Ma egy finom pörköltet készítünk belőle Száraz marhahús limeña, meg merid készíteni?. Ne mondjon többet, és készítsük el együtt ezt a hihetetlen, nagyon könnyen elkészíthető, marhahúsból készült receptet, amely számos egészségügyi előnnyel is jár. Vedd tudomásul az összetevőket, mert már kezdjük az elkészítését. Kezeket a konyhába!
Seco de res a la Limeña Recept
Hozzávalók
- 1 csésze nyers borsó
- Sárgarépa 2
- 4 sárga vagy fehér burgonya
- 1 kiló marhahús
- 2 vöröshagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze cseppfolyósított sárgapaprika
- 1/2 csésze aji mirasol kevert
- 1 pohár chicha de jora (lehet 1 pohár láger is)
- 1 csésze koriander kevert
- Só, bors és köménypor ízlés szerint
Seco de res a la Limeña elkészítése
- Ezt a varázslatos receptet úgy kezdjük, hogy felvágunk egy kiló kicsontozott húst, vagy másfél kiló csontos húst nagy darabokra vágva egy edényben, olajjal megpirítjuk, a darabokat kiszedjük és lerakjuk.
- Ugyanabban az edényben öntetet készítünk két nagyon apróra vágott lilahagymából, amit 5 percig izzasztunk. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál őrölt fokhagymát, és még 2 percig izzadjuk. Adjunk hozzá fél csésze cseppfolyósított sárga borsot és fél csésze cseppfolyósított mirasol borsot. Még 5 percig izzadunk, és kiegészítjük egy pohár chicha de jorával vagy egy pohár lágerrel.
- Most hozzáadunk egy csésze kevert koriandert, és hagyjuk felforrni. Ízlés szerint sót, borsot, köményport teszünk.
- Most visszatérünk a hússal. Lefedjük vízzel és lefedjük. Lassú tűzön hagyjuk főni a pörköltet, amíg a hús megpuhul, vagyis leesik a csont, ha van csontja, vagy kanállal vágjuk, ha nincs csontja. Mennünk kell keresni és tesztelni.
- Ha kész a hús, hozzáadunk egy csésze nyers borsót, két nyers sárgarépát vastag szeletekre vágva és négy nagy sárga vagy fehér burgonyát meghámozva és kettévágva.
- Ha megfőtt a krumpli, lekapcsoljuk a tüzet, és hagyjuk, hogy minden szépen leülepedjen, és íme!
Kísérjük fehér rizzsel vagy jó babjával. Ha szeretnéd kombinálni ezt a két köretet, tedd meg, de ne legyen túl gyakori. :)
Tippek egy finom Seco de res a la Limeña elkészítéséhez
Tudtad…?
- A marhahús hetente egyszer-kétszer beépíthető a családi menübe, mert rengeteg fehérjét, vasat, cinket ad és rengeteg erőt ad. Ez izomtömeget épít.
- A Seco de res receptjében egy fontos elemet találunk, a koriandert. A koriander már-már gyógyszer, az intenzív zöld színe, ami benne van, számos antioxidáns, és számos bélbaktérium elleni küzdelemben is segít az egészség érdekében.
- A Chicha de Jora egy erjesztett ital, amely Peruban, Bolíviában és Ecuadorban honos. Alapja a kukoricában van, és régiónként lehet szentjánoskenyér, quinoa, molle vagy yucca. A perui gasztronómiában italként és húsok macerálására használják, amelyek különleges ízt adnak olyan ételeknek, mint a híres Seco de cordero és az Arequipeño Adobo.
