La कोहनी का सूप यह एक ऐसा व्यंजन है जो मेक्सिकन लोगों की दैनिक प्राथमिकताओं में से एक है, जो बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। घर के छोटे बच्चों को यह सूप बहुत पसंद होता है और इसके अच्छे स्वाद के अलावा, यह उन्हें उनके सामान्य विकास के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है। वयस्कों को भी यह पारंपरिक रूप से परिचित व्यंजन बहुत पसंद आता है।
बेहद स्वादिष्ट इस सूप की तैयारी तले हुए टमाटर, एल्बो पास्ता, मिर्च और पनीर के छोटे टुकड़ों पर आधारित है। इस तरह आपको एक उत्तम व्यंजन मिलता है जिसे मेक्सिको में सप्ताह के किसी भी दिन और पारिवारिक समारोहों या समारोहों में खाया जाता है। इसकी लोकप्रियता के कारण इसे पूरे मेक्सिको में फैला हुआ एक विशिष्ट व्यंजन माना जाता है।
यह व्यंजन मेक्सिको में इतना लोकप्रिय है कि इसमें कई विविधताएँ हैं जिनमें सब्जियाँ, सब्जियाँ, क्रीम के साथ, चिपोटे के साथ, मेयोनेज़ और अन्य सामग्री शामिल हैं जो प्रत्येक परिवार की रचनात्मकता और दिए जा सकने वाले मसाले पर निर्भर करती हैं। ठंडा सूप काम पर ले जाने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, इसके सभी संस्करणों में पार्टियों में इसका सेवन करने की प्रथा है। इसे बनाने का रिवाज एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक चलता है, इसका ख्याल दादी-नानी रखती हैं।
इसकी उत्पत्ति के बारे में
इसके सभी वेरिएंट में, sopa यह एक ऐसा भोजन है जिसे कभी-कभी उचित मात्रा में महत्व नहीं दिया जाता है, लेकिन इसका एक विशाल इतिहास है। XNUMXवीं शताब्दी के दौरान पेरिस में सूप पर केंद्रित मेनू के साथ कई आधुनिक रेस्तरां खुले। यह एक ऐसा व्यंजन है जो वास्तव में विभिन्न सामग्रियों को स्वीकार करता है, इस प्रकार दुनिया भर में इसके कई संस्करण तैयार होते हैं।
इसकी उत्पत्ति कई सदियों पहले मिट्टी के बर्तनों की शुरुआत से जुड़ी हुई है, क्योंकि तभी से ऐसे कंटेनर उपलब्ध थे जो विभिन्न कच्चे खाद्य पदार्थों को उबालने की अनुमति देते थे। यह हमेशा से एक ऐसा भोजन रहा है जो अपनी जलयोजन शक्ति के कारण बीमारों को दिया जाता है, लेकिन आज यह पहले से ही विभिन्न देशों की पाक विशिष्टताओं में गिना जाता है।
इसकी अस्पष्ट उत्पत्ति के बावजूद, यह ज्ञात है कि सूप इनका सेवन रोमनों और यूनानियों द्वारा किया गया। यूरोप में इसकी शुरूआत का श्रेय अरबों को दिया जाता है, जो इसे तैयार करने में चावल का उपयोग करते थे। अपनी ओर से, स्पैनिश सूअर का मांस इस्तेमाल करते थे और उन्हें स्वादिष्ट बनाने का विचार पूर्व से आया था। इस प्रकार यह सबसे सार्वभौमिक व्यंजनों में से एक बन गया जो सभी महाद्वीपों के पाक-कला को समृद्ध करता है।
एल्बो सूप रेसिपी
अब हम प्रसिद्ध रेसिपी के विशिष्ट बिंदु पर जाते हैं कोहनी का सूप मैक्सिकन. इन खूबसूरत भूमियों के निवासियों की मेजों और प्राथमिकताओं पर एक अपरिहार्य नुस्खा। सबसे पहले हम उन सामग्रियों के बारे में जानेंगे जिनसे यह सूप आमतौर पर तैयार किया जाता है। फिर हम इसकी तैयारी पर ही आगे बढ़ेंगे.
सामग्री
इस व्यंजन को बनाने के लिए आमतौर पर जिन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है वे निम्नलिखित हैं:
- 200 ग्राम पनीर
- एक किलो एल्बो पास्ता
- तीन टुकड़ों में कटे लाल टमाटर
- लहसुन की पाँच कलियाँ और एक प्याज
- एक सौ ग्राम मक्खन
- पाँच लाल टमाटर और धनिया का एक गुच्छा
- दो बड़े चम्मच तेल
- दो पोब्लानो मिर्च को पहले भूनकर साफ़ कर लें
- एक लीटर शोरबा, अधिमानतः चिकन
- चायोट, आलू और गाजर को क्यूब्स में काटें
- स्वाद के लिए नमक
जैसा कि देखा जा सकता है, वे मेक्सिको में आसानी से प्राप्त सामग्री हैं। उनसे अब हम तैयारी की ओर बढ़ते हैं कोहनी का सूप.
तैयारी
इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करने के लिए हम उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में आधा प्याज, लहसुन और नमक डालकर शुरू करते हैं। फिर एल्बो पास्ता को हिलाते हुए डाला जाता है ताकि वह उबलते पानी में ढीला रहे। पास्ता एक जैसा होना चाहिए, इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वह ज़्यादा न पक जाए। फिर इसे आंच से उतारकर एक छलनी से गुजारा जाता है।
दूसरी ओर, टमाटर और बाकी प्याज, लहसुन और अन्य सामग्री को पीस लें या ब्लेंड कर लें और फिर इस मिश्रण को छानकर मक्खन में भून लें। जब यह उबल जाए और पर्याप्त रूप से कम हो जाए, तो इसमें पहले से पका हुआ एल्बो पास्ता, पनीर के टुकड़े और स्ट्रिप्स में कटी हुई मिर्च मिर्च डालें।
अंत में, जब परिणाम गाढ़ा दिखने लगता है तो इसे व्यंजन में लाया जाता है। और इस स्वादिष्ट परिवार का आनंद लें कोहनी का सूप जैसा कि आप देख सकते हैं, इसकी तैयारी सरल है लेकिन इसका स्वाद विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इसकी उपस्थिति हमेशा बचपन से जुड़ी पारिवारिक यादें ताजा कर देगी, हालांकि वयस्क इसका आनंद लेना जारी रखेंगे। तो हम आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने और इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं!
टिप्स जो तैयारी में काम आ सकते हैं
निश्चित रूप से परिवार की दादी-नानी अपने वंशजों को वे सभी सलाह और रहस्य बताने की प्रभारी रही हैं जो इसके स्वाद को और बढ़ाते हैं। कोहनी का सूप, लेकिन सलाह कभी भी बहुत ज़्यादा नहीं होती। तो यहां कुछ हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से महत्व देना सीखेंगे:
- यदि आपकी पहुंच में चिकन या बीफ शोरबा नहीं है, तो आप एक क्यूब जोड़ सकते हैं जो डिश को अच्छा मसाला देने में मदद करेगा।
- सूप में कटा हुआ चिकन मिलाने से स्वाद और बेहतर बनावट जुड़ जाती है। ऐसे लोग हैं जो हैम के टुकड़े जोड़ते हैं। स्वादिष्ट।
- पहले से परोसी गई डिश में पनीर के टुकड़े डालकर उसे सजाने और स्वाद बढ़ाने का काम करता है। इसके अलावा अजमोद या कटा हरा धनिया की टहनियाँ पकवान को और अधिक आकर्षक बनाती हैं।
- यदि आप पकवान की तैयारी पूरी करने के तुरंत बाद नहीं परोसते हैं, तो आप परोसते समय थोड़ा सा शोरबा डाल सकते हैं ताकि यह फिर से नरम और ढीला हो जाए।
क्या आप जानते हैं ...
- पास्ता गेहूं के आटे से बना भोजन है, यही कारण है कि यह हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो हमें ऊर्जा देता है और हमारे दैनिक प्रदर्शन में सुधार करता है।
- यह मुख्य रूप से बी और ई प्रकार के विटामिन भी प्रदान करता है जो सेलुलर स्तर पर एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करते हैं।
- पास्ता में फाइबर भी मौजूद होता है, जो हमारे शरीर में आंतों की कार्यप्रणाली के लिए फायदेमंद होता है।
- पास्ता का लाभ यह है कि उनमें न तो महत्वपूर्ण प्रतिशत में वसा होती है, न ही कोलेस्ट्रॉल।
- चूँकि इसमें प्रोटीन नहीं होता है और इसकी वसा की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसे साथ देना या अन्य सामग्री के साथ पूरक करना आवश्यक है, जैसा कि हमने एल्बो सूप में किया है।
