एक मजेदार, स्वादिष्ट और सस्ती डिश की तलाश है? यदि हां, तो साल्चिपपा आपका सबसे अच्छा विकल्प होगा, क्योंकि यह एक समृद्ध मेनू है, जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है.
La साल्चिपपा यह एक ऐसा व्यंजन है, जो इसे जानने वाले इसे पेरू का एक विशिष्ट और सामान्य भोजन बताते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि यह कैसे या कहाँ से आया, इसे कैसे बनाया गया या इसकी माँ या आवश्यक सामग्री क्या है। हालाँकि, हम जो जानते हैं वह यह है कि यह 50 से अधिक वर्षों से पेरू की प्लेटों पर और चौराहों, शॉपिंग मॉल और फास्ट, स्ट्रीट या जंक फूड बेचने वाले स्टालों पर, स्वाद और अर्थव्यवस्था के प्रतीक के साथ खुद को प्रस्तुत नहीं कर रहा है। .
पेरू में इस व्यंजन को इसके लिए जाना जाता है छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू और सॉसेज की विशाल प्रस्तुति, सॉस, ड्रेसिंग, नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ। इसके अलावा, पेरू के विभिन्न क्षेत्रों जैसे अरेक्विपा में, प्रत्येक साल्चिपपा इसमें आमतौर पर तले हुए अंडे, तले हुए चिव्स या प्याज, कटा हुआ और अनुभवी चिकन या मांस के टुकड़े, कटा हुआ चिव्स, कटी हुई मिर्च, सीताफल, लहसुन की चटनी या टैटार सॉस, पनीर सॉस, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ एवोकैडो, मशरूम, मकई या मसाले होते हैं। टोस्टर द्वारा अनुरोध किया गया।
लेकिन, हम जानते हैं कि आज आप न केवल एक ऐसी समीक्षा की तलाश में हैं जो आपको पकवान के बारे में बताती है और इसमें कितने स्वाद हो सकते हैं, बल्कि यह कि आप एक ऐसी समीक्षा की तलाश कर रहे हैं समृद्ध नुस्खा सालचिपापा का जिसे आप अपने परिवार, दोस्तों के लिए घर पर बना सकते हैं या पिकनिक पर बनाने के लिए बहुमुखी प्रतिभा और तैयारी की गति के लिए धन्यवाद।
इसे देखते हुए, हम जल्द ही आपको दिखाएंगे साल्चिपपा पूरी रेसिपी: इसकी तैयारी, आवश्यकताएं, पोषण संबंधी योगदान और इसके लंबे समय तक सेवन के बारे में एक संक्षिप्त समीक्षा, सभी आपको सूचित करने के लिए और आपको अपने पकवान के सफल होने के लिए सबसे अच्छा सूत्र देने के लिए।
सालचिपपा रेसिपी
सामग्री
- 2 बड़े आलू
- सॉसेज की 3 इकाइयां
- 1 छोटा चम्मच। सरसों का सूप
- 1 छोटा चम्मच। टमाटर की चटनी
- 1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़
- नमक के 1 चुटकी
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 250 मिली तेल तलने के लिए
- सिरका के 250 मिलीलीटर
उपकरण
- फ्राइंग पैन
- Cuchillo
- काटने का बोर्ड
- शोषक कपड़ा या कागज
- गहरा बर्तन
- सेस्टा
- कांटा
- सर्विलाटास
- झरनी
तैयारी
- प्रत्येक आलू को अच्छी तरह धो लीजिये प्रचुर मात्रा में पानी.
- कपड़े से सुखाएं अतिरिक्त पानी प्रत्येक पिता की।
- प्रत्येक आलू से खोल हटा दें चाकू की मदद से।
- आलू को आधा काट लें, फिर छोटे-छोटे लट्ठे काट लें, ताकि वे बीच में आ जाएं 1 से 1,5 सेमी चौड़ा. एक कंटेनर में रिजर्व।
- एक कड़ाही पर खूब सारा तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम होने दें।
- पहले कटे हुए आलू लें और उन्हें पानी और सिरके से धो लें।
- आलू को छान कर किसी कपड़े या अब्सॉर्बेंट पेपर से सुखा लें। यह बहुत जरूरी है कि तलते समय वे अच्छी तरह से सूखे हों।
- तेल को चैक कीजिए और गरम होने पर आलू के टुकड़े डाल दीजिए 8 से 10 मिनट के लिए ठंडा करें या जब तक वे भूरे रंग के न होने लगें और बनावट खस्ता और स्वादिष्ट हो जाती है. एक ताजा और मुक्त जगह में फ्राइंग रिजर्व के अंत में।
- सॉसेज को गर्म पानी में के स्थान पर उबालें 5 से 10 मिनट और जब ये फूल जाएं तो इन्हें पानी से निकाल कर छान लें।
- सॉसेज को एक में काटें तीक्ष्ण कोण पकवान को और अधिक मनोरंजक पहलू देने के लिए। कटौती में मदद करने के लिए एक कांटा लें।
- आलू लें, उन्हें एक में रखें पृष्ठभूमि में नैपकिन के साथ टोकरी, एक चुटकी नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
- सॉसेज को आलू की टोकरी में डालें और फिर से हिलाएँ ताकि दोनों सामग्री एक साथ मिल जाएँ। ऊपर से एक बड़ा चम्मच सरसों, टोमैटो सॉस और मेयोनीज रखें।
- परोसिये और थोड़ा साथ दीजिये कसा हुआ पनीर, टैटार सॉस और एक गिलास सोडा।
पोषण तथ्य
इस नुस्खा में प्रयुक्त सामग्री में पोषक तत्वों का एक सेट शामिल है, जो अलग से वे हर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद हैं, लेकिन यह सबसे अच्छे तरीके से और संतृप्त वसा और मसालों के कम उपयोग के साथ संयुक्त है, ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं।
तो खाने के लिए भोजन के कुछ उदाहरण और इसका योगदान और पोषण संबंधी डेटा:
100 ग्राम आलू में हम पाते हैं:
- कैलोरी: 174 किलो कैलोरी
- तांबा: सामान्य आवश्यकता का 26%
- पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस: डेल 13 अल 18%
- जिंक, मैग्नीशियम और मैंगनीज: 5 से 13%
- विटामिन सी: कुल पोषाहार योगदान का 50%
इसके अलावा, कंद में प्रोटीन की मात्रा कम होती है, जो इसे का भोजन बनाती है उत्कृष्ट जैविक मूल्य, अंडे की तुलना में।
हमारे पास 100 ग्राम सॉसेज में:
- कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- ग्रीज़ोंएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- सेलेनियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- फास्फोरस, थायमिन, नियासिन: उत्पाद का 26%
- विटामिन B12: उत्पाद का 14%
कभी कभी सॉसेज बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली पशु सामग्री के आधार पर सॉसेज का पोषण मूल्य बदल सकता है. साथ ही, सॉसेज में मिलाए गए एडिटिव्स और साल्ट के आधार पर, स्वाद और बनावट अलग-अलग होने लगेगी।
100 ग्राम सरसों की चटनी में हम पाते हैं:
- कैलोरी: 125 किलो कैलोरी
- कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- रेशाएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- सोडियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सरसों एक है प्रसंस्कृत और औद्योगीकृत पौधों की उत्पत्ति का भोजन, जो सरसों के पौधे के फूल और बीज से बनाया जाता है।
100 ग्राम टमाटर सॉस में हम उपभोग करते हैं:
- कैलोरी: 15 किलो कैलोरी
- प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- चीनीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- ग्रीज़एक्सएनएक्सएक्स जीआर
सरसों की चटनी की तरह, टमाटर की चटनी प्राकृतिक टमाटर के पेस्ट से बनी ड्रेसिंग में, पानी, सिरका और चीनी का एक स्पर्श के साथ।
मेयोनेज़ के 100 ग्राम के लिए हम प्राप्त करते हैं:
मेयोनेज़ की वसा सामग्री लगभग 79% उत्पाद है, जिसे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में विभाजित किया जाता है, इसके बाद संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा बहुत कम अनुपात में होता है। इसमें यह भी है:
- कोलेस्ट्रॉल: 260 mg
- आयोडीन: 12%
- सोडियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- विटामिन बी12 और ई: 0.9% तक
10 ग्राम काली मिर्च के लिए हम पाते हैं:
- पोटैशियम: 1,12 mg
- मैग्नीशियम और कैल्शियम: उत्पाद का 12%
- जस्ता: 12,5 mg
- Calcio: 4,30 mg
- लोहा 11,29 मिलीग्राम
- सोडियम: 24,5 mg
- फास्फोरस: 12 mg
इस खंड में यह स्पष्ट करना आवश्यक है कि साबुत काली मिर्च (साबुत बीज) और पाउडर या पिसी हुई काली मिर्च दोनों, अपने पोषण मूल्य को बनाए रखेगा इसे तैयारी में जोड़ना।
साल्चिपपा एक अच्छा या बुरा व्यंजन है?
हालांकि एक प्लेट साल्चिपपा एक औसत वयस्क को प्रतिदिन जितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है, उस कैलोरी का आधा हिस्सा कवर करता है, वह कैलोरी सामग्री कई पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है चूंकि इसकी तैयारी पर आधारित है हानिकारक वसा या शरीर के लिए हानिकारक है। लेकिन, ऐसा क्यों होता है?, जल्द ही जवाब।
के मामले में साल्चिपपा, इसका हानिकारक पहलू फ्रेंच फ्राइज़ में निहित है, क्योंकि ये प्रचुर मात्रा में तेल के साथ पकाए जाते हैं और आमतौर पर बहुत सारे नमक और मसालों के साथ होते हैं, जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य की दृष्टि से, हृदय की धमनियों को नुकसान पहुंचाता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ाता है।
इसी तरह, अगर डिश में बड़ी मात्रा में मेयोनेज़, सरसों और अन्य क्रीम शामिल हैं, तो ए अतिरिक्त संतृप्त वसा, ट्रांस वसा (संसाधित फैटी एसिड) नमक, हानिकारक शर्करा, जिसमें स्वस्थ योगदान की कमी है।
साथ ही, मसालों और ड्रेसिंग के बड़े पैमाने पर एकीकरण के अलावा, इस पूरे पकवान की अत्यधिक खपत हानिकारक है, जो यह अधिक वजन, मोटापा और अन्य गैर-संचारी रोगों जैसे उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है।
हालांकि, अगर साल्चिपपा अगर कम मात्रा में और कम ड्रेसिंग के साथ खाया जाए, यह अब स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं होगा (जब तक कि इसे हर दिन या लंबे समय तक नहीं लिया जाता है)। सभी क्योंकि शरीर केवल आंदोलन और व्यक्तिगत दैनिक प्रयास से मिलने वाली कैलोरी को जलाने में सक्षम होगा।
इसके अलावा, यदि किसी के साथ सलाद, काली मिर्च या ड्रेसिंग में मिर्च के साथ (पानी और काली मिर्च पर आधारित) और a . के साथ तला हुआ जैतून या आर्गन के बीज का तेल, सब्जियों की शक्ति और वसायुक्त एजेंट के साथ उनके स्वस्थ संयोजन के कारण पोषण मूल्य अधिक महत्वपूर्ण सीमा तक बढ़ जाता है।
