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स्टिर-फ्राइड बीफ नूडल्स रेसिपी

स्टिर-फ्राइड बीफ नूडल्स रेसिपी

इस स्वादिष्ट व्यंजन का नाम से आया है तकनीक के रूप में जाना जाता है तलें (तेल या वसा में उच्च गर्मी पर खाना तलना), जो इसे पेरू के सभी गैस्ट्रोनॉमी में सबसे महत्वपूर्ण, समृद्ध और दिलचस्प तैयारी में से एक बनाता है।

L मांस के साथ सौतेले नूडल्स वे आम तौर पर सभी के लिए एक व्यंजन हैं, इसका मतलब है कि इसे पाया जा सकता है मुख्य पकवान कुछ समारोहों के साथ-साथ कुछ विनम्र पेरूवियन शहर की मेज पर, क्योंकि पकवान की आसानी और उदारता इसे किसी भी तरह से सीमित नहीं करती है।

इसे तैयार करने के लिए पके हुए नूडल्स के एक हिस्से को भून लिया जाता है और साथ ही दुबले मांस के दूसरे हिस्से को,  इसके अलावा, सब कुछ सीज़न किया जाता है और उपभोक्ता के अनुरूप तैयार किया जाता है और इसके साथ बारीक कटी हुई सब्जियां, थोड़ी चटनी और मसाले का स्पर्श होता है।

नूडल रेसिपी हिलाकर तलना मीट का

स्टिर-फ्राइड बीफ नूडल्स रेसिपी

प्लेटो मुख्य पकवान
रसोईघर पेरुआना
तैयारी का समय 1 समय
खाना पकाने का समय 30 मिनट
कुल समय 1 समय 30 मिनट
Raciones 4
कैलोरी 678किलो कैलोरी

सामग्री

  • 250 ग्राम पके हुए चीनी नूडल्स
  • 1 किलो बीफ छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 कप वनस्पति तेल
  • ½ कप पपरिका
  • ½ कप मूंग दाल
  • ½ कप चिकन शोरबा
  • Ated चम्मच पिसा हुआ अदरक
  • 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस
  • 1 छोटा चम्मच। सीप की चटनी (यह सीप के अर्क, मसालों और नमकीन पानी से बनी होती है। इसका स्वाद बहुत मीठा नहीं होता है और इसका उपयोग एशियाई व्यंजनों में किया जाता है)
  • 1 छोटा चम्मच। जतुन तेल
  • 1 छोटा चम्मच। चुनो पानी में पतला (आलू स्टार्च)
  • 1 छोटा चम्मच। शुगर का
  • चीनी प्याज के 3 सिर बारीक कटे हुए
  • 1 लहसुन की कली बारीक कटी हुई
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

सामग्री

  • अनुदेश पुस्तक
  • Cuchillo
  • काटने का बोर्ड
  • फ्राइंग पैन
  • Olla
  • कांटा
  • शोषक कागज
  • सर्विंग प्लेट  

तैयारी

एक कटोरी में, तैयार करें मांस के टुकड़े मौसम. एक बड़ा चम्मच चुनो डालें और इसे 30 मिनट के लिए आराम दें ताकि प्रोटीन सभी स्वादों को सोख ले। जैसे ही समय बीतता है, बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर गरम कीजिये मांस भूनें; इसे अच्छी तरह से सील करें और एक बार तैयार होने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और सुरक्षित रखें।

एक बर्तन में उबाल आने पर उसमें थोडा़ सा नमक डालकर अलग से उबाल लें नूडल्स को एकीकृत करें और उन्हें स्थानांतरित करें ताकि वे चिपक न जाएं. इस बात का हमेशा ध्यान रखें कि वे ज़्यादा न पकाएँ।  

उसी पैन में मांस तलने के लिए, लहसुन, प्याज के सिर, अदरक, मूंग और लाल शिमला मिर्च के साथ नूडल्स (पहले से पके हुए) को भूनें। जब तक सब कुछ भूरा न हो जाए।

आरक्षित मांस, सीप की चटनी, चीनी, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल डालें, 10 मिनट तक पकने दें। अंत में, पानी में पतला चिकन शोरबा, सोया सॉस और चुनो (आलू स्टार्च) डालें।

सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाएं और अंतिम स्पर्श के रूप में, बारीक कटे हरे प्याज़ का केवल हरा भाग ही डालें. गहरी प्लेट में गरमागरम परोसें, सजाने के लिए थोड़ा कसा हुआ पनीर और हरा धनिया डालें।

युक्तियाँ और सिफारिशें

  • यदि आपके पास ऑयस्टर सॉस नहीं है, तो आप इसे कुछ के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं मछली का सूप आपकी पसंद का।
  • वैकल्पिक रूप से आप a . जोड़ सकते हैं कद्दूकस की हुई गाजर सॉस के लिए पदार्थ के स्वाद और रंग को तेज करने के लिए।
  • एक इष्टतम, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है सब्जियों को समान स्ट्रिप्स में काट लें (इतना लंबा नहीं) या जैसा कि आमतौर पर कहा जाता है, में "जूलिएन". इसके लिए आपको एक बहुत तेज चाकू और थोड़ा धैर्य चाहिए।
  • नूडल्स या पास्ता पूर्णता के लिए पकाया जाना चाहिएइसके लिए चैक करें और पकाते समय लगातार चलाते रहें।
  • यदि आप तेजी से तैयारी करना चाहते हैं, आपको ताजा पास्ता का उपयोग करना चाहिए, चूंकि खाना पकाने का समय संसाधित पास्ता से कम होगा।
  • इसे और अधिक प्राच्य स्पर्श देने के लिए, का स्पलैश जोड़ें तेरियाकी सॉस. इस मामले में, नमक बिंदु को समायोजित करें क्योंकि तेरियाकी सॉस यह थोड़ा नमकीन है।
  • इस व्यंजन के साथ क्लासिक हुआनकैना आलू, ठीक वैसे ही जैसे चिकन सौतेले नूडल्स के साथ होता है। तो भी, साथ तीन-कोने वाली रोटी, कटा हुआ नमकीन रोटी, पनीर भरवां रोटी या बस एक ठंडी चाय के साथ।

इतिहास

नूडल्स एक प्रकार का लम्बा, चपटा आटा (पास्ता) होता है, जो के सेट को एकीकृत करता है एसिट्यूट पेस्ट (पास्ता बंद करें) इतालवी मूल का.

इसकी उत्पत्ति के बारे में एक है विवाद, चूंकि चीन में नूडल्स और स्पेगेटी के समान नूडल्स इटली से पहले एक सहस्राब्दी से अधिक के लिए तैयार किए गए हैं, मुख्य अंतर यह है कि आटा चीनी नूडल्स चावल है या सोया जबकि इतालवी टैगलीटेल यह गेहूं है।

हालांकि, टैगलीटेल या टैगलीटेल शब्द इतालवी शब्द taglerini¨ . से लिया गया है और यह क्रिया टैगलाइन "कटिंग बोर्ड" में है, यह देखते हुए कि दक्षिणी इटली में इस पास्ता को अलग-अलग तरीकों से काटा जाने लगा, इसका एक उदाहरण "स्ट्रिप्स" में था जो एक रस्सी पर लटका हुआ था और हवा के संपर्क में था और रवि।

दूसरी ओर, सौते शब्द एक बड़े कटोरे में सभी सामग्रियों को तलने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्राच्य तकनीक को संदर्भित करता है और इस प्रकार प्रत्येक स्वाद को संबंधित सॉस के साथ एकीकृत करता है। तो, दूसरा रास्ता रखो, स्टिर-फ्राइड नूडल्स चीनी पाक तकनीकों के साथ इतालवी पास्ता का संयोजन है, दोनों संस्कृतियां पिछली शताब्दियों में दक्षिण अमेरिका पहुंचीं।

अब अगर हम . की ओर मुड़ें पेरू में नूडल्स की उत्पत्ति, ये स्पेनिश उपनिवेश के शुरुआती वर्षों की तारीखें हैं, जब पहले इटालियंस इस क्षेत्र के तटों पर पहुंचे, क्योंकि उस समय जेनोआ का राज्य स्पेनिश साम्राज्य के अधीन था और इस रिश्ते के परिणामस्वरूप पहले अप्रवासी आए। अपनी संस्कृतियों और विशेष रूप से अपने गैस्ट्रोनॉमी को लाना।

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