Az enchiladák a mexikóiak által nagyra értékelt étel, kukoricából készült tortillák, mindenféle hozzávalókkal töltve, ami végül is megkülönbözteti egymást a nagyon széles választékban. Köztük van a michoacan enchiladas, amelyeket általában sajttal vagy csirkehússal töltenek meg, és szósszal a tetejére.
Szintén élvezetnek hívják őket, mert a városok terein vagy utcáin találhatók, megvan az a különleges ízük, ami nagyon népszerű. Ahogy az ízük megragadja, aki megeszi őket, a michoacan enchiladas Mexikó számos régiójában elterjedtek. Minden esetben módosíthatók a megfelelő régió sajátos érintésével.
az michoacan enchiladas Egyedül is fogyaszthatók reggelire, uzsonnára vagy vacsorára. Főétkezésekhez is, bármilyen kiegészítő étel mellé, például főtt zöldségekkel, például sárgarépával vagy burgonyával, grillezett marhapecsenyével, a töltelékében található csirkehús mellé, vagy valamilyen tetszés szerinti pörkölt mellé.
az michoacan enchiladas A tetejére sajttal, hagymával, salátával, korianderrel vagy tejszínnel megszórva is láthatók. Gratin sajttal is láthatók a tetejükön, a variációk sokfélék, ahogy haladunk a mexikói területen.
A michoacai enchiladák története
Mexikóban az enchiladák a Kolumbusz előtti civilizációkból származnak, "chillapitzalli"-nak hívták őket, ami egy nahuatl szó, ahol a "chilli" chilit jelent, a "tlapitzalli" pedig fuvolát. Ezért a „chillapitzalli” enchilada fuvolát jelent, ahogyan a firenzei kódex említi.
A mexikói Tehuacán régióban Kr.e. 5000-ből származó chili maradványokat találtak, így a mexikóiak enchiladák íze nagyon ősi. A kulináris szokások elterjedtek, nemzedékről nemzedékre gondozzák őket, bár módosulnak, de ma is jelen vannak.
Mexikóban legalább 64 fajta chili létezik, nem számítva a vad chilit. Ezért a michoacan enchiladas, az egyik módosítás, amelyen az ország minden régiója átesik, az enchiladákra öntendő fűszeres szósz elkészítéséhez használt chilire vonatkozik, a másik módosítás pedig a töltelék, amely az egyes területek leggyakoribb termékeitől és a lakóinak sajátos ízlését.
Az alábbiakban bemutatunk egy elkészítési receptet michoacan enchiladas, biztosan nagyon fogod szeretni, merd elkészíteni. Adja meg személyes érintését, ha akarja.
Michoacan enchiladas recept
Hozzávalók
Fél kiló kukorica tortilla
Fél kiló sajt
1 csésze guajillo chilivel
2 paradicsom
2 krumpli
2 fokhagyma szegfűszeg
3 hagyma
2 salátalevél
Oregánó és só ízlés szerint
Preparación
- Mossa meg a guajillo chilit, és kesztyűben távolítsa el az ereket és a magokat, nehogy kihűljön.
- A megtisztított chilit forró vízbe áztathatjuk, amíg megpuhul, vagy megsebezhetjük, hogy gyorsabban elérjük a kívánt puhaságot.
- Ezután a paradicsomot és a burgonyát megmossuk és meghámozzuk.
- A burgonyát forrásban lévő vízben puhára főzzük, kivesszük, majd ha kicsit kihűlt, kockákra vágjuk és félretesszük.
- Ezután a már puha chilit, hámozott paradicsomot, fokhagymát, hagymát, sót és oregánót cseppfolyósítjuk vagy őröljük. Leszűrjük, hogy a szósz állaga kellemes legyen, edényben megsütjük, hogy a guajillo chile szósz ízei egybeépüljenek, és fenntartva legyen.
- A salátaleveleket megmossuk és fertőtlenítjük.
- Egy lábosban süssük meg olajon a tortillákat, minden tortillánál legfeljebb 1 percig forgatjuk.
- Minden tortillára egy előzőleg fertőtlenített salátalevelet teszünk, majd a burgonyát, a sajtot és a guajillo chili szószt a tetejére.
- Tálaljuk és kóstoljuk meg. Élvezd!
Az alábbiakban néhány tippet és információt talál, amelyek a fontos szempontok megismeréséhez vezetnek michoacan enchiladas.
Tippek a Michoacan enchiladák elkészítéséhez
- Ha készítesz néhányat michoacan enchiladasMinden kukorica tortilla sütésekor célszerű először megnedvesíteni, gyorsan átengedni a vízen vagy a szószban, hogy ne váljanak törékennyé. Ennek az eljárásnak gyorsnak kell lennie, hogy a tortillák ne törjenek el a túlzott nedvesség miatt.
- az michoacan enchiladas Kísérhetjük többek között rizzsel, babbal vagy zöldségsalátával.
Tudtad….?
Az étel elkészítésekor jelen lévő tortilla michoacan enchiladas, kukoricával készülnek, amely a kolumbusz előtti idők óta a mexikói étrend része. A spanyolok Amerikába érkezése után Spanyolországba vitték, és onnan terjedt el Európa többi részén és a világ más részein.
A tortillákban jelen lévő kukorica a michoacan enchiladas, számos előnnyel jár azoknak, akik fogyasztják, ezek közül kiemelkedik a következők:
- Szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet energiává és rosttá alakít át, ami segíti az emésztési folyamatokat és telítő hatású.
- Folsavban gazdagok, amely egyéb funkciók mellett egészségesen tartja a testszöveteket és megelőzi a vérszegénységet. Terhes nők számára fontos komponens.
- Kalciumot tartalmaz, amely segít megőrizni a csontok egészségét.
- B1-vitamint is tartalmaz, amely részt vesz a szénhidrátok energiává alakításában. Ez az energia nélkülözhetetlen az agyi folyamatokhoz és az idegrendszeri jelek továbbításához.
A guajillo chili általában jelen van a michoacan enchiladas, biztosítsa a szervezetet a növényi fehérje mellett vitaminokkal: A, C és B6. Kapszaicint is tartalmaz, amely egyéb jótékony hatások mellett jó közérzetet ad.
A sajt gyakran előfordul benne michoacan enchiladas A szervezetet más tápanyagok mellett olyan fehérjékkel látja el, amelyek hozzájárulnak a test izomzatának felépítéséhez és egészségéhez.
A burgonya jelen a Michoacan enchiladas, A szervezetet a szénhidrátokon kívül, amelyek energiává alakulnak át, ellátja néhány vitaminnal: C-, B3-, B6- és B1-vitaminnal, valamint ásványi anyagokkal, mint például: kálium, magnézium, foszfor, többek között.
