La Empanade od tijesta peruanski To je prejednostavna, laka i jeftina priprema koju ćete imati gotovu tek za nekoliko minuta, pod uvjetom da su sirovine svježe i kvalitetne.
Isto tako, ovaj recept nema neke velike tajne, ali ako morate dobro znati mjere i mijesiti s ljubavlju kako bi se prilagodili.
Recept za tijesto za empanade
Sastojci
- 1 kg sirovog brašna
- 1 jaje
- 100 gr šećera
- 500 gr biljnog šorta
- 300 ml tople vode
- 1 žlica. praška za pecivo
- 1 žlica. soli
Materijali ili pribor
- Šalica
- hladnjak ili hladnjak
- Filmski papir
priprema
Prvo što treba učiniti je staviti brašno, sol i prašak za pecivo u zdjelu i tvore neku vrstu vulkana.
Zatim se u sredinu stavi jaje, šećer, sol i maslac. Rukom sjedinite sve sastojke dok ne dobijete a miješano brašno tipa krupice.
Zatim malo po malo dodajte vodu. dok se ne formira obradivo tijesto i dobre konzistencije za mijesiti.
Zatim tijesto stavite na stol i uz pomoć brašna lagano premijesite. Ako ti je preteško, možete dodati malo vode da bude lakši za rukovanje.
Na kraju ga pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat ili više, ovisno o vašim željama.
Savjeti i preporuke
- Ako nemate plastičnu foliju, tijesto možete omotati njome čiste kuhinjske krpe.
- Tijesto je potrebno odnijeti u hladnjak kako bi se empanade koje ćete pripremati bile hrskaviji i hrskaviji.
- Da se tijesto ne napuhne kad se prži ili stavlja u pećnicu može se probosti vilicom.
- Ako ljudi koji će konzumirati tijesto nisu vegetarijanci, možete dodati mast kako bi tijesto dobilo veći okus i konzistenciju.
- Iako smo u ovom receptu koristili XNUMX% pšenično brašno, vrlo popularan trik za dobivanje prhkog i sočnog tijesta je Koristite jednake dijelove pšeničnog i kukuruznog brašna.
- Kada je tijesto spremno, uklonite male dijelove za istezanje i oblikuju vrhove ili krugove empanada.
- Imajte to na umu nadjev se mora dobro ocijediti prije stavljanja na tijesto, inače ćemo imati jako masnu pitu.
Dobrobiti Empanada tijesta za tijelo
Održavanje uravnotežene i zdrave prehrane je osnovni, ne samo da pokažete figuru, već da dodate zdravlje i energiju tijelu.
Raznolika i cjelovita prehrana sprječava ili barem smanjuje rizik od određenih promjena ili bolesti kao što su hipertenzija, pretilost, dijabetes, kardiovaskularne patologije, poremećaji ponašanja u ishrani te čak doprinosi smanjenju pojave raka.
Iz tog razloga, evo nekih korisni savjeti tako da zdrava varijanta od tijesto za empanadu biti onaj pravi za vas i vaše tijelo:
- Kod pripreme mesnih pita, koristite nemasne, sitno nasjeckane komade. Druga mogućnost je da meso ispečete nožem, uklanjanje vidljive masnoće.
- Ako su empanade pileće, odaberite grudi koje sadrže vrlo malo masti a kao nadjev uključuje luk, zelenu, tu papriku i rajčicu, jer one daju vitamini A i C.
- Koristiti špinat za nadjev, koji se prethodno mogu pirjati kako bi izgubili čvrstoću i sačuvali svoj hranjiva vrijednost.
- skup sir ili ricotta tijestu kako bi ga opskrbili kalcijem i fosforom.
- Odaberite bjelanjak umjesto cijelog jajeta, jer će pomoći u zbijanju tijesta i neće stvoriti masnoću ili kolesterol.
- Integrirajte tijesto lanene, sezamove i chia sjemenke kako bi se postigla raznovrsnija opskrba esencijalnim nutrijentima.
Zabavne činjenice
- Podrijetlo empanade seže do običaja napuniti kruh hranom i povrćem koje su pastiri i putnici donosili jesti u polja. S vremenom se kuhano tijesto počelo koristiti zajedno s kruhom s nadjevom, a kasnije su se radila i druga tijesta od drugog brašna za pravilno umotavanje nadjeva.
- Vjeruje se da su empanade u kojima danas uživamo potječu iz Galicije u Španjolskoj. Budući da ideja o umotavanju otpornog nadjeva u lisnato tijesto možda dolazi od Maura koji su okupirali Španjolsku stotinama godina.
- Prve empanade na zapadnoj hemisferi pripisuju se Argentina. U Sjedinjenim Američkim Državama empanada ima čak i praznik: Nacionalni dan empanade, koji se slavi 8. travnja svake godine.
- Pite su a tradicionalna božićna poslastica en Novi Meksiko. Na jugozapadu i jugu poznati su kao kriole, a na jugoistoku kao pržene empanade.