Juane Peruanac

Ne smijemo dopustiti da nas naziv ovog jela odvrati od njegovog izvrsnog okusa. Kao, el Juane Peruano, zamotana vrsta tamale, jedan je od najtradicionalnijih i najukusnijih pripravaka u cijelom Peruu, koji svojim aromama, svojim posebnostima i više od intrigantnog naziva oduševljava više od jednog.

Ali, zapitat ćete se, kako to da je recept za Juane Peruanac? pa, sljedeći Naučit ćemo vas kako napraviti ovo ukusno amazonsko jelo iz svog doma. Stoga slijedite korake i pokažite svijetu kuhara u sebi.

Peruanski Juane recept

Sastojci

• 8 komada kokoši ili piletine
• 8 maslina
• 8 jaja
• 1 i ½ kilograma riže
• 4 šalice vode
• 1 žlica. mljevenog češnjaka
• ¼ žličice origano prah
• 2 lista lovora
• 2 luk
• ½ šalice masti
• 16 listova bijao, dva po porciji
• 1 žlica. Čačkalica, kurkuma ili šafran
• 1 piletina ili kokošja kocka bujona
• Sol, papar i kim po ukusu

Posuđe

• lonac ili kazan
• Izvor
• Tava za prženje
• fitilj konac
• krpe za čišćenje

razrađivanje

1. U loncu ili kotlu za rižu, dodati malo ulja i mljeveni češnjak, ulijte vodu i kuhajte na srednjoj vatri.
2. Kada voda dostigne točku ključanja, dodajte rižu i pustite da se kuha.
3. Nakon što je riža spremna, stavite je u zdjelu i ostavite da se ohladi sobnoj temperaturi. Ovaj izvor će biti mjesto gdje će se izvršiti spajanje.
4. sada, en drugom posebnom loncu kuhajte jaja. Kad su gotove, odnesite ih u tekuću vodu da se ohlade. Uklonite ljusku, malo posolite i ostavite sa strane
5. Uzmite tavu i rastopite svinjski maslac zajedno s češnjakom.
6. Na dasci za rezanje narežite luk na vrlo sitne kockice i dodajte ga u tavu zajedno sa čačkalicom, pilećim ili pilećim temeljcem, prstohvatom origana, lovorovim listom i soli. Pustite da se prži 5 minuta.
7. Kada naši sastojci omekšaju, dodajte komadiće kokoši ili piletine i pržite ih dok se ne zatvore. Zaliti vodom tako da brane kuhaju pola sata na umjerenoj vatri.
8. Uklonite komadiće, a rižu, već kuhanu, pomiješajte s preostalim dresingom.
9. zatim, tijesto podijelite na osam dijelova i svakom dodati komad piletine, maslina i jaje.
10. Na stol ili svoju ravnu površinu razvucite dva lista bijaoa, pa u njih stavite dio preparata. Sljedeći, Oblikujte rižu okruglo i stavite je u sredinu.
11. Kad je gotovo, spojite bijao listove sa svake strane prema sredini i Zavežite ga fitilj koncem ili špagom.
12. U većem loncu zakuhajte vodu na jakoj vatri. Integrirajte Juane i ostavite da se kuhaju oko 50 minuta. Kad prođu minute, izvadite ih i pustite da se ocijede i ohlade na sobnoj temperaturi.

Savjeti i preporuke

• Ako nemate ili ne možete dobiti bijao ostavlja, također možete koristiti lišće banane.
• U slučaju da se odlučite učiniti Juane peruanski s listom banane, mogu biti vrlo tvrdi ili smrznuti. Zato, kako ne bi bili previše kruti i fleksibilniji za rad, savjetujemo da ih provučete kroz malo vruće vode, a zatim ih očistite vlažnom krpom, pazeći da ih ne razbijete.  
• Kokoš možete zamijeniti piletinomI dalje će biti bogat i sočan.
• Ako ne dobijete kurkumu ili mishquinu, možete ga zamijeniti šafranom.

Što je peruanski Juane?

El Juane peruanski To je kao tipični tamale u gastronomiji peruanske džungle, koji se naširoko konzumira kao predjelo u urbanijim sredinama, jer se jede i tijekom festivala San Juan u gradovima kao što su Moyobamba i džungla Perua. Na isti način, el Juane Peruanska je hrana za putnike, budući da su njegovi sastojci mješavina žitarica i suhomesnatih proizvoda koji se mogu dugo čuvati bez promjena uslijed raspadanja.

Vrste Juane

Ovo jelo je koliko bogato toliko i raznoliko, jer ovisi gdje se nalazimo, sastojci uvijek mogu biti različiti i neobični. Dakle, primjer vrsta Juanes peruanski koje možemo pronaći, promatraju se ovako:

• Izvornik Ivana: The Juane peruanski original je napravljen od riže, punjena piletinom i ostalim komponentama koje očito potječu iz kutije za džunglu.
• Juane de Chonta: Kao zamjena za rižu Juane peruanski izvornik, ovaj ima prepečen kukuruz i čontu, oba mljevena, s komadićima slane ribe u središtu.
• kasava Juane: Ovo je napravljeno sa mljevena manioka umjesto žitarica i punjene ribom posebno na "Paiche".
• osa Juane: Dodaje mljevena svinjetina s rižom i s njim se pravi tijesto, punim ga redom s komad pržene piletine.
• Nina Juane: To je Juane peruanski to nosi komadiće piletine s razmućenim jajetom umjesto riže.
• Sarah Juan: Ovdje, smjesa mljevenih sirovih kikirikija stavlja se umjesto riže, također su integrirani mljeveni kukuruz i pileća juha.

Povijest Juanea u Peruu

Podrijetlo imena "Juane" vraća se na predispansko doba, u kojem su stari Peruanci, smješteni u području Putumayo, u Loretu, pripremali su svoju hranu zamotanu u lišće banane ili bijao da se kuha na laganoj vatri. Ova je razrada bila poznata kao "Huanar", što je kasnije nastalo u riječi "Huane" ili Juane, što znači na lokalnom dijalektu "Puferirano” ili “Napola kuhano”.

Međutim, najprihvaćenija teorija to sugerira Ime jelu dali su katolički misionari u spomen na Svetog Ivana Krstitelja., zaštitnika peruanske Amazone, s kojom stanovnici obično masovno obilježavaju blagdan San Juan svakog 24. lipnja, a tada Juane peruanski slijeće na stolove domova u San Martinu, Loretu, Madredinu i Ucayalinu.

Prvi Juanes peruanski Napravljene su od manioke, ribe, kalampe (vrsta jestive gljive) i jaja divljih ptica. Kasnije, dolaskom Španjolaca na peruanski teritorij, uključeni su i proizvodi doneseni iz Europe, kao npr. pileće meso, masline, riža i mnogi od začina koji su trenutno poznati.

doprinos hrani

Ovo ukusno jelo nam daje energije, proteina, ugljikohidrata i drugih korisnih hranjivih tvari za pravilan rad tijela i njegov razvoj. Isto tako, daje nam određenu ljekovitu vrijednost na sljedeći način:

• Djeluje protiv proljeva: The Juane peruanski sadrži povoljnu količinu riže, koja popravlja crijevne probleme, pomaže u borbi protiv dehidracije, dijabetesa, hipertenzije i pretilosti. Osim toga, juha od vode ili riže, koja je uključena u recept, pomaže učinkovito nositi se s proljevom.. 
• boriti se protiv gastritisa: Zbog visokog sadržaja škroba, kada se pomiješa s vodom, riža stvara blagotvorna svojstva, koja Oni štite unutarnje sluznice, omekšavaju nadraženi želudac.