पुकार चिली गरीब स्टेकइसमें कुछ भी ख़राब नहीं है, जिन सामग्रियों के साथ यह आता है उनके कारण यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है। वह इसलिए गरीब नहीं है क्योंकि वह सस्ता है, आप उसे जहां भी देखें वह अमीर है, वह केवल नाम का गरीब है। इसमें एक रसदार स्टेक, आमतौर पर ग्रील्ड, फ्रेंच फ्राइज़, एक तला हुआ अंडा और तला हुआ प्याज होता है।
El बिस्टेक ए लो पोबरे यह उन अनेक व्यंजनों में से एक है जिनके प्रति चिलीवासियों की विशेष प्राथमिकताएँ हैं। यह व्यंजन, शरीर के लिए अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण एक संपूर्ण भोजन होने के अलावा, तैयार करने में भी आसान और अपेक्षाकृत जल्दी तैयार होता है। इन लाभों ने, अन्य बातों के अलावा, इस व्यंजन को चिली के घरों में लोकप्रिय बना दिया है।
ऐसे कई प्रकार हैं जहां गोमांस की जगह चिकन और अन्य मामलों में ग्रिल्ड मछली ने ले ली है। अधिकांश व्यंजनों की तरह, यह अपवाद नहीं है जहां देश के प्रत्येक हिस्से में मसाला और अन्य सामग्रियां डाली जाती हैं, जो इसे प्रत्येक स्थान की पाक प्राथमिकताओं के अनुरूप बनाती हैं।
चिली स्टेक डिश का इतिहास लो पोबरे
उद्गम चिली गरीब स्टेक यह बहुत स्पष्ट नहीं है, कुछ चिलीवासी इस बात की पुष्टि करते हैं कि इसकी उत्पत्ति उन खेतों में हुई जहां उन्होंने मवेशी पाले थे और यह वहां से फैल गया होगा जब तक कि यह देश के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में ऑर्डर किया गया और चखा जाने वाला व्यंजन नहीं बन गया।
1943 में इतिहासकार यूजेनियो परेरा सालास के लेखन की व्याख्या के अनुसार, बिस्टेक ए लो पोबरे का व्यंजन सैंटियागो डे चिली में पैदा हुआ, और स्थानीय रेस्तरां में लोकप्रिय हो गया। इसके अलावा इतिहासकार डैनियल पाल्मा अल्वाराडो के लिए, बिस्टेक ए लो पोबरे का चिली व्यंजन XNUMX वीं शताब्दी की शुरुआत में सैंटियागो रेस्तरां में लोकप्रिय हो गया, जो मानते हैं कि यह तैयारी संभवतः फ्रांसीसी व्यंजनों से प्रभावित है।
पेरू में वे इसी नाम से और चावल जैसे कुछ अलग योजकों के साथ एक व्यंजन भी बनाते हैं। इस देश में वे पुष्टि करते हैं कि स्टेक डिश इटालियन प्रभावित है और बाद में इसे देश के प्रत्येक क्षेत्र की आवश्यकताओं और स्वाद के अनुसार समायोजित किया गया।
चाहे फ्रांसीसी प्रभाव हो, जैसा कि चिली में कुछ लोग कहते हैं, या इतालवी प्रभाव, जैसा कि वे पेरू में कहते हैं, इस बिंदु पर महत्वपूर्ण बात पकवान का अस्तित्व है, जो एक देश में और दूसरे देश में पारिवारिक पुनर्मिलन आयोजित करने की अनुमति देता है, जहां इसे मजबूत किया जाता है। रिश्तों में सब कुछ लाभ है.
चिली गरीब स्टेक नुस्खा
सामग्री
आधा किलोग्राम गोमांस स्टेक
2 अंडे
3 आलू
1 Cebolla
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तेल
तैयारी
एक बर्तन में तेल गर्म करें और पहले से आधे चांद या जूलिएन में कटे हुए प्याज को भून लें।
आलू से छिलका हटा दिया जाता है, फिर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है, धोया जाता है और कपड़े से अच्छी तरह सुखाया जाता है। फिर, उन्हें बहुत गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, फिर उन्हें हटा दिया जाता है और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए अवशोषक कागज पर रखा जाता है और यदि वांछित हो तो नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
वहीं, अंडे पर नमक और काली मिर्च डालकर उसे फ्राई किया जाता है.
इसके बाद, बीफ़ स्टेक के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़का जाता है और एक पैन में किनारों पर भून लिया जाता है। फिर इसे ओवन में उस बिंदु तक पकाया जाता है जो खाने वालों के स्वाद के अनुरूप हो।
अंत में, तैयार की गई सभी चीजें एक प्लेट पर परोसी जाती हैं (प्याज, फ्राइज़, स्टेक और शीर्ष पर तला हुआ अंडा)। इस प्रकार चिली स्टेक डिश तैयार है और स्वाद के लिए तैयार है।
की थाली चिली गरीब स्टेक यह इतना पूर्ण है और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों से भरा हुआ है, जो पकवान के प्रत्येक घटक द्वारा प्रदान किया जाता है, कि इसे अन्य व्यंजनों के साथ लेने की आवश्यकता नहीं है।
लो पोबरे में स्वादिष्ट चिली स्टेक बनाने की युक्तियाँ
- इसे प्लेट में डालना बहुत अच्छा है चिली गरीब स्टेक सलाद और टमाटर सलाद जैसा एक सरल और त्वरित सलाद।
- यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाने में बहुत ज्यादा तलना पड़ता है, इसलिए इसका बार-बार सेवन नहीं करना चाहिए। खासकर वृद्ध लोगों में.
- यह एक संपूर्ण व्यंजन है, जो सप्ताहांत में या विशेष समारोहों में परिवार के साथ आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
क्या आप जानते हैं …।?
- की थाली चिली गरीब स्टेक यह इतना लोकप्रिय है कि प्रत्येक वर्ष 24 अप्रैल वह दिन होता है जिस दिन इसे मनाया जाता है।
- बीफ़ स्टेक, की प्लेट में मौजूद है चिली गरीब स्टेक, यह शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक अमीनो एसिड के योगदान के साथ प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, यह आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम के साथ-साथ बी कॉम्प्लेक्स विटामिन भी प्रदान करता है। इसमें सार्कोसिन भी होता है, जो मांसपेशियों के समुचित विकास और कामकाज के लिए जिम्मेदार है, यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो दैनिक कार्य करते हैं, जिनकी बहुत आवश्यकता होती है व्यायाम का. शारीरिक. यह जानना अच्छा है कि वे वसा और कोलेस्ट्रॉल भी प्रदान करते हैं, यही कारण है कि कुछ पोषण विशेषज्ञ उनके दैनिक उपभोग से असहमत हैं।
- अंडा मौजूद है चिली गरीब स्टेक यह शरीर को कई पोषण लाभ प्रदान करता है क्योंकि इसमें प्रोटीन और उनके सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, इसमें खनिज होते हैं जैसे: लोहा, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, कैल्शियम और विटामिन: ई, ए, के, बी और डी। इसके अलावा, कई अन्य भी शामिल हैं चीजों में कोलीन होता है, जो कोशिका झिल्ली के निर्माण में मदद करता है।
- प्याज विटामिन: बी6, ए, सी और ई और खनिज: पोटेशियम, आयरन और सोडियम प्रदान करता है। वे फोलिक एसिड और फाइबर भी प्रदान करते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं क्योंकि इसमें क्वेरसेटिन होता है और यह सूजन-रोधी भी होता है और यह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बना होता है जिसे शरीर ऊर्जा में बदल देता है।
- चिली स्टेक डिश में शामिल आलू कार्बोहाइड्रेट से बना है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और इसमें विटामिन भी शामिल हैं: सी, बी 1, बी 3 और बी 6, साथ ही खनिज: थोड़ी मात्रा में आयरन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम, अन्य।
