La Pachamanca a fazékhoz Ez egy nagyon hagyományos ősi étel Peruban. Kiváló tápértéket tartalmaz, mivel Andok mezőgazdasági termékeit, például burgonyát, babot, édesburgonyát, maniókát használnak az elkészítéséhez, és sokféle húst tartalmaz, mint például marha-, kölyök-, csirke-, sertéshús stb. Megakadályozza a sejtek öregedését, mivel magas az antioxidáns tartalma, mivel olyan gyógynövényeket tartalmaz, mint a huacatay, koriander, chincho, magvak és chili paprika. Készüljön fel arra, hogy élvezze ezt a nagyon egyszerű receptet, amelyet otthon is elkészíthet.
Pachamanca receptje az edénybe
Hozzávalók
- 4 darab csirke
- 4 huayro burgonya
- 4 natív burgonya
- 4 édesburgonya
- 4 liba
- 4 mashua
- 4 kukorica
- 1 kiló sertéshas
- 1 csésze ají panca cseppfolyósítva
- 1 csésze sárga chili paprika cseppfolyósítva
- 1 csésze ecet
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál bors
- 1 evőkanál kömény
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze koriander kevert
- 1/2 csésze petrezselyem
- 1/2 csésze huacatay kevert
- 1/2 csésze menta
- 10 banánlevél vagy kukoricahéj
Pachamanca elkészítése az edénybe
- Egy csirkét négy részre vágunk, és ugyanezt tesszük egy kiló sertéshassal. A húst egy egész délelőttig maceráljuk egy csésze cseppfolyósított ají pancával és egy másik cseppfolyósított sárgapaprikával, egy csésze ecettel, sóval, borssal, köménnyel, egy evőkanál őrölt fokhagymával, fél csésze korianderrel, petrezselyemmel vagy huacatayval és jó fű (mind cseppfolyósított).
- Egy nagy, lehetőleg agyagból vagy vasból készült fazékba banánleveleket teszünk alapnak, a tetejére a szalonna, majd a csirke, 4 huayro burgonya, négy natív burgonya, négy édesburgonya, 4 liba, 4 mashua és egy kukorica. .
- Megfürdetjük a macerával és fél csésze vízzel. Lefedjük még több banánlevéllel és lefedjük az edényt. Hagyja főni körülbelül 45 percig alacsony lángon a sütőben közepes lángon. Ennyi idő után kész lesz!
Az asztalnál tálaljuk saját edényében, 5 szósz kíséretében: a huancaina klasszikus, egy ősi huancaína, hogy a huacatay, hogy a Arequipa ocopa.
Tippek egy finom Pachamanca a la pot elkészítéséhez
Ha tetszett ez a recept, kérjük, ne felejtse el megosztani tapasztalatait ennek a finom Pachamanca a la Olla elkészítésével. Millió köszönet. A következő receptben olvashatunk?.
