Chinfa stílusú pirított tészta receptje

sok Párolt tészta Chinfa stílusban Ezek a perui konyha tipikus ételei. Neve a gasztronómiai technikáról származik pirítsd meg, amelyben a friss zöldségeket öntetekkel együtt sütjük különböző húsokkal magas lángon néhány percig.

Ez az étel innen származik Peru, jelentős mértékben befolyásolta a kínai kultúra, ahol a használata Ázsiai zöldségek és gabona- és magolajok, mint a szezám vagy szezám.

Kidolgozásához, a haladagokat először megpirítjukvalamint részei marhahús, csirke vagy csirke, a szakács ízlése és döntése szerint. Aztán minden bekerül a fűszerek és kínai olajok keveréke, hogy később a tésztával tálaljuk, előzőleg megpirítva.

El Chifa stílus Mindig ez az egyik legkeresettebb főzési mód az egész perui közösség és azon látogatók körében, akik más és eredeti ízeket szeretnének kapni, hogy ne maradjon benne a vágy, hogy megkóstolja ezt a finomságot. Ma megtanítjuk, hogyan készítsd el ezt a kellemes ételt alapvető alapanyagokból, könnyen és olcsón.

Chinfa stílusú pirított tészta receptje

Hozzávalók

• 1 kg kínai tészta
• 150 gr kolantao (nagy chicha bab)
• 200 gr brokkoli
• 2 evőkanál. fehér cukor
• 5 evőkanál. szójaszósz vagy szójaszósz
• 2 evőkanál. osztriga szósz
• 1 evőkanál. chuño
• 1 evőkanál. ajino moto fűszerezés
• 1 csésze szezámolaj vagy szezámolaj
• 1 csésze kockára vágott hal
• ½ csésze mung bab
• ½ piros kaliforniai paprika csíkokban
• 11 pohár csirkehúsleves vagy víz
• 3 ág kínai hagyma apróra vágva (csak a zöld része)
• 1 káposzta közepes kockákra vágva
• 1 csirkemell főzve és felkockázva
• Só, bors és citrom ízlés szerint

Anyagok vagy edények

• Kondér
• Kés
• Cuchara
• Vágódeszka
• konyharuhák
• Serpenyő

Preparación

• Lépés 1:

Egy edényben adjuk hozzá két liter vizet és felforraljuk.

• Lépés 2:

Amikor a víz forr, kapcsold el a lángot, és tedd a kínai tésztát másfél percre főni. Ezután távolítsa el őket, és hűtse le hideg víz alá, hogy leállítsa a főzést. Azonnal tárolja őket hűvös helyen.

• Lépés 3:

Ezután egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és apránként pirítsuk meg a tésztát. Amikor ezek aranyszínűvé váltak, vegyük ki és hagyjuk lecsepegni.  

• Lépés 4:

Most ugyanabba a serpenyőbe öntsünk még egy kis olajat, és hagyjuk felmelegedni. Egyszer a hőmérséklet írd be a őrölt fokhagyma, az előzőleg sóval és borssal fűszerezett haldarabok. Hagyja barnulni néhány percig, vagy amíg a héja megszilárdul és a belseje lédús lesz. Vegyük ki a serpenyőből, tartsuk a lángot.

• Lépés 5:

akkor, megpirítjuk a csíkokra vágott paprikát Emellett kolantao, mung bab, brokkoli, bok choy. Erőteljesen mozgassa meg mindent, hogy az összes összetevő összekeveredjen. Hagyja ezeket a zöldségeket megsülni anélkül, hogy megégne.

• Lépés 6:

Amikor a készítmény sima és könnyű lesz, adjunk hozzá csirkelevest, osztrigaszószt és fűszereket. Mindent nagyon jól ver felváltva néhány csipet cukorral. Végül, integrálja a szójaszószt és a haldarabokat. Keverjük össze megállás nélkül.

• Lépés 7:

Oldjuk fel a chuñot vízben, és adjuk hozzá a keverékhez. A csirkedarabokat is beledolgozzuk, és közepes lángon 5 percig főzzük.

• Lépés 8:

Végül, hozzáadjuk a finomra vágott kínai hagymát, valamint egy teáskanál szezámolaj és egy csepp citrom.

• Lépés 9:

Mindent nagyon jól összekeverünk későbbre tányérra teszünk egy adag tésztát, és a tetejére adjuk a csirkét és a halszószt.

Tippek és ajánlások

• A hal sütése előtt győződjön meg róla, hogy száraz., hiszen az esetlegesen megmaradt víz hatására az olaj felénk ugorhat, amikor elkészítjük.
• A hal sütésekor adjunk hozzá egy csipetnyi erős lúgot (ami lehet vörösbor, whisky vagy pisco) flambírozni a halat. Ez a fajta trükk nagyon sajátos ízt és aromát ad neki.
• Használjon apró haldarabokat. Így jobban ellenőrizheti a főzést, és megakadályozhatja, hogy a hőmérséklet drasztikusan csökkenjen.
• Az összes zöldséget apróra vágjuk hogy praktikus és könnyű legyen a tésztával együtt fogyasztani őket.
• Amikor a tészta kihűlt, adjunk hozzá egy evőkanál szezámolajat, ez az íze miatt nem csak a szószban van, hanem a tésztában is.
• A szezámolaj használata jó választás, mivel íze gazdag és különleges. Azonban zöldségeket, halat és csirkét süthetünk vele olívaolaj, szűz olaj vagy napraforgóolajl. Bármelyik alkalmas sült hal készítésére. Minden azon múlik, hogy akarjuk-e, hogy halainknak többé-kevésbé markáns íze legyen.
• Ezt az ételt kísérheti a hideg ital és némi édes-savanyú szósz, hogy játsszon az ízekkel.

Mi a tápanyagok általános hozzájárulása, amelyet az étel biztosít számunkra?

a tányérja Párolt tészta Chinfa stílusban Gazdag zsírban oldódó vitaminokban AD, B csoport vitaminokban, különösen B2, B3, B6, B9 és B12; még a sajtok, húsok vagy tojások egyéb ellentéteit is felülmúlja az ásványi anyagok tekintetében.  

Ezenkívül ez az étel ad nekünk a az ízek és tápanyagok változatos felbontása összetevői szerint, amelyek leírása a következő:  

• Pescado

A hal erősíti az immunrendszert. Javítja a fiúk és lányok növekedését és fejlődését. Magas biológiai értékű és könnyen emészthető fehérjéket biztosít. Ásványi anyagok forrása, mint pl foszfor, kálium, nátrium, kalcium, kobalt, magnézium, vas, jód, fluor, cink és olyan vitaminok, mint az A, B1, B2, B3, B12, D és E.

• Tészta vagy spagetti

A tészta jó forrása H-vitamin, biotin E, tokoferol, B-vitamin, tiamin, riboflavin és piridoxin, Kiválóan vezeti a vasat, magnéziumot és káliumot is, amelyek a csontok és az enzimek kialakulásához nélkülözhetetlen ásványi anyagok.

• Chili paprika

A chilinek van Néhány előny az egészségért mint például a vitaminok, kalóriaégetés, fokozott oxigénellátás, teltségérzet, gyomorvédő, szívjavító, antioxidáns hatású és küzd a pattanások ellen.

• szezámolaj

A szezámolaj biztosítja A-, D-, C-, E- és B-vitamin, jó forrása omega 6 és 9, erősíti az idegrendszert, szabályozza a vér koleszterinszintjét, megelőzi a hajhullást, jót tesz magas vérnyomás esetén, szabályozza a fejbőr kiszáradását és csökkenti az aranyér.

• hagyma

általánosabban a hagyma természetes cukrot, A-, B6-, C- és E-vitamint tartalmaz. Ásványi anyagok is, például nátrium, kálium, vas és élelmi rostok.

Továbbá a jó folsavforrás44 kalóriát és 1,4 gramm rostot tartalmaz.

• Ajo

Természetes gyógyhatásai között a fokhagyma az a sajátossága légúti fertőzések leküzdése, a hörgők kitágítása, a nyálkahártyák vékonyítása, az immunrendszer serkentése. Következésképpen jótékony hatású a koronavírus-járvány leküzdésére és a szervezet méregtelenítésére is kiváló.

• Peppers

A paprikát ajánljuk elősegíti a kollagén, a csontok és a fogak képződését, valamint a hajnövekedés elősegítésére, a látás javítására, a körmök, a nyálkahártya és az immunrendszer erősítésére.

Ugyanebben az értelemben nagy előnyt jelent a Idegimpulzusok és izomzat generálása és átvitele és E-vitaminja miatt a antirust szövetséges a rák ellen.

• Col

Néhány ingatlan és támogatás a Kínai káposzta vizelethajtó hűbéreik, amely magában foglalja a gazdag szálerő, víz és antioxidánsok, tápanyagok, amelyek segítenek a szervezetünkben visszatartott folyadékok és méreganyagok természetes eltávolításában.

is, erősíti a súlykontrollt, valamint kevés kalóriát biztosít és sok vizet tartalmaz, ezért van jelen a fogyókúra diéták.

Egy csészealj története

La Perui gasztronómia az egyik leginkább befolyásolt, ez annak köszönhető, hogy a világ minden tájáról nagyszámú ember érkezett e nagyszerű ország partjaira, jelen esetben a perui jelenlétük. különféle jutalmak a lakosság számára, hiszen ők voltak a felelősek a fűszerezésért és a már ismert ételek új koncepcióval való kiegészítéséért.  

A XNUMX. század közepén a Távol-Keletről érkeztek az első kínai bevándorlók, akik a tavak melletti vidékeken telepedtek le, ahol haciendák voltak, hogy a rizsültetvényeken dolgozzanak, és ezt az összetevőt vették az első modelljüknek kulináris hatásuk kifejtésére.

Évekkel később, az egyes emigránsok munkaügyi függetlenségével a konyha még inkább átalakul, megismételhetetlen stílusokat ad a világhoz, kéz a kézben az ázsiai szószok használatával és marketingjével, valamint minden gyors elkészítésének sajátos módjával. Mindezt az információt és a főzési módot a perui örökséghez juttatták néhány kínai és perui telepesek házassága révén, akik felelősek voltak az ázsiai testvérek által megosztott hagyományok és főzési módok megőrzéséért.