दुनिया भर में एक महान गैस्ट्रोनॉमिक किस्म है जो अद्भुत और दिलचस्प है। सबसे सुखद में से एक है पेरू की पाक कला, जो इतनी बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद के साथ उत्तम और विविध व्यंजनों की तैयारी पर आधारित है कि बहुत से लोग कोशिश करने के लिए और अधिक की तलाश में देश लौट आते हैं।
आज हम पेरू की रसोई की किताब से संबंधित एक पेय के बारे में बात करेंगे, जिसे कहा जाता है पिस्को सोर, जो, हालांकि इसका नाम अजीब और जटिल है, तैयार करने के लिए एक बहुत ही आसान कॉकटेल बन जाता है. अपने आप को सहज बनाएं और इस प्रतीकात्मक पेय की रेसिपी, तैयारी और उत्पत्ति की खोज करें जो हम आपको नीचे प्रस्तुत कर रहे हैं।
पिस्को खट्टा पकाने की विधि
सामग्री
- पिस्को के 50 मिली
- 15 मिली चीनी की चाशनी
- 30 मिली नींबू का रस
- 5 बर्फ के टुकड़े
- 1 अंडे का सफेद
- 1 गिलास अंगोस्टुरा (वैकल्पिक)
सामग्री या बर्तन
- एक प्रकार के बरतन
- pinza
- लंबा गिलास या मार्टिनी ग्लास
तैयारी
- 10 मिनट के लिए शेकर और लम्बे गिलास को ठंडा करें या फ्रीजर के अंदर मार्टिनी।
- एक बार ठंडा होने का समय बीत जाने के बाद, शेकर लें और चीनी की चाशनी, नींबू का रस, अंडे का सफेद भाग और पिस्को डालें। 5 मिनट के लिए जोर से हिलाएं।
- खोलकर बर्फ डालें। 3 और मिनट के लिए बंद करें और हरा दें।
- हटाना vaso फ्रिज से
- शेकर की पूरी सामग्री को गिलास में खाली कर दें। खत्म करने के लिए, अंगोस्टुरा की कुछ बूँदें जोड़ें।
- पेय के साथ स्वाद लें un नींबू या चूना मोड़
कॉन्सेजोस वाई सुगेरेंसियास
- यह महत्वपूर्ण है कि आप याद रखें कि इस नुस्खे में बताए गए उपाय वे सिर्फ एक कॉकटेल के लिए हैं यदि आपके पास मेहमान हैं तो आपको प्रत्येक पेय एक-एक करके बनाना होगा।
- अगर आपको चाशनी या चीनी की चाशनी नहीं मिलती है, तो आप इसे घर पर ही बना सकते हैं। बस एक छोटे बर्तन में रखें, आधा कप चीनी और आधा पानी और चाशनी बनने दें। संभालने से पहले ठंडा होने देना न भूलें।
- हर बार जब आप इस कॉकटेल को चलाते हैं तो यह पूरी तरह जरूरी है जोर से मारो और अनुशंसित समय के लिए प्रत्येक घटक, क्योंकि अंडे की सफेदी को उसके सटीक बिंदु पर इकट्ठा किया जाना चाहिए और अन्य स्वादों के साथ शामिल किया जाना चाहिए।
- इस स्नैक को a . की मदद से बनाया जा सकता है अमेरिकन ब्लेंडर या एक रसोई सहायकयद्यपि यह किट मूल नुस्खा का हिस्सा नहीं है, यह वास्तव में एक प्रभावी परिणाम प्रदान करता है यदि आपको विभिन्न लोगों के लिए कई कॉकटेल तैयार करना है।
- सजाने के लिए आप कुछ जोड़ सकते हैं नींबू, चूना, संतरे के टुकड़े या चेरी के टुकड़े। इसी तरह, बाद वाले को चीनी की चाशनी के साथ गुलदस्ते के रूप में रखा जा सकता है।
पिस्को खट्टे के सेवन के फायदे
- प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट: यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पिस्को के कई औषधीय गुणों में से एक इसकी विशेषता है रक्त वाहिकाओं पर सुरक्षात्मक कार्रवाई। यह एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद जिसमें पेय होता है और उच्च डिग्री के लिए भी विटामिन सी और प्रोटीन जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, कैंसर को रोकने में मदद करते हैं, रक्त के थक्कों और धमनीकाठिन्य के गठन से बचते हैं।
- रोकता है और उम्र बढ़ने में देरी करता है: दुनिया में, हर इंसान का सबसे बड़ा जुनून उम्र का नहीं होना है। और, इस समय, हम आपको बताते हैं कि के लाभों के बीच पिस्को सोर पाया जाता है शाश्वत यौवन की शक्ति, क्योंकि पेय है Resveratrol, एक पदार्थ जो अंगूर का मांस बनाता है, वही त्वचा की उम्र बढ़ने को रोकता है, इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए जिम्मेदार ऊतकों की कोशिकाओं के प्रोटीन पर कार्य करता है।
- इष्टतम पाचन सुनिश्चित करता है: पिस्को, की मुख्य शराब पिस्को खट्टा, यह अंगूर के आधार पर तैयार किया जाता है, एक ऐसा फल जो इसके लिए सबसे अलग है शरीर के लिए मूत्रवर्धक और शुद्ध करने वाला मूल्य, जिसका उपयोग मुकाबला करने के लिए किया जाता है गुर्दा रोगअन्य असुविधाओं के बीच।
- मधुमेह से लड़ें: पिस्को में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो परिवर्तित जीन की सक्रियता से शरीर की रक्षा करें, कैंसर, गठिया, मधुमेह और अन्य बीमारियों के खतरे को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
पिस्को सॉर क्या है?
मूल रूप से पिस्को सोर यह पिस्को, चीनी और नींबू के रस से तैयार किया गया कॉकटेल है। संप्रदाय "पिस्को" शब्दों के मिलन से आता है, एक प्रकार का अंगूर ब्रांडी, और "खट्टा", जो संदर्भित करता है कॉकटेल का परिवार जो नींबू का उपयोग करता है आपके नुस्खा के हिस्से के रूप में।
बदले में, यह एक पेय है जो पेरू के गैस्ट्रोनॉमी में शामिल है, जो क्षेत्र और स्वाद की इच्छा के आधार पर एक अलग नुस्खा के साथ तैयार किया जाता है, और चिली के साथ सीमा के करीब होने की स्थिति में, इसके बाकी मूल अवयवों में कुछ भिन्नताओं के साथ तैयार किया जाता है।
इसी तरह, पेरू और चिली का तर्क है कि पिस्को सोर यह उनका राष्ट्रीय या विशिष्ट कॉकटेल है, और हर एक इसके अनन्य स्वामित्व का दावा करता है। फिर भी, अभी तक हासिल नहीं किया गया है पेय की वास्तविक उत्पत्ति स्थापित करता है, क्योंकि दोनों क्षेत्रों में एक अलग इतिहास जाना जाता है और इसके कुछ तत्व एक दूसरे के साथ मेल नहीं खाते हैं।
एक कप की कहानी
El पिस्को सोर विविध है पृष्ठभूमि वह फ्रेम और अपने इतिहास को फिर से बताता है, जीवन और यात्रा को आकार देता है जो इस पेय ने सदियों से पेरू के भीतर किया है।
पहला पूर्ववृत्त जो हम पाते हैं वह में स्थित है विर्रेनातो देल पेरू, XNUMX वीं शताब्दी के आसपास, जहां लीमा में प्लाजा डे टोरोस डी एंचो के पास, तथाकथित पंच.
दरअसल, जनवरी 13, 1791 के पेरुवियन मर्कुरियो ने लीमा के रीति-रिवाजों के बारे में एक वर्णन में वर्णन किया है कि कैसे "वाटर्रेस के पानी" के नाम से क्रियर बेचे जाते हैं। "पंच" जलते पानी से इतना भरा हुआ कि यह कम मध्यम शहरों में विनाशकारी होगा, लेकिन बिक्री सीमा और समृद्ध और संतुष्टिदायक स्वाद के साथ, यह चीनी और नींबू के रस के स्पर्श के साथ एक कॉकटेल बन जाएगा।
वर्षों बाद, औपचारिक रूप से 1920 से पहले लीमा में राजधानी के केंद्र में, मोरी के बार में उत्पन्न हुआ, जहां एक छोटे से पंच से प्रेरित पिस्को सॉर की पेशकश की और व्हिस्की खट्टे पर। इसके बाद, यह अपने वर्तमान स्वरूप, नुस्खा और तैयारी तक पहुंचने तक 18 से 20 वर्षों तक विकसित होता।.
पिस्को सोर के बारे में तथ्य और जिज्ञासाएँ
- की तैयारी पिस्को सोर उस पेय के समान है जिसे कहा जाता है "दाइक्विरी", केवल एक चीज जो बदलती है वह है नुस्खा में एक नए तत्व का एकीकरण: अंडे का सफेद भाग।
- पेरू में, फरवरी के पहले शनिवार को आधिकारिक पिस्को खट्टा दिवस.
- 2007 में, उन्होंने घोषणा की पिस्को सोर जैसा पेरू राष्ट्र की सांस्कृतिक विरासत।
- सबसे पहला दस्तावेजी संदर्भ al पिस्को सोर 1920 और 1921, लुइस अल्बर्टो सांचेज़ के एक लेख के भीतर, सितंबर 1920 में होगर डी लीमा पत्रिका में प्रकाशित और 52 अप्रैल, 22 को प्रकाशित लीमा की मुंडियाल एन.192 पत्रिका में एक लेख के माध्यम से प्रकाशित हुआ, जिसका शीर्षक था "हुआचाफो से क्रियोल तक", जहां लिमेनो जोस जूलियन पेरेज़ की सामाजिक सभाओं का वर्णन किया जाता है, जो मिस्टर मॉरिस के बोज़ा बार के एक बारटेंडर द्वारा तैयार किया गया सफेद लिकर पीता है।
- El पिस्को सोर एक यह है Facebook पृष्ठ फरवरी में आपके दिन के लिए व्यवस्थित गतिविधियों की वार्षिक जानकारी साझा करने के लिए समर्पित, जिसमें 60 हजार अनुयायी और 700.000 से अधिक "पसंद"।
