Merj finomat készíteni Marhapörkölt? Ha a válasza határozott IGEN, készítse elő a terítőt és mindent, amire szüksége van ennek a népszerű perui ételnek az elfogyasztásához az alábbi recept alapján. Lazítson tehát, és hagyja magát elvarázsolni ezekkel a nagylelkű húsokkal és burgonyával, amelyek finom érzések viharát váltják ki, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. MyPeruvian Food . Kezeket a konyhába!
Marhapörkölt receptje
Hozzávalók
- 1 kiló marhahús
- 4 db sárga burgonya
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 400 ml olaj
- 1 csésze kockára vágott vöröshagyma
- 1/2 csésze finomra vágott pirospaprika
- 2 evőkanál ají panca cseppfolyósítva
- 1 evőkanál cseppfolyósított sárgapaprika
- 1 csésze paradicsomszósz
- 1 csipet oregánó
- Őrölt kömény
- 1 szál rozmaring
- 2 petrezselyem ága
- 1 nagy sárgarépa
- 1 csésze borsó
- 1 babérlevél
- 1/2 csésze vörösbor
Marhapörkölt készítése
- Pörköltnek egy kiló marhahúst válasszunk, ha csontos, akkor nagy darabokban keressük a csíksültet. Ha kicsontozott, válasszon szegecskét, lapockát, ezüstsültet, orosz sültet vagy pofát.
- Sóval, borssal ízesítjük és egy nem túl magas, lehetőleg vastag aljú serpenyőben olajon megpirítjuk.
- Kivesszük, és ugyanabban az edényben öntetet készítünk 1 csésze apróra vágott lilahagymával. Fél csésze finomra vágott pirospaprikával 5 percig megizzasztjuk, majd hozzáadunk egy evőkanál őrölt fokhagymát. Egy percig izzadunk.
- Adjunk hozzá két evőkanál cseppfolyósított ají pancát és egy evőkanál cseppfolyósított sárga borsot. Főzzük 5 percig, és adjunk hozzá egy csésze turmixolt paradicsomot és egy kevés vörösbort.
- Sózzuk, borsozzuk, egy csipet oregánót, őrölt köményt, 1 szál rozmaringot, két szál petrezselymet és 1 babérlevelet adunk hozzá.
- Visszatesszük a húshoz és felöntjük vízzel, hogy ellepje nagyon lassú tűzön 40 perctől másfél óráig a választott szelettől függően. Amikor úgy érezzük, hogy kb. 10 perc van, adunk hozzá 1 nagy szeletekre vágott sárgarépát, egy csésze zöldborsót és 4 darab sárga burgonyát. Arra persze ügyeljünk, hogy a sárga burgonya ne essen szét és ne zavarja a szószt (nem szabad túlságosan főzni).
- Adjunk hozzá két evőkanál mazsolát, forraljuk fel, kóstoljuk meg a sót, és kész.
Az ideális kísérő egy fehér rizs.
Tippek egy finom marhapörkölt elkészítéséhez
Tudtad…?
Az ebben a receptben szereplő hagyma rostforrás, amely csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás vagy a szívelégtelenség és a szívroham kialakulásának valószínűségét. Ezenkívül a hagyma B6-vitaminnal látja el, amely segíti a szervezetet a szerotonin előállításában, a mielin pedig folsavat és C-vitamint tartalmaz, amelyre szervezetünknek szüksége van.