Yanuq चिकन काऊ-काऊ पकाने की विधि

El यानुक चिकन काऊ-कौ यह एक ऐसा स्टू है जिसकी खासियत यह है कि इसमें पोल्ट्री मांस सहित इसकी सामग्री, वे छोटे क्यूब्स में कटे हुए हैं, यह खाने में काफी आसान और मजेदार भोजन बनाता है।

सब्जियां जो काऊ-काऊ का हिस्सा हैं आलू और गाजर हैं, लेकिन, साथ में पके हुए सफेद चावल की जरूरत है. इसके अलावा, आपको पीली मिर्च की आवश्यकता होगी, अधिमानतः ताजा, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप इसे पेस्ट में खरीद सकते हैं, जो अच्छी तरह से काम करता है।

करने के लिए यानुक चिकन काऊ-कौ आपको चिकन शोरबा और एक अच्छी डिश पाने की बहुत इच्छा की आवश्यकता होगी। तो हमारे साथ गोता लगाएँ और सीखते रहें।

Yanuq चिकन काऊ-काऊ पकाने की विधि

सामग्री

• 1 चिकन स्तन
• 2 कप पके हुए चावल
• 1 कप चिकन शोरबा
• ½ कप मटर
• 1 बैंगनी प्याज
• 4 सफेद आलू
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
• 2 बड़ी चम्मच। पिसी हुई पीली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच। लाल पीली और हरी मिर्च की स्टिक
• 1 छोटा चम्मच। पिसी हुई लहसुन की
• 2 पुदीना की टहनी

सामग्री या बर्तन

• एक चाकू
• फ़्राइंग पैन
• एक पैन
• काटने का बोर्ड
• एक चाकू
• चाय का चम्मच

तैयारी

1. चिकन को अच्छी तरह धो लें और अगर यह आपकी पसंद के अनुसार है, चर्बी हटाओ. इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और सुरक्षित रख लें।
2. फिर आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें छोटे क्यूब्स.
3. एक बर्तन में तेल गरम करें और प्याज, लहसुन और पीली मिर्च को तलने के लिए रख दें। जब सब कुछ फ्राई हो जाए, तो एक कप चिकन शोरबा डालें और 5 मिनट तक पकने दें।
4. कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और 10 से 12 मिनट तक पकाएं. अब आलू, गाजर और 2 कप पानी डालें। 15 मिनट और पकाएं अपनी पसंद के अनुसार नमक का एक स्पर्श जोड़ें।
5. अब मटर डालें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना समाप्त करें. अंत में, नमक को सुधार लें और अगर आपको थोड़ा और चाहिए, अपने संकाय में शामिल हों.
6. तैयारी को गर्मी से हटा दें और सफेद चावल के साथ गहरी प्लेट में परोसें पुदीने की पत्तियों, लाल प्याज या ताजा सलाद से सजाया गया।

युक्तियाँ और सिफारिशें

• चिकन को पर्याप्त पानी से अच्छी तरह धो लें और जानवर में शामिल रक्त या स्राव को हटा दें। वैसे ही, किसी भी अतिरिक्त त्वचा या वसा को ट्रिम करें. 
• आपको चिकन शोरबा पहले से तैयार करना होगा, आप इसे चिकन या चिकन के पंख, पैर, पसली से हासिल करेंगे 30 मिनट के लिए पानी में पकाया जाता है और छान लिया जाता है।
• यदि आप एक मोटा, अधिक केंद्रित बनावट चाहते हैं, पीले आलू का प्रयोग करें न कि सफेद आलू का।
• यह जरूरी है चिकन को ठंडी जगह पर मैरिनेट होने दें, बाहरी गंध से मुक्त और उस समय के दौरान जिसमें यह देखा गया है कि चिकन पहले से ही रंग और यहां तक ​​कि उपयुक्त बनावट ले चुका है।

पोषण संबंधी योगदान

चिकन एक भोजन है उच्च प्रोटीन सामग्री, जो इसे दिन के किसी भी समय और विभिन्न व्यंजनों और तैयारियों के तहत उपभोग करने के लिए विशेष बनाता है। वैसे ही, चिकन योगदान देता है कम सोडियम, जो यकृत, अग्न्याशय और गुर्दे जैसे अंगों के लिए फायदेमंद है क्योंकि उन्हें लवण की भारी मात्रा को संसाधित नहीं करना पड़ेगा।

उसी तरह से, चिकन आयरन और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है, साथ ही अन्य पोषक तत्व जो इस प्रकार वर्णन करते हैं:  

• कैलोरी: 160 किलो कैलोरी।
• प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• कुल वसा: 70% तक  
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• फास्फोरसएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• मैग्नीशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर

दूसरी ओर हमारे पास है अन्य सामग्री जो इस व्यंजन में चिकन के साथ आते हैं, जो हमें मजबूत करते हैं और हमारे शरीर में निम्नलिखित पोषक तत्व स्थापित करते हैं:

चने:

• कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• फाइबरएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• सोडियम: 20 mg

गाजर:

• शक्तिएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• ग्रीज़ों कुलएक्सएनएक्सएक्स जीआर

प्याज:

• विटामिन बी: 3जी
• मैग्नीशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• Calcio: 23 mg

तेल:

• कैलोरी: 130 कैलोरी
• ग्रीज़ों: 22%
• फाइबर: 12%
• चीनी: 22%
• विटामिन ए: 24%
• विटामिन सी: 26%

चावल:

• कुल वसा: 0.3 जी
• सोडियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• पोटैशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• विटामिन बी: 35 mg

मजेदार तथ्य

• इतिहास XNUMXवीं सदी का है जब चीनी अपनी भाषा समझ में नहीं आने के कारण खुद को व्यक्त करने के लिए छोटे शब्दों का इस्तेमाल करते थे और मुर्गे का उल्लेख करने के लिए उन्होंने काऊ-काउ शब्द का प्रयोग किया।
• एक अन्य संस्करण इंगित करता है कि शब्द काऊ-कौ अंग्रेजी शब्द गाय के उच्चारण से आया है (जिसका अर्थ है गाय)। दूसरी ओर, रोडोल्फो हिनोस्त्रोज़ा जैसे पाक इतिहासकार हैं जो बताते हैं कि नाम का अर्थ है मछली के अंडे का प्याला.
• ऐडा टैम फॉक्स एक लेखक हैं जो पेरू के गैस्ट्रोनॉमी के लेखक के रूप में काम करते हैं, उनकी पुस्तक "हिस्ट्री एंड ट्रेडिशन ऑफ इट्स पीपल्स" में लीमा व्यंजनों की शब्दावली का अनुसरण करते हैं। बताते हैं कि काऊ-काऊ एक ऐसा व्यंजन है जो (काले) दासों द्वारा लाया गया था जिनके स्पेनवासी पेरू प्रांत में चले गए।
• मूल रूप से, की मुख्य सामग्री काऊ- यानुक चिकन कौ उन्हें क्यूब्स में काटा जाता है और पीली मिर्च, प्याज, लहसुन, पुदीना और कटा हुआ अजमोद के आधार पर पकाया जाता है जैसे कि पेरू के अधिकांश स्टॉज और सफेद चावल और उबले हुए आलू के साथ होते हैं।