Salchipapa recept

Tražite zabavno, ukusno i jeftino jelo? Ako je tako, salchipapa bit će vaša najbolja alternativa, budući da Bogat je jelovnik, brz i jednostavan za pripremu.

La salchipapa Riječ je o jelu koje ga poznavatelji opisuju kao tipičnu i uobičajenu hranu Perua, ali se ne zna pouzdano kako i odakle je došlo, kako je nastalo niti koji su mu majka ili bitni sastojci. Međutim, ono što znamo je da se više od 50 godina ne pojavljuje na peruanskim tanjurima i na uglovima trgova, trgovačkih centara i štandova koji prodaju brzu, uličnu ili nezdravu hranu, s okusom i ekonomičnošću koji ga simboliziraju. .

Ovo jelo je u Peruu prepoznato po svom velika prezentacija krumpira i kobasica nasjeckanih na male komadiće, popraćen umacima, preljevima, soli, paprom i kimom. Nadalje, u raznim regijama Perua kao što je Arequipa, svaka salchipapa Obično ima pržena jaja, prženi vlasac ili luk, nasjeckanu i začinjenu piletinu ili komadiće mesa, nasjeckani vlasac, nasjeckani čili, cilantro, umak od češnjaka ili tartar umak, umak od sira, ribani sir, nasjeckanu rajčicu, nasjeckani avokado, koru od gljiva, na zahtjev kušača.

No, znamo da danas ne tražite samo recenziju koja vam govori o jelu i broju okusa koje ono može nositi, već da tražite bogat recept od Salchipapa koju možete izraditi kod kuće za svoju obitelj, prijatelje ili napraviti na pikniku zahvaljujući svestranosti i brzini pripreme.

S obzirom na to, uskoro ćemo vam pokazati Salchipapa puni recept: njegova priprema, zahtjevi, nutritivni doprinos i kratak osvrt na njegovu dugotrajnu konzumaciju, sve kako bismo vas informirali i dali vam najbolju formulu da vaše jelo bude uspješno.

Salchipapa recept

Sastojci

• 2 velikih krumpira
• 3 jedinice kobasice
• 1 žlica. juha od senfa
• 1 žlica. umak od rajčice
• 1 žlica. majoneza
• 1 prstohvat soli
• 1 prstohvat papra
• 250 ml ulja za prženje
• 250 ml octa

instrumentacija

• Tava za prženje
• Nož
• Daska za rezanje
• Upijajuća tkanina ili papir
• duboki lonac
• Put
• Vilica
• Salvete
• Cjedilo

priprema

1. Svaki krumpir dobro operite obilna voda.
2. Osušite krpom višak vode svakog tate.
3. Sa svakog krumpira uklonite ljusku uz pomoć noža.
4. Krumpir prerežite na pola, a zatim nasjeckajte male trupce pokušavajući ih provući između 1 do 1,5 cm širine. Rezervirajte u kontejneru.
5. Na tavi dodajte dosta ulja i pustite da se zagrijava na srednjoj vatri.
6. Uzmite prethodno nasjeckani krumpir i operite ih vodom i octom.
7. Procijedite krumpire i osušite ih krpom ili upijajućim papirom. Vrlo je važno da se dobro osuše prilikom prženja.
8. Provjerite ulje i kad je vruće bacite komadiće krumpira i ohladiti 8 do 10 minuta ili dok ne počnu smeđiti a tekstura postaje hrskava i prepečena. Na kraju prženja ostavite na svježem i slobodnom mjestu.
9. Kobasice skuhajte u vrućoj vodi u prostoru od 5 do 10 minuta i, kada se napuhaju, izvadite ih iz vode i procijedite.
10. Kobasice narežite na a oštar kut kako bi jelu dalo zabavniji aspekt. Uzmite vilicu za pomoć pri rezovima.
11. Uzmite krumpire, stavite ih u a košara s salvetama u pozadini, dodajte prstohvat soli, papra i promiješajte.
12. Dodajte kobasice u košaricu s krumpirom i ponovno promiješajte da se dva sastojka sjedine. Na vrh stavite žlicu senfa, umak od rajčice i majonezu.
13. Poslužite i popratite s malo naribani sir, tartar umak i čašu sode.  

nutritivne činjenice

Sastojci korišteni u ovom receptu obuhvaćaju skup hranjivih tvari koje, zasebno vrlo su korisni za svako tijelo, ali to u kombinaciji na najbolji način i uz malo korištenja zasićenih masti i začina, Osim što su ukusni, hranjivi su.

tada nekoliko primjera hrane za jelo i njegov doprinos i nutritivni podaci:

U 100 grama krumpira nalazimo:  

• kalorija: 174 kcal
• bakar: 26% općeg zahtjeva
• Kalij, željezo i fosfor: Od 13 do 18%
• Cink, magnezij i mangan: 5 do 13%
• Vitamin C: 50% ukupnog nutritivnog doprinosa

Osim toga, sadržaj proteina u gomolju je nizak, što ga čini hranom izvrsna biološka vrijednost, usporedivo s onim u jajetu.

U 100 gr kobasica imamo:  

• Ugljikohidrati: 2.5 gr
• kalorija: 250 kcal
• protein: 11,5 gr
• Masti: 22.5 gr
• selen: 2,6 gr
• Fosfor, tiamin, niacin: 26% proizvoda
• Vitamin B12: 14% proizvoda

Ponekad nutritivna vrijednost kobasice može se mijenjati ovisno o životinjskom materijalu koji se koristi za izradu kobasice. Također, ovisno o dodacima i solima dodanim kobasicama, okus i tekstura će početi varirati.

U 100 gr umaka od senfa nalazimo:

• kalorija: 125 kcal
• ugljikohidrati: 1,3 gr
• vlakno: 2,9 gr
• natrij: 1,76 gr

Valja napomenuti da je senf a hrana biljnog porijekla prerađena i industrijalizirana, koji se pravi od cvjetova i sjemenki biljke gorušice.

U 100 gr umaka od rajčice konzumiramo:

• kalorija: 15 kcal
• protein: 0,26 gr
• ugljikohidrati: 3,7 gr
• šećer: 3,42 gr
• mast: 0,06 gr

Kao i kod umaka od senfa, umak od rajčice u preljevu od prirodne paste od rajčice, uz vodu, ocat i malo šećera.

Za 100 gr majoneze dobijemo:

Sadržaj masti u majonezi je gotovo 79% proizvoda, koji se dijeli na mononezasićene masne kiseline, a zatim u znatno manjem omjeru slijede zasićene i višestruko nezasićene masti. Također ima:

• holesterol: 260 mg
• jod: 12%
• natrij: 11,7 gr
• Vitamin B12 i E: Do 0.9%

Za 10 gr papra nalazimo:

• kalij: 1,12 mg
• Magnezij i kalcij: 12% proizvoda
• cink: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• željezo 11,29 mg
• natrij: 24,5 mg
• Fosfor: 12 mg

U ovom segmentu potrebno je pojasniti da i cijela paprika (punih sjemenki) i paprika u prahu ili mljevena, zadržat će svoju nutritivnu vrijednost dodajući ga u pripravak.

Je li Salchipapa dobro ili loše jelo?

Iako tanjur od salchipapa pokriva polovicu kalorija koje prosječna odrasla osoba treba dnevno, taj kalorijski sadržaj ne daje mnogo hranjivih tvari budući da se njegova priprema temelji na štetne masti ili nezdravo za tijelo. Ali, zašto se to događa?, kratak odgovor.

U slučaju salchipapa, njegova štetnost leži u pomfritu, jer se kuha na obilnom ulju i obično je popraćen s puno soli i začina, koji općenito gledano na zdravlje, oštećuje arterije srca, podiže kolesterol i trigliceride u krvi.

Isto tako, ako se jelu doda veća količina majoneze, senfa i ostalih popratnih krema, višak zasićenih masti, trans masti (prerađene masne kiseline), sol, štetni šećeri, kojima nedostaju zdravi doprinosi.

Istodobno, prekomjerna konzumacija ovog cjelovitog jela je štetna, uz masovnu integraciju začina i preljeva, što Može uzrokovati prekomjernu težinu, pretilost i druge nezarazne bolesti poput hipertenzije.

Međutim, ako se salchipapa ako se jede u malim količinama i s manje preljeva, više neće biti opasno po zdravlje (sve dok se ne unose svaki dan ili dulje vrijeme). Sve zato što će tijelo moći sagorjeti pronađene kalorije samo pokretom i osobnim svakodnevnim naporom.

Također, ako je popraćeno ikakvim salata, papar ili s čilijem u preljevu (na bazi vode i papra) i pržene s a maslinovo ili arganovo ulje, nutritivna vrijednost raste do znatnog raspona, zahvaljujući snazi ​​povrća i njihovoj zdravoj kombinaciji s masnim agensom.