostokat, és gazdag főzéshez, például pörkölthöz. Argentínában úgy ismerik pecetto Spanyolországban és Kolumbiában pedig mint Redondo illetve fiú.
