Recept za grašak

Las grašak, poznati kao piletina i riža, izvrstan su izvor prehrane zahvaljujući velikoj količini biljnih ugljikohidrata i proteina, što ga čini ukusnim jelom uz nevjerovatnu nutritivnu vrijednost.

Ovo jelo dio je kulture ishrane i uobičajene prehrane svih Peruanaca, osim što pripada brojnim amblematskim jelima diljem Latinske Amerike. To su mahunarke s velikom količinom vlaknima, proteinima i mineralima neophodan za ljudsku prehranu, savršen za jelo u vrijeme ručka. The grašak pristupačne su mahunarke, ekonomična su alternativa životinjskim proteinima.

Danas su postali a izvrsno i popularno jelo na svačijim stolovima nema onoga tko ih nije probao jer im je slava priskrbila mjesto u tipičnoj peruanskoj gastronomiji.

Osim toga, imaju pozitivan utjecaj na okoliš, također u ekosustavu i sredstvima za život peruanskih farmera zahvaljujući svojoj nevjerojatnoj potražnji. Uzgaja se tisućama godina na različite načine iu raznim zemljama istočne i središnje Azije. Odatle se njegova proizvodnja proširila na Mediteran, sve dok nije postala dio peruanske kuhinje.

Danas vam predstavljamo originalan način pripreme grašak, gdje su mnogi domovi i domaći i veliki restorani sudjelovali u svim svojim gostima tijekom vremena bez većih promjena ili različitih sastojaka, tako da ga otkrijete, naučite i naučite svoje najmilije na sastanku, u danu po danu ili tijekom svog vremena koje možete podijeliti s obitelji i prijateljima. Međutim, dodaje se da je recept nije jedinstven, ali to je taj standard koji mnogi građani prakticiraju i uživaju.

Recept za grašak

Sastojci

• ½ šalice ulja
• ½ šalice luka
• Češnjak češnjaka 2
• 3 šalice graška
• 1 luk narezan na kvadrate
• 1 rajčica izrezana na kvadrate
• 1 pileća kocka bujona
• Sol i papar po ukusu
• Kumin i začin.

Materijali i pribor

• 2 posude
• Nož
• Tava za prženje
• žlica

priprema

1. Prvo ukloniti sve nečistoće iz mahunarki, operite ih više-manje tri puta i pustite da se hidratiziraju grašak vrijeme u loncu. Najmanje osam sati prije
2. Za početak umaka operite rajčicu, luk i izrežite ih na male kvadrate. Po želji možete dodati čili, celer ili bilo koje drugo povrće.
3. zatim, grašak ocijediti i ispraznite ih na istom loncu. Ponovno napunite vodom i pustite da se kuha
4. Pustite da prokuha dok ublažiti, otprilike 20 minuta
5. U poseban lonac dodati kocku pilećeg bujona, ako je gotova prije nego što grašak omekša, ostaviti sa strane
6. Sada ćemo učiniti zavoj u tavi prvo zagrijte biljno ulje po želji i stavite luk narezan na kockice, pustite da se nekoliko trenutaka karamelizira
7. Kada je luk porumeni, u tavu dodajte mljeveni češnjak i pomičite ga žlicom
8. Dodajte rajčicu narezanu na kockice i pomaknite je na trenutak pa dodajte papar i kim po želji. kuhajte pet minuta
9. Za kraj, dodajte sol i začin, promiješajte i kuhajte još četiri minute

Savjeti i preporuke

Las grašak ima postojao dugo na stolovima Peruanaca kao a klasično i nepogrešivo jelo, puna vlakana i sjajnih minerala koji su potrebni ljudskom tijelu, poput željeza, potrebnog za transport kisika po tijelu, fosfora i cinka.

Njegova priprema zahtijeva velika predanost i vrijeme za odmor prije pečenja, što objašnjava duljinu procesa.

Stoga, uz sljedeće savjete i preporuke Ovu nevjerojatnu mahunarku s fantastičnim blagodatima znat ćete brzo i na ukusan i zdrav način konzumirati.

• Napustiti grašak namočiti po mogućnosti jedan dan prije pripreme
• Ako želite da budu mekši ili brže omekšaju možete dodati a prstohvat sode bikarbone voda u koji ste ih namočili dan prije
• Izvrstan način da ih jedete je popratite ih mesom, piletinom u soja sosu ili ukusnom pečenom piletinom; a ako to ne uspije, možete ih popratiti i pečenim jajetom. Ili čak i ribu, na isti način je ukusan pripravak koji uključuje kravlja jetra
• Las cijepani grašak manje su brašnasti i kuhaju se u kraćem vremenu u odnosu na cijele, osim toga nije ih potrebno ostaviti da se namaču
• Ovaj nevjerojatan i svestran recept može biti popraćen ukusnim bijela riža
• Tako da grašak ispadne kremasto, ne puni lonac toliko vrelom vodom jer ce u protivnom postati juha, samo treba doći točno do ruba gdje grašak završava

Prehrambene informacije

Grašak je proteinska hrana visok biološka vrijednostTakođer su izvor dijetalnih vlakana koja daju dugotrajan osjećaj sitosti.

Također, to su mahunarke koje se mogu čuvati mjesecima bez gubitka nutritivne vrijednosti. Oni također imaju izvor proteini oko 20-25 posto svoje težine, dvostruko više od pšenice i tri puta više od riže.

Također, za svaku 100 gr graška dobivamo:

• Energija (Kcal): 532 kcal
• Proteini (g): 23,8 gr
• Ukupno masti (g): 1,1 gr
• ugljik H. dostupan (g): 38,2 g
• Ukupni šećeri (g): 8,0 gr
• Ukupno dijetalnih vlakana (g): 25,5 gr
• Topiva vlakna (g): 4,1 gr
• Netopiva vlakna (g): 21,1 gr
• Natrij (mg): 15 mg
• Željezo (mg): 4,8 mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Cink (mg): 3,6 mg

Zabavne činjenice

Unutar ovog sastojka obiluju zanimljivosti ili zanimljivi podaci, zbog čega je gotovo obavezno navesti neke od ovih točaka u potrazi za informirati i zabaviti našim čitateljima.

Uskoro zbor, ali hranjiv popis znatiželjne činjenice najvažnije o grašak i njegovo rođenje:

• Bili su tako važni i poznati zahvaljujući i činjenici da su ovi grašak bili su isti grašak koji je koristio nezaboravni znanstvenik Gregory Mendel za njegova relevantna istraživanja o genetici, koja je danas važan stup biologije
• Las grašak oni su dostupan u bilo koje doba godinebilo smrznuto, konzervirano, sušeno, svježe, tako da se može kuhati, uglavnom u riži, juhama, prilozima ili varivima
• Dio je obitelji mahunarke a to je sjeme biljke penjačice koja nosi isto ime. Oni su zelena mahuna koja sadrži četiri do deset graška
• Arheološki ostaci pronađeni u današnjoj Turskoj pokazuju da je poljoprivredna proizvodnja od grašak ide unatrag kroz godine 7000. i 8000. pr. Povijest kaže da se, osim za hranu, oko XNUMX. stoljeća koristio i kao stočna hrana ili kao suho žito.