veliki magarci mravi

Las veliki magarci mravi To su matice koje napuštaju svoja gnijezda kako bi formirale nove kolonije u kišnoj sezoni, vremenu koje sakupljači iskorištavaju kako bi ih uhvatili. Obično je to skup proizvod, budući da izlaze samo u to doba godine, a skupljanje je mukotrpno i uključuje nekoliko poteškoća. U Kolumbiji je to vrlo cijenjeno jelo, pripremaju se na razne načine i uglavnom se jedu za ručak ili druge obroke, kao predjelo ili kao međuobrok. S njima se pripremaju i umaci.

Pripreme od veliki magarci mravi Tipično je za kolumbijske Ande, više ih se vidi u regijama Santander, San Gil, Barihara. Tijekom sezone žetve, njegova komercijalizacija stiže do Bucaramange i Bogote, gdje ih se često viđa. Pripisuju mu se afrodizijačka svojstva, pa se obično poklanjaju mladencima na vjenčanjima.

Povijest pripreme mrava kulona

Veliki mravi o Atta laevigata, pripremaju se i jedu u Kolumbiji, posebno u regiji Santander, od vremena kada su tamo živjeli Guanes, način hvatanja mrava, u koje doba godine izlaze te kako ih pripremati i konzumirati.

Priprema mrava kulona bila je jednostavna još od pretkolumbovskih vremena. Nakon hvatanja odvajaju se glava, noge i krila, dobro se operu i peku u glinenoj ili željeznoj zdjeli, posipajući solju da se konzumiraju.

S koljena na koljeno prenosila se informacija kada je velika vjerojatnost da će kuloni izaći na parenje, a zatim se zakopati i napraviti novi mravinjak. Sakupljači kažu da nakon kišnog dana vide neke "termite" kako lete noću, a sljedeći dan, obično sunčan, kuloni izlaze iz gnijezda. Sakupljači se spremaju s čizmama i drugim potrebnim priborom za sakupljanje i vrlo rano ujutro odlaze u mravinjak.

Kad stignu u mravinjak, promatraju jesu li na ulazu u mravinjak radilice i tolstoglavci ili trutovi, koji su to mužjaci koji tamo čekaju izlazak budućih matica. Već ovaj dio skupljačima govori da su na pravom danu, treba strpljivo čekati da buduće matice ne žure i isplivaju na površinu.

Kad odu, izaberu mužjaka i to je trenutak koji sakupljači iskoriste da ih uhvate, hvatajući ih za krila. Nakon što izaberu mužjaka, bježe i više ih se ne može uhvatiti. Oni koji nisu uhvaćeni nakon parenja zakopaju se u zemlju i formiraju novu koloniju.

Oni su također pozvani chicatanas koji je degenerirao iz tzicatanah jezika Nahuatl. Oni su mravi listorezači, koje nose u svoja gnijezda kako bi nahranili gljivicu iz koje hrane i hrane svoje mlade.

Recept za velike mrave

Sastojci

Pola kg mrava kulona

Voda

Sal

Maslac

priprema

Svakom mravu uklonite krila, glavu i rep.

Dobro ih operite, ostavite u posudi s vodom i soli.

U glinenu posudu stavite maslac i zagrijte ga.

Mravince procijedite i kuhajte, tostirajući i miješajući dok ne postanu hrskavi, što će značiti da su spremni.

Poslužite i malo posolite.

Ovo jelo se koristi kao predjelo.

Savjeti za pripremu ukusnih velikih mrava

• Jedenje velikih mrava može spriječiti mnoge bolesti zbog njihove visoke antioksidativne vrijednosti.
• Las veliki magarci mravi Izvrsno je jelo visoke nutritivne vrijednosti. Istraživanje provedeno na Industrijskom sveučilištu u Santanderu u Kolumbiji pokazalo je da mravi s velikom guzom sadrže visoku razinu proteina i malo zasićenih masti. Također im se pripisuju antibakterijska, analgetska i afrodizijačka svojstva. Također se tvrdi da pomažu u ublažavanju reumatoidnog artritisa.
• Još jedan način pripreme Kolumbijaca veliki magarci mravi sastoji se od njihove pripreme s tamnom cola sodom. Da bi to učinili, dobro očiste kulone, odstrane im krila, noge i glavu, a zatim ih potapaju oko 20 minuta u slanu vodu. Zatim ih u loncu kuhati u malo posoljenoj vodi oko 5 minuta i kad voda presuši dodati cola sodu i pustiti da se prosuše, pa ponoviti postupak ponovno ih namočiti u sodu i nastaviti dok mravinci ne budu hrskavi. . Ovaj posljednji postupak možete napraviti u pećnici, prethodno zagrijanoj.

Dali si znao….?

1. Čini se, prema dojmu sakupljača, da što je zima bolja, to veći broj matica mrava napušta svoja gnijezda. Također, način na koji sakupljači mogu uhvatiti mrave je da svakog mrava uhvatite za krila kako biste izbjegli ubode. Kada ih završe sa skupljanjem, operu ih u slanoj vodi gdje oni koji su još živi uginu, potom ih ocijede i osuše na suncu.
2. Trenutno se generira sve više i više studija o prehrambenoj razini koju osigurava konzumacija insekata, predviđajući globalnu prenaseljenost koja se ne čini tako dalekom. Uz njihovu konzumaciju, osim dobivanja važnih nutritivnih vrijednosti za tijelo, bit će moguće uštedjeti poljoprivredne resurse i značajno izbjeći ekološki utjecaj koji nastaje kao posljedica uzgoja životinja koje konzumiramo diljem svijeta.
3. Mravi sjekači lišća zvani culonas grade vrlo velike kolonije koje mogu imati i do 10 milijuna mrava, a njihova golema gnijezda mogu doseći i do 9 metara dubine. Svake zime mravi kraljice culona koji prežive svoju zbirku formiraju svaki novi mravinjak.
4. U Santanderu odaju počast krupnim mravima statuama kao što je red mrava koji se može vidjeti na autocesti Bucaramanga, golemi mrav u parku s fontanama i još jedan u središtu grada.
5. U svakoj koloniji veliki magarci mravi postoji društvena organizacija u kojoj svaki član kolonije obavlja određenu aktivnost, čime doprinosi funkcioniranju kolonije. Tamo se kraljice mrava brinu za njihovu neprestanu reprodukciju i čak ih hrane radnici, a njihove mlade također odvode u komore za uzgoj gdje ih hrane radnici.

Radnici su zaduženi za sakupljanje lišća i odnošenje u komoru gdje rastu gljivice koje njima hrane.U ovoj komori također ima posla za radnike jer je moraju održavati u dobrom stanju. Gljivom radilice hrane mlade i svi članovi mravinjaka su nahranjeni.