कोकोना एक अजीबोगरीब स्वादिष्ट फल है, जो दुनिया के कई हिस्सों में नहीं पाया जाता है, क्योंकि यह विशिष्ट होता है उष्णकटिबंधीय क्षेत्र विशेष रूप से पेरू से, क्योंकि इसे पुनरुत्पादन के लिए बहुत विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता होती है।
यह फल स्थानीय पेरू के बाजारों में मार्च और अक्टूबर के महीनों के बीच पाया जाता है, जहां यह बहुत प्रचुर मात्रा में है और प्राप्त करने के लिए सस्ता है।. इसके साथ आप से प्रदर्शन कर सकते हैं जाम के लिए मिठाई, सबसे प्रसिद्ध नुस्खा होने के नाते कोको का रस।
उत्तरार्द्ध से ज्ञात होता है कि इसकी तैयारी बहुत सरल है, जहां आपको बस कुछ फल, थोड़ा पानी, चीनी और कुछ लौंग चाहिए. उनके साथ आप केवल एक घंटे में अपनी रसोई में स्वाद और गंध का एक शो देखेंगे, जो दिन के किसी भी समय पीने के लिए उपलब्ध होगा, या तो शरीर को तरोताजा करने के लिए या केवल भोजन के साथ।
कोकोना जूस रेसिपी
सामग्री
- 4 बड़े कोकून
- पानी का 1 लीटर
- 2-3 दालचीनी की छड़ें
- स्वाद के लिए चीनी
- स्वाद के लिए लौंग
सामग्री या बर्तन
- Cuchillo
- Cuchara
- घड़ा
- झरनी
- जहाजों
- काटने का बोर्ड
- तौलिया या पोंछे
- Olla
- ब्लेंडर
तैयारी
- पहला कदम:
अच्छी तरह धो लें कोकोना फल, चाकू की सहायता से डंठल, पत्तियों के अवशेष हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
- दूसरा चरण:
एक बर्तन में, पानी को उबाल लें और एक बार जब आप तरल को बुदबुदाते हुए देखें दालचीनी और लौंग के साथ कोकोना मिलाएं. मध्यम आँच पर एक घंटे तक उबलने दें।
- पहला कदम:
जब समय बीत गया चीनी डालें और लगभग 5 मिनट तक या कैंडी के पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ। एक बार जब सब कुछ पतला हो जाए, तो आंच बंद कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- चौथा चरण:
मिलाना सारी तैयारी और इसे तनाव दें और फिर इसे एक जार में ले जाएं।
- चौथा चरण:
अपनी पसंद के गिलास में परोसें, या तो कमरे का तापमान या बर्फ के साथ। इसी तरह अगर आप चाहते हैं कि जूस ज्यादा देर तक ठंडा रहे, इसे फ्रिज के अंदर रख दें।
युक्तियाँ और सिफारिशें
- एक बार कंसंट्रेट तैयार हो जाए आप इसे कांच के जार में रख सकते हैं और इसे ढककर रख सकते हैं ताकि सुगंध भंग न हो।
- आप थोड़ा सा जोड़ सकते हैं बर्फ़ और यहां तक कि ब्लेंडर में कुछ क्यूब्स को संसाधित करने के लिए a स्क्रैप या granita जिसमें आप जोड़ेंगे कोको का रस।
- का लाभ उठाएं कोकोना मौसम के महीने इसे प्राप्त करने और इस प्रकार पेय तैयार करने के लिए, क्योंकि इस समय फल अधिक किफायती और प्रचुर मात्रा में होता है।
पोषण संबंधी सहायता
El कोको का रस खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, मधुमेह, एनीमिया को रोकता है और हड्डियों को मजबूत करता है, इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद कैरोटेनॉयड्स, आयरन, कैल्शियम और बी-कॉम्प्लेक्स पोषक तत्व।
के अन्य गुण कोकोना अर्थात इसके अगुआजे में फाइटोएस्ट्रोजन होता है, एक पौधा यौगिक जिसमें एक एंटीबायोटिक, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ और एंटी-कार्सिनोजेनिक पहलू होता है, विशेष रूप से स्तन, बृहदान्त्र और प्रोस्टेट ट्यूमर के खिलाफ; भी हृदय रोगों और मस्तिष्कवाहिकीय दुर्घटनाओं को रोकता है।
उसी तरह से, एनीमिया से लड़ने में मदद करता है, के विटामिन सी के बाद से कोकोना लोहे को अधिक आसानी से अवशोषित करता है, जो रक्त में इस घटक के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। बदले में, कोको का रस अन्य लाभ प्रदान करता है जैसे:
- regula रक्त शर्करा का स्तर
- regula रक्त का ग्लाइसेमिक स्तर, भले ही आप मधुमेह से पीड़ित हों, हम इनका सेवन कर सकते हैं क्योंकि इनमें शर्करा की मात्रा कम होती है।
- नियंत्रित करें कब्ज.
- इसमें फाइबर होते हैं जो वसा बनाए रखते हैं और यह हमारे शरीर से अपशिष्ट को आसानी से बाहर निकालने में मदद करता है।
- गुर्दे और जिगर की रक्षा करता है, की खपत कोकोना यह यूरिक एसिड को नियंत्रित कर सकता है और इन दोनों अंगों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है।
- नियंत्रित करें भोजन विकार.
- इसे देकर बालों में सुधार करता है प्राकृतिक चमक।
अन्य सामग्री जैसे कि चीनी के मामले में, जो की रेसिपी में एक अच्छा प्रभावक है कोको का रस, a . के रूप में वर्णित है भोजन से ऊर्जा युक्त कार्बोहाइड्रेटएक चम्मच चीनी में लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 20 कैलोरी होती है, और एक चम्मच चीनी में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 60 कैलोरी होती है।
कोकोना के जिज्ञासु तथ्य
La Cocona प्राप्त करता है अन्य नामों उस देश के आधार पर जहां इसकी कटाई की जाती है:
- पेरू में यह है कोकोना।
- ब्राजील में यह है क्यूबिउ।
- वेनेज़ुएला के लिए यह है टुपिरो या टोपिरो।
- कोलंबिया के लिए यह है कोकोनिला या लुलो.
इसके अलावा, वह एक परिवार है नैटशाइड की एक देशी प्रजाति उष्णकटिबंधीय अमेरिका एंडीज के पूर्वी रूपों में से।
