El rizs sajttal stílusa bolíviai Ez egy finom étel, és ennek eredménye könnyű előkészítés. Ennek a dél-amerikai országnak a fő ételei közé tartozik.
Ez a rizs a hagyományos bolíviai recept, gyakran szolgálják fel főétel a húsokkal együtt. A grillsütők kedvence.
Rizs sajttal Recept
Főétel.
Konyha: bolíviai
Elkészítési idő: 40 perc.
Felkészülési nehézség: Alacsony
Adagok: 4
Kalória: 162
Szerző: Hello Doktor
Hozzávalók:
1 csésze (250 gramm) rizs.
1 csésze (250 gramm) tej
1 csésze Chaco vagy Mennonite sajt, szeletekre vágva.
1 evőkanál olaj.
Só ízlés szerint
2 csésze víz.
Őrölt fahéj.
Rizs készítése sajttal.
szakács el rizs forrásban lévő vízzel, olajjal és ízlés szerint sóval.
Amikor a rizs megfőtt és még nedves, adjunk hozzá tejet (ne kerülje, hogy a rizs nagyon folyékony legyen). Hagyjuk forrni.
Aki megfőzte a rizst, hozzáadjuk a sajtot és jól keverjük össze.
Adhatunk hozzá egy kis fahéjport
Azonnal tálaljuk, mint húsos társ. Ideális grillezésre.
A rizs elkészítése a bolíviai ország régiója szerint.
A rizs elkészítése nagyon egyszerű, és a folyamat hasonló a különböző bolíviai régiókban, azonban különbség figyelhető meg, és ez abban rejlik, hogy egy-egy csésze rizshez mennyi vizet használnak el. A víz mennyisége megyénként változik.
Ez az a víz mennyiségének változása ez azt eredményezi, hogy a rizs állaga a főzés után más lesz.
Az alábbiakban a három bolíviai régióban rizskészítéskor használt csésze víz specifikációja olvasható:
- A síkságok: egy csésze vizet minden csésze rizsért.
- A völgyek: Két csésze vizet minden csésze rizsért.
- Felvidék: Három csésze víz minden csésze rizsért.
A recept tápértéke.
Egy adag a receptből:
Kalória: 162
Szénhidrát: 32 gramm
Zsír: 2 gramm
Fehérje: 4 gramm
Koleszterin: 4 milligramm
Nátrium 2 milligramm.
Chaco sajt
El chaco sajt A tartományban készül Nagy Chaco, ez a tartomány a bolíviai Tarija megyéhez tartozik, ez a sajt a helyi termék a fent leírt helyről, megdöbbent az íze és a regionális élelmiszer-örökség.
A régió jellegzetes étele, azonosítja, ez a sajt közvetlenül kapcsolódik a régió kultúrájához.
Chaco sajt tekinthető elem identitása a regionális gasztronómia.
Se használ előkészítésében bolíviai sajtos rizs
Íze és állaga eredetinek és a bolíviaiak méltányol sok chaco sajt.
Ezt a sajtot körülbelül 30 napig tárolják hűtőszekrényben, 2 és 8 Celsius fok közötti hőmérsékleten.
Barna rizs
Az eredeti recept használatát jelzi fehér rizs. Használj barna rizst, ez rostot ad, növeli a tartalmát vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásával tápértéke egy hagyományos ételnek, amely nagyon népszerű a bolíviaiak körében.
Fontos, hogy ha úgy dönt, hogy barna rizst használ, főzés előtt áztassa be körülbelül 20 percig.
A rizstermesztés története.
A rizs az egyik fő táplálék, minden ember étrendjében alapvető. Állítólag ez a szám meghaladja a 3.000 millió embert, akik rendszeresen fogyasztják.
Rizs a a második legtöbbet termesztett gabona a világon, csak a búza után.
rizstermesztés az ázsiai kontinensről származik körülbelül 10.000 XNUMX évvel ezelőtt. A termesztés kifejezetten a trópusi és szubtrópusi Ázsia nedves területein történt.
7.000 évvel ezelőtt kezdődött a termesztés India és Kína. Ezt az ételt azután termesztik Thaiföld, körülbelül 5.000 éve.
Thaiföld után olyan országokra terjedt el, mint pl Vietnam, Kambodzsa, Japán és Korea.
Jelenleg rizst termesztenek az összes ország.
A rizs osztályozása.
A rizs egy olyan gabonaféle, amelyet évek óta kutatnak, kutatják eredetét, termesztését, magfajtáját, tápértékét, kapcsolatát a különböző országok gasztronómiai kultúrájával, hagyományaival.
Az elvégzett tanulmányok között azt vizsgálták, hogy a rizsfajták. A tudósok több ezer fajtát találtak, mivel ez egy gabona, amelyet a világ különböző régióiban termesztenek.
A rizs gabonafélék, amelyek a termés típusától függően eltérő tulajdonságokkal rendelkeznek.
ezt nagy változatosság megengedte egy csoport gabonafélék nagy csoportokban, különböző kritériumokat figyelembe véve.
- A gabonafélék alakja szerint.
- A gabonafélék színe és aromái szerint.
Az osztályozás a rizst, figyelembe véve annak alakja és mérete Ez az egyik leggyakoribb módja a felosztásnak. Ezért kapható a piacokon fogyasztásra, az alábbiak szerint:
- hosszú rizs: Ez a leghosszabb gabona, széles körben használják olyan országokban, mint India és Kína.
- közepes rizs: Ez a legnépszerűbb rizs a boltokban. Spanyolországban és Latin-Amerikában gyakran használják. A világ különböző régióira jellemző ételek többsége közepes rizzsel készül.
- rövid rizs: A formája gyakorlatilag kerek, a szemcsék összetapadnak. Ez a fajta rizs ideális rizottó és sushi készítéséhez.
A rizs osztályozásának második leggyakoribb módja a színének és aromájának figyelembe vétele. A rizsszemek különböző színűek és aromájúak, ez lehetővé teszi az ételek látványosságát. A gabonaféle sokoldalúsága lehetővé teszi az újraalkotást, a fantáziálást az ételek elkészítésekor, hogy serkentse a látást, a szaglást, valamint befolyásolja a szájpadlást, az ízérzékelést.
A rizs színétől és illatától függően az alábbiak szerint osztályozható:
- Aromás rizs: A szem általában közepes vagy hosszú, elkészítve aromákat áraszt. Az aromás rizsek csoportjába tartoznak: jázmin rizs és basmati rizs.
- nyálkás rizs: Ezt a rizst az állaga jellemzi, elkészítve ragacsos textúrát vesz fel.
- Thaiföld olyan országokra terjedt el, mint Vietnam, Kambodzsa, Japán és Korea.
Két tipp a rizs főzéséhez:
- Mossa meg a rizst, érdemesebb kimosni, így eltávolítjuk a szennyeződéseket, az egészséget károsító mikroorganizmusokat.
A rizs keményítőjének egy részét eltávolítják. Fontos, hogy nagyon jól csepegtessük le, és azonnal tegyük forró vízbe.
Kerülje a rizs kiszáradását mosás után.
- Barnítsa meg a rizst. Kevés olajon a rizst folyamatosan keverjük, nehogy pépesre főjön. Ezt az eljárást a rizs lezárásának is nevezik, ez megakadályozza, hogy a felesleges keményítő elhagyja a szem belsejét.
