Ova vrsta jela jasan je primjer utjecati koje je talijanska gastronomija imala u peruanskoj kuhinji, kroz egzodus imigranata koji su s vremenom stigli u zemlju.
ovog tanjurića ne postoji datoteka koja otkriva bilo što o njegovoj pripremi ili uključivanju u peruanski jelovnik, ali ono što je jasno jest da rezanci dolaze iz spoja ukusnih gastronomskih okusa, koji su u Peruu, godinama kasnije, odlučili kombinirati sa sastojcima izravno proizvedenim u zemlji, zdravijeg i regionalnog podrijetla.
također, rezanci su namirnica visoke kulinarske vrijednosti, posebno zbog broja hranjivih jela koja se od njih mogu pripremiti i proizvesti. Tuna sa svoje strane, Jedna je od masnih riba velike nutritivne vrijednosti i izvrsnog okusa koja se konzumira diljem svijeta., s obzirom da je jedan od najjeftinijih i najlakših za nabavu.
Zauzvrat tuna je jedna od najbogatijih Omega 3, vitaminima A, B i D, te fosforom i magnezijem, stoga je jedna od namirnica koje pozitivno pridonose zdravlju kardiovaskularnog sustava, što pruža veću korist kada je u pitanju jamčenje uravnotežene prehrane.
sada, Ovaj recept je izvrsnog okusa, a priprema se brzo i jednostavno.. U istom smislu, idealan je za pripremu u obiteljskom ručku ili za prijatelje, jer sastojci su vrlo uobičajeni i jeftini, stoga ne oklijevajte nastaviti čitati ovaj tekst koji sadrži detaljan recept za Rezanci sa tunjevinom, tako da naučite i otkrijete kako ih raditi iz udobnosti mjesta gdje se nalazite.
Sastojci
- 2 konzerve tune
- 500 grama tagliatelle
- 1 žlica. mljevenog češnjaka
- 1 žlica. panca čili
- 1 žličica epikurejac
- 1 šalica luka, mljevenog
- 1 šalica ulja
- 1 šalica naribane mrkve
- 1 šalica ribanog parmezana
- 2 šalice umaka od rajčice
- 2 šalice vode
- 1 lovorov list
- Sol i papar po ukusu
- mali list peršina za ukrašavanje
Materijali
- Veliki lonac
- cjedilo za tjesteninu
- Tava za prženje
- paleta
- dubok tanjur za posluživanje
- Izvor
- Vilice
priprema
- Prvi korak:
U veliki lonac dodati un litra vode. Poklopite i pirjajte na srednjoj vatri 5 minuta. Prilikom uzimanja točke vrenja, Dodajte rezance i kuhajte još 5 minuta.
- Drugi korak:
Pokušajte malo po malo miješati pastu da se ne lijepi. Na kraju vremena kuhanja ili kada su rezanci mekani ali puni, isključite plamen i ocijedite vodu uz pomoć cjedila. Rezervirajte u fontani.
- Treći korak:
U drugom dijelu zagrijte tavu na srednje jakoj vatri s malo ulja. Dodajte luk, češnjak, panca papriku i sibaritu i Neka kuha oko 5 minuta bez prestanka miješanja.
- Četvrti korak:
U umak dodajte naribanu mrkvu, umak od rajčice, lovorov list i proširiti okuse paprom. Neka se kuha otprilike 10 minuta.
- Peti korak:
Otklopite konzerve tunjevine i izlijte njihov sadržaj u tavu. Ako je to vaš izbor, dodajte ulje s kojim viene tuna, inače samo dodajte životinjski sadržaj. Sve pomiješajte tako da se svaka komponenta potpuno sjedini sa sljedećom.
- Šesti korak:
Kada je umak spreman i dobro integriran, isključite plamen i oprezno odnesite do izvora gdje se tjestenina odmara. Uz pomoć dvije vilice pomiješajte umak s tjesteninom i prekrijte svaku jufku u potpunosti.
- Sedmi korak:
Do kraja, na vrh dubokog tanjura poslužite tjesteninuukrasite listićima peršina i pospite parmezanom po želji.
Savjeti i savjeti
- Ako je to preferencija potrošača ili zadovoljstvo onih koji će je pripremati, rezance možete poslužiti s već dodanim umakom ili ih možete poslužiti zasebno, prema ukusu svake osobe.
- Preporučuje se, za ovu vrstu pripreme, korištenje tunjevine s vodom ili s ulje. Međutim, potonji se možda neće ispravno koristiti u receptu.
- Ako je umak presuh, možete dodati malo prirodne ili kuhane vode.
Prehrambene vrijednosti
Tuna
El tunjevina Bogata je vitaminima A i D topivim u mastima, kao i vitaminima skupine B, točnije B2, B3, B6, B9 i B12. nadmašujući čak i druge suprotnosti sireva, mesa ili jaja. Što se tiče minerala, tuna je bogata fosforom, magnezijem, željezom i jodom.
Isto tako, u ovom sastojku možemo dobiti sljedeće hranjive tvari:
Za svakih 100 grama tune:
- kalorija: 130 kcal
- Masti ukupno: 0,6 gr
- zasićene masne kiseline: 0,2 gr
- holesterol: 47 mg
- natrij: 54 mg
- kalij: 527 mg
- protein: 29 gr
Rezanci
Tjestenina je dobar izvor vitamin H, biotin E, tokoferol, vitamin B skupine, tiamin, riboflavin i piridoksin, iako u obliku koji otežava apsorpciju. Osim toga, ima magnezija i kalija neophodan za formiranje kostiju i enzima. Kao i drugi doprinosi kao što su:
Za svakih 100 grama rezanaca:
- kalorija: 288 gr
- vlakno: 3 do 9 grama
- željezo: 100 mg
povrće
Povrće je super izvor proteina i vitamina za tijelo, pa se u ovom receptu ističu velikim indeksom, kao pomoćnici okusa i hranjivosti jela za nas. Neki od korištenog povrća i njihov doprinos opisani su kako slijedi:
Na 100 grama čilija:
- Ukupne masti: 0.6 gr
- natrij: 9 mg
- kalij: 322 mg
- ugljikohidrati: 9 gr
- dijetalna vlakna: 1.5 gr
- šećer: 5 gr
- protein: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Za svakih 100 grama luka:
- kalorija: 40 gr
- natrij: 4 mg
- kalij: 146 mg
- ugljikohidrati: 9 gr
- dijetalna vlakna: 1.7 gr
- šećer: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
Za svakih 100 grama češnjaka:
- Visoka koncentracija vitamina C, A i B6.
- Kalij: 1178 mg
- željezo: 398 mg
- magnezij i antioksidansi: 22.9-34.7 mg
- Karoteni: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- Fosfor: 48 mg
- željezo: 4 mg
- selen: 3 mg
Na 100 grama rajčice:
- Ukupna masnoća: 54 gr
- natrij: 273 mg
- kalij: 632 mg
- Dijetalna vlakna: 7 gr
- šećer: 4.2 gr
- protein: 20 gr
- željezo: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
