sok Bab és tészta leves A chilei konyhában elterjedt étel, jelenleg főleg babból és tésztából készítik, melyhez gyakran adnak kolbászt vagy sertéshéjat és tojást.
sok Bab és tészta leves A chilei mezőkön született ételről van szó, ahol a szűkös időkben az egész malacot felhasználták, még a bőrét is a letapadt zsírjával a konyhában használták, ahol a babos tányér csíkokkal megszületett. Másik haszna van a sütésének, a chicharrón készítésének, amelyben önmagában vagy más ételekhez, például a szóban forgóhoz fogyasztják, amelyhez sok esetben chicharrónt is adnak.
Fogyasztása Bab és tészta leves Nemzedékről nemzedékre öröklődött, és az út során különféle változatokon ment keresztül. Ugyanakkor fogyasztása a szántóföldekről az egész országra elterjedt, ahol mindenhol nagyra értékelt étel.
A gyeplős babból készült chilei étel története
sok Bab és tészta leves Chile mezőin őshonos, ahol az elkészítéséhez vékony disznó- vagy sertésbőrcsíkokat tettek hozzá, ott a gyeplős bab névre keresztelték. A lónyeregeknél használt vékony és hosszú gyeplőhöz való hasonlósága miatt, amelyek a ló jobbra vagy balra forgatására vagy megállítására szolgáló alkatrész, valamint a ló járási sebességének beállítására szolgál. a lovas ízlése és igényei.
A chilei mezőkön a sertés bőrét a hozzátartozó zsírral a konyhában sertéshéj készítésére használták, Bab és tészta leves, többek között receptek. Zsírjából gyertyát és szappant is készítettek. Egyáltalán, a disznó minden részét a helyiek használták.
A városban, a lemez adaptálása során Bab és tészta leves, a sertésbőr csíkjait tészta váltotta fel. Általában sertéskolbászt vagy sertéshéjat adnak az ételhez, és az elkészítéséhez tök felhasználása is gyakori. A hagyma-, fokhagyma- és egyéb öntetek mellett, amelyek gazdagítják a kész étel ízét. Minden régióban és minden házban variációt készíthet az ételből, módosítva az egyes hely szokásaihoz, ízléséhez és igényeihez.
Ha sertéskarajt és tükörtojást adunk a babhoz gyeplővel, az így kapott ételt „Pancho Villa”. Santiagóban számos étterem található, ahol megkóstolhat egy tányért Bab és tészta leves vagy a Pancho villa, a chilei konyha egyéb hagyományos ételei között.
Bab gyeplővel recept
Hozzávalók
1 kg bab
200 gr tészta
½ kg sütőtök
125 g vajat
3 paradicsom
2 hagyma
3 fokhagyma szegfűszeg
1 evőkanál színes chili
1 csirkehúsleves
Comino
só
Kolbász
Preparación
- Áztassa a babot vízben körülbelül 12 órán keresztül. Ezután mossuk meg és főzzük körülbelül 45 percig.
- Amikor megpuhultak, hozzáadjuk a kis kockákra vágott tököt, és addig főzzük, amíg minden megpuhul.
- Egy edényben oldjuk fel a vajat, és pirítsuk meg a hagymát, amelyet finomra kell vágni. Hozzáadjuk a paradicsomot, a színes chilit és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá egy csirke húsleves kockát, köményt és sót. Amikor mindent integrált, ezt az utolsó készítményt a tésztával együtt a babhoz adják, és a főzést addig folytatják, amíg a tészta meg nem fő.
- Gato Cabernet Sauvignon bor kísérheti.
Tippek finom tányér gyeplős bab elkészítéséhez
- A bab emésztésének megkönnyítése érdekében, amely később az étel részét képezi Bab és tészta leves, azt javasoljuk, hogy 45 perces forralás után távolítsa el a felesleges főzővizet, és legalább 3-szor mossa meg őket, óvatosan kezelve, nehogy széthasadjanak a szemek. Ezután vizet adunk hozzá, és a megfelelő előkészítést folytatjuk.
- A bab emésztésének megkönnyítése érdekében fél teáskanál szódabikarbónát adhatunk a főzési vízhez.
- Azt javaslom, hogy chicharrónt vagy kolbászt adjon hozzá a készítményekhez, ahogyan Chilében szokás, babbal vagy más gabonával, többek között olyan készítményekkel, ahol a sertés bőre vagy húsa is érintett. Mivel a sertésbőr és a hús magas tápértékkel gazdag fehérjében és zsírban. Esszenciális mikrotápanyagokat is tartalmaznak, amelyek felelősek a szervezet fejlődéséért, a makroelemek anyagcseréjéért, valamint segítik az immunrendszer megfelelő működését. Egyszeresen telítetlen lipideket is tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet sejtmembránjainak felépítéséhez, egyes hormonok szerkezetéhez, valamint epesókat is tartalmaznak.
Tudtad ….?
En a tányér bab gyeplővel A szénhidrátok és a fehérjék keverednek, így kiváló tápértékkel rendelkező étel, amely számos előnnyel jár a szervezet számára. A szénhidrátokat a szervezet energiává alakítja, a fehérjék pedig hozzájárulnak az izmok kialakulásához és jó egészségéhez, többek között egyéb funkciókhoz.
A vegánok számára a kolbász vagy a sertéshéj kimarad. Mivel hüvelyesek és szénhidrátok kombinációját tartalmazza, táplálkozási szempontból továbbra is előnyös a szervezet számára.
A gyeplős babban felhasznált bab magas rost-, szénhidrát-, növényi fehérje-, B-vitamin-, vas-, cink-, kalcium-, folsav- és káliumtartalommal látja el az ételt. Emellett a bab fogyasztása számos előnnyel jár a szervezet egészségére nézve, ezek között említik: csökkenti a koleszterinszintet, javítja a bőrt, küzd a székrekedés ellen, és hozzájárul a vastagbél megfelelő működéséhez. Erősíti az immunrendszert.
Másrészt, ha olyan összetevőket adunk a babhoz, mint a kolbász, a sertésbőr, a sertéshéj, az étel tápanyagtartalma tovább nő az összetevők által biztosított fehérje, vas, vitaminok és ásványi anyagok miatt.
A ketogén diéták, mint például a Keto nevű diéta, lehetővé teszik a sertésbőr fogyasztását, többek között magas tápértéke és telítő hatása miatt.
