Ebben a lehetőségben megtanítom neked, hogyan készíts egy finomat Fűszeres nyelv, az egyedi és összetéveszthetetlen stílusban Az én perui ételem. Vegye figyelembe az összetevőket, amelyekre szükségünk lesz ehhez a rendkívül egyszerű recepthez. Amellett, hogy a trükkök és főzési tippek, amelyek segítenek, hogy egy finom fűszeres nyelv a ponton. Menjünk a konyhába!
Fűszeres nyelv recept
Hozzávalók
- 1 kg marhanyelv
- 2 zeller bot
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 2 lilahagymát
- 1 evőkanál darált fokhagyma
- 1/2 csésze ají panca cseppfolyósítva
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Kömény ízlés szerint
- 1/2 kiló fehér burgonya kockákra vágva
- 1/2 csésze borsó
- 1/2 csésze zöldbab, apróra vágva
- 1/2 csésze sárgarépa apróra vágva
- 1/2 csésze zsenge bab
- 1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva
- 1 csipet oregánó
- 1 csípős paprika csípős paprika
- 1 ág petrezselyem
- 1 ág koriander
Fűszeres nyelv elkészítése
- Egy lábosban megfőzzük azt a nyelvet, amit előzőleg bő sóval ízesítettünk, és a délelőtt folyamán hűtőben pihentettük.
- Megmossuk és vízben megfőzzük szem borssal, zellerrudakkal, fokhagymagerezddel, hagymával. Amikor megpuhult, kivesszük, meghámozzuk és kihűtjük.
- Egy serpenyőben öntetet készítünk finomra vágott lilahagymával, egy evőkanál őrölt fokhagymával, fél csésze turmixolt chili paprikával, sóval, borssal és ízlés szerint köménnyel.
- Adjuk hozzá a kockákra vágott nyelvet (2 csésze jó), egy csésze fehér burgonya kockát ugyanígy vágva, fél csésze borsót, fele apróra vágott zöldbabot, felét apróra vágott sárgarépát, fele zsenge babot, egy vágott vöröset csíkokra vágott bors, csipet oregánó, egy szelet erős paprika és egy ág petrezselyem és egy másik koriander.
- Addig hagyjuk főni, amíg a zöldségek megpuhulnak. Megkóstoljuk a sót és voilá. Ha szeretsz néhány csepp citromot a végén. Élvezd!
Tippek és trükkök egy finom Picante de lengua elkészítéséhez
- Turmixoljuk össze a huacatayt chilivel, csípős borssal, citrommal, csipetnyi friss sajttal, egy csepp olajjal, sóval, borssal, köménnyel. Kísérje ezt a krémet a fűszeres nyelvvel.
- Célszerű az egész nyelvet megbízható hentestől vásárolni, és főzés előtt nagyon fontos, hogy alaposan tisztítsák meg. Először kb 10 percig főzzük bő vízben, majd késsel kaparjuk le, csak ezután lesz kész a fűszeres hús.
Tudtad…?
- A sárga dokk jótékony hatással van az egészségre, mert a magas cink- és fehérjetartalma miatt serkenti az immunrendszert. Vas- és B12-vitamin-tartalmának köszönhetően megelőzi a vérszegénységet is. Nagyon finom, próbáld ki otthon.
Ha tetszett a Picante de Lengua receptje, javasoljuk, hogy lépjen be a kategóriánkba Kreol másodpercek.
