लास रस में आलूबुखारा यह एक ताज़ा पेय है जिसे अर्जेंटीना के लोग साल के किसी भी समय पीते हैं। इस फल से बना है जो अर्जेंटीना की भूमि में बहुत अच्छी तरह से उगाया और काटा जाता है, एक ऐसा देश जो मुख्य उत्पादकों में से एक है। इसकी विशेषता इसका तीव्र स्वाद है जो इन फलों में आम है, चाहे वे किसी भी प्रकार के बेर के पेड़ से आते हों।
यह पूरी तरह से प्राकृतिक शीतल पेय है जिसकी खपत वसंत और गर्मियों के अंत में फसल के चरम मौसम के दौरान बढ़ जाती है। अनुमान है कि अर्जेंटीना में हर साल लगभग 20 टन प्लम की खपत होती है।
ये रेशेदार फल विभिन्न आकार, रंग, आकार और स्वाद में आते हैं। ये बहुत ताज़गी देने वाले फल हैं जिनके गूदे से जूस के अलावा जैम, जैम और लिकर भी तैयार किया जाता है। छुट्टियों के दौरान, इन्हें आमतौर पर मांस से बने व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
पर रस में आलूबुखारा चिकित्सीय गुणों का श्रेय उन्हें दिया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह पाचन तंत्र के स्वास्थ्य, शरीर को शुद्ध करने और अच्छे हृदय संबंधी कामकाज के लिए अच्छा है। इसी तरह, यह शरीर में वसा के स्तर को कम करने का काम कर सकता है और एक मूत्रवर्धक है जो प्रचुर मात्रा में मूत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है।
आपकी कहानी के बारे में
ऐसा कहा जाता है कि बेर का पेड़ चीन से आया था और यूनानियों और रोमनों द्वारा भूमध्य सागर बेसिन के किनारे स्थापित किया गया था। प्रारंभ में, यह एक जंगली फल के रूप में उगाया गया और फिर इसका सेवन किया जाने लगा और इसके चिकित्सीय गुणों के साथ-साथ इसकी विभिन्न किस्मों को भी जाना जाने लगा।
वर्तमान में, प्लम पहले से ही दुनिया में एक व्यापक रूप से जाना जाने वाला फल है, मुख्य रूप से समशीतोष्ण क्षेत्रों में, और अर्जेंटीना इस उत्तम फल के मुख्य उत्पादक और वितरण देशों में से एक है। समय के साथ उन्हें धूप में रखकर सुखाने की प्रक्रिया शुरू हुई और फिर निर्जलित प्लम प्राप्त करने के लिए अन्य प्रक्रियाओं का उपयोग किया गया।
इन्हें प्रून भी कहा जाता है, वे लंबे समय तक अपने संरक्षण को बढ़ाने की आवश्यकता का परिणाम हैं, जो खराब मौसम में भोजन की कमी के समय या आमतौर पर नाव द्वारा की जाने वाली लंबी यात्राओं का सामना करने की एक कला थी।
प्रवासी धाराओं का परिणाम, प्लम और विशेष रूप से रस में आलूबुखारा यह अर्जेंटीना के दैनिक जीवन का हिस्सा है। एक ताज़ा पेय जिसे वे विभिन्न अवसरों पर साझा करते हैं और यही उनकी पहचान को परिभाषित करता है।
जूस रेसिपी में आलूबुखारा
खैर, हमने आपको पहले ही संदर्भ में पर्याप्त जानकारी दे दी है। अब आइए रेसिपी पर आते हैं। सबसे पहले हम आवश्यक सामग्रियों के बारे में जानेंगे और फिर हम जूस की तैयारी के लिए आगे बढ़ेंगे
सामग्री
जैसा कि आप देखेंगे, इस मामले में सामग्रियां बहुत कम और बहुत सरल हैं। वे हैं:
दो कप ताज़ा आलूबुखारा
आधा लीटर पानी
एक कप चीनी
खजूर के दो टुकड़े (वैकल्पिक, बेर के खट्टे स्वाद को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है)
एक बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस, भी वैकल्पिक।
वे बहुत ही सरल सामग्री हैं और प्राप्त करना आसान है। उन्हें हाथ में लेकर, हम तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं रस में आलूबुखारा:
तैयारी
- आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें, गुठली निकाल लें और पानी के साथ एक कंटेनर में डालकर धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकने दें।
- ठंडा होने के बाद, आलूबुखारे को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
- यदि चाहें तो स्वादानुसार चीनी और वैकल्पिक सामग्री मिलाएँ।
- बर्फ के साथ एक बड़े गिलास में परोसें और प्लम को ऑक्सीकरण करने और अपने गुणों को खोने का समय दिए बिना खा लें।
- इस स्वादिष्ट और पौष्टिक शीतल पेय का आनंद लें!
इस तरह हमने आपके लिए अर्जेंटीना के लोगों के बीच एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा प्रस्तुत किया है जो समय के साथ नई पीढ़ियों तक प्रसारित होता है ताकि प्राचीन काल से देश की पाक संस्कृति का हिस्सा रही यह परंपरा लुप्त न हो जाए।
अब हम इस शीतल पेय से जुड़े अन्य पहलुओं को प्रस्तुत करने जा रहे हैं। रस में आलूबुखारा, इसके घटकों और गुणों के बारे में आपकी जानकारी को सुदृढ़ करने के लिए।
आपके उपभोग के बारे में
आम तौर पर, इसका एक गिलास सेवन करने की सलाह दी जाती है रस में आलूबुखारा सुबह खाली पेट और रात को सोने से पहले एक और गिलास। इस प्रकार, जूस पाचन प्रक्रिया के नियामक कार्यों को पूरा करता है और कब्ज से राहत देता है। एक ताज़ा पेय के रूप में, इसका सेवन किसी भी समय किया जा सकता है, खासकर गर्म मौसम में।
इसके गुणों के बारे में
इस तैयारी के कई लाभ बताए गए हैं, जिनमें से हैं:
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसमें सूजन-रोधी कार्य होते हैं, जो संभवतः इसकी मूत्रवर्धक प्रकृति से जुड़े होते हैं।
- यह हड्डियों के लिए अच्छा है और हृदय रोगों की घटना को कम करता है।
- इसकी फाइबर सामग्री इसे पाचन कार्यों को सामान्य करने और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की शक्ति देती है।
- एलर्जी और रोगाणुओं से लड़ने में मदद करता है।
- यह त्वचा और आंखों की रोशनी को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करता है क्योंकि इसमें विटामिन ए होता है।
क्या आप जानते हैं ...
आजकल, स्वास्थ्य को अच्छी खान-पान की आदतों से जोड़ने का विषय तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। विशेषज्ञों के अनुसार, स्वस्थ, गुणवत्तापूर्ण आहार से शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए आवश्यक तत्व प्राप्त होते हैं। वे औषधीय खाद्य पदार्थों के बारे में बात करते हैं, और रस में आलूबुखारा वे इस वर्गीकरण में बिल्कुल फिट बैठते हैं। फल आम तौर पर शरीर को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
हल्के रेचक के रूप में काम करके, यह शीतल पेय अधिक आक्रामक विकल्पों से बचने का एक विकल्प है जो निर्भरता भी पैदा कर सकता है। प्लम बहुत आसानी से उपलब्ध होते हैं, खासकर वसंत और गर्मी के मौसम में। और सीज़न में इसकी लागत अपेक्षाकृत कम होती है।
जूस में मौजूद बेर शरीर को वसा या प्रोटीन नहीं प्रदान करते हैं, लेकिन वे पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे खनिज प्रदान करते हैं। इसी तरह, वे विटामिन ई, सी और ए प्रदान करते हैं। इसलिए, स्वास्थ्य और पोषण से जुड़े कई मीडिया उनके नियमित सेवन की सलाह देते हैं।
जब मौसम में ताज़ा आलूबुखारा उपलब्ध नहीं होता है, तो इस शीतल पेय को तैयार करने के लिए आलूबुखारा एक उत्कृष्ट विकल्प है। प्रभाव समान हैं और यह एक ऐसी प्रस्तुति है जिसे लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए इसका सेवन न करने का कोई बहाना नहीं है रस में आलूबुखारा.
