El Marinada za piletinu je priprema od podrijetlo potpuno español dobrodošla u peruanskoj gastronomiji prije mnogo stoljeća, koja uključuje vrlo originalne sastojke Peru s ostalim vrstama donesenim sa starog kontinenta.
Trenutno je ovo tanjurić sa zastavom zemlje, čija je priprema vrlo ugodna i brza, što ga čini idealnim načinom da pojedete nešto bogato i zasitno u bilo koje doba dana. Vaš opis je vrsta mariniran u vrste, kao što su češnjak, paprika, origano, panca chili ili ljuta papričica, ocat ili chicha de jora, popraćeni umakom ili gulašom glinene posude.
Pileći Adobo recept
Sastojci
- 500 gr piletine
- 4 žlice. panca čili smoothie
- 2 žlice. mljevenog češnjaka
- 2 crvena luka, nasjeckana
- ½ šalice octa
- 1 šalica chicha de jora
- 1 crvena ljuta papričica nasjeckana na deblje trakice
- 1 mala grančica ružmarina
- Kumin po ukusu
- Sol i papar po ukusu
- sušeni origano po ukusu
Materijali ili pribor
- Posuda za kuhanje
- miješalica
- Daska za rezanje
- Noževi
- Žlice
- Ravna ploča
priprema
- U lonac stavite komade piletine začiniti solju i paprom po ukusu.
- Zatim dodajte panca paprika, češnjak, kumin, ružmarin, origano, ocat i jedan od nasjeckani luk.
- U jednoj miješalica pomiješajte chicha de jora ili pivo s preostalim lukom, odmah prelijte smjesu preko piletine.
- sve pomiješati rukama Kako biste integrirali svaki sastojak, svi komadi piletine moraju biti potpuno prekriveni marinadom.
- Ostavite da se macerira 30 minuta.
- Sada uzmi lonac sred vatre dok se tekućina od kuhanja ne reducira i zgusne po vašem ukusu.
- Zatim dodajte nasjeckanu ljutu papričicu u debelim trakama i smanjite vatru na nisku.
- prestati kuhati do piletina je mekana i gustu marinadu. Ugasite vatru, ostavite da odstoji i poslužite uz bijela riža, chifa ili pasirani gomolj po izboru.
Savjeti i prijedlozi
Nije važno pripremate li prvi put ovaj recept ili ste već stručnjak za ovo kuhanje peruanska poslasticasvi trebamo malo savjet ili prijedlog da nam pomognu da se razvijamo kao kuhari ili jednostavno da bolje razumijemo pripremu i povećamo kvalitetu jela.
Da bismo to postigli, u nastavku vam predstavljamo niz preporuke da se nadamo i da smo korisni za vaš trenutak u kuhinji prilikom pripreme Marinada za piletinu:
- potrebno je otići marinirati piletinu na hladnom mjestu, bez vanjskih mirisa i tijekom vremena za koje se primijeti da je piletina već poprimila boju, pa čak i pravu teksturu.
- Kupite komade piletine svježe, roza i bez stranih boja i mirisa.
- Lava uvijek pileći plijen i uklonite krv ili izlučevine uključene u životinju. Također, uklonite kožu ili višak masnoće.
- Ako želite gustu marinadu možete napraviti mješavina kruha, luka, origana i ukapljenog ulja. Ovo dodajte na kraju, dok pustite da se kuha samo 5 minuta.
- La Chicha de Jora može se zamijeniti sa tamno pivo, slad ili vino.
- imati sve sastojke, posuđe i recept pri ruci u vrijeme pripreme To je prijeko potrebno kako bi se dobila željena veličina i bez zastoja.
- Ovaj pripravak možete popratiti sa juka, pečeni trputac, kuhane banane, krumpir ili slatki krumpir umočen u umak.
Koje nam hranjive tvari daje jelo?
Vitamini i minerali u pilećem mesu povezani su prema faze ishrane između muškaraca i žena. Međutim, preporučena dnevna vrijednost piletine za održavanje zdrave prehrane na dijeti je 2000 kalorije prema potrebi, dobi i veličini osobe.
Isto tako, piletina je jedna od namirnica u košarici osnovnih namirnica. zdravije koja postoji a vrlo je varijabilan u pogledu pripreme pa je njegova konzumacija indicirana od strane nutricionista u svim faze života i za mnoga zdravstvena stanja.
Procjenjuje se da za svaku 100 gr pilećeg mesa doprinosi u prosjeku:
- kalorija: 160 kcal.
- protein: 30 gr
- Ukupne masti: 70%
- ugljikohidrati: 2,4 gr
- Fosfor: 43,4 gr
- kalij: 40.2 gr
- magnezij: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- željezo: 0.1 gr
Također, umjereni unos rokoto poboljšava cirkulaciju i sprječava kardiovaskularne probleme, a zbog sadržaja vlakana regulira crijevni tranzit i bori se protiv zatvora. S druge strane, papriku i čili pružaju obilje vitamina B i C, kao i željeza i magnezija koji sudjeluje u rastu i razvoju kostiju.
Umjesto toga, Chicha de Jora Pridonosi slatkoći u pripremi, osim toga predstavlja 0.63% vlakana i masti u receptu. U slučaju luka, ovo je moćno povrće za pomlađivanje kože te povećanje i rast kose, tako da u razumnim količinama, njegova uporaba je korisna za sve.
Zanimljive činjenice o tanjuru
- El Marinada za piletinu započelo je u godinama nakon osvajanje Amerike, kada su kolonizatori bili u potrazi za novim metodama konzerviranja hrane s obzirom na to da klima nije uvijek omogućavala niske temperature, pa su uvidjeli potrebu za primjenom drugih tehnika konzerviranja hrane.
- U nekim kulturama, Piletina Adobo se obično kuha u glinenim posudama, konkretno u čvrstim kazanima.
- Ova vrsta pripreme traje Chicha de Jora, vrsta glatkog pića koji se može zamijeniti za pivo ili vino.
- La Jorahova djevojka na jeziku Quechua to je Aqha, a na jeziku Kichwa to je Aswa, To je piće porijeklom iz Južne Amerike. posebno iz Perua, Bolivije i Ekvadora, koji ima nekoliko varijanti ovisno o regiji u kojoj se nalazi. Njegova priprema uglavnom se sastoji od jora, tj kukuruzni slad.
- Ova chicha napravljena je od doba prije Inka, kao sveto piće koje se koristilo u ceremonijalnim činovima i zabavama svih prethispanskih kultura u središnjoj zoni Anda.
