स्वादिष्ट सूखा सूप यह पेरू के स्टार व्यंजनों में से एक है, क्योंकि, एक अन्य व्यंजन के साथ मिलकर कहा जाता है "कारापुल्का", पेरूवियन गैस्ट्रोनॉमी के भीतर एक अविभाज्य गठबंधन बनाएं: लोकप्रिय "शाहबलूत।" यहां, दोनों व्यंजन कई वर्षों से एक साथ हैं और तैयारियों की सूची में लागू रहेंगे जिन्हें आपको पेरू आने पर याद नहीं करना चाहिए।
आज, इस लेखन में आपको वह सब कुछ मिल जाएगा जो आपको जानना आवश्यक है सोपा सेका को पेशेवर बनाने के लिए, ताकि आप इसे दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन पर या अपने परिवार के साथ कुछ कम औपचारिक के लिए साझा करना चाहें। तो, रुकें नहीं और पढ़ते रहें कि हम आपको क्या पेशकश कर रहे हैं।
सूखा सूप पकाने की विधि
सामग्री
- चिकन के 8 टुकड़े
- 2 प्याज कटा हुआ
- 4 कटे टमाटर
- 2 बड़ी चम्मच। पाउडर अचीओट
- 3 बड़ी चम्मच। पिसी हुई लहसुन की
- 50 ग्राम मिश्रित तुलसी
- 50 ग्राम कटा हुआ अजमोद
- 1 किलो नूडल्स
- 2 लीटर मुर्गा शोर्बा
- वनस्पति तेल
- जीरा
- काली मिर्च
- नमक
सामग्री या बर्तन
- Olla
- फ्राइंग पैन
- Cuchara
- Cuchillo
- ब्लेंडर
तैयारी
- चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें, नमक और काली मिर्च डालें और उन्हें 10 मिनट के लिए आराम करने दें, लगभग।
- पैन को तेल के साथ गरम करें और चिकन को सील करें कुछ मिनटों के लिए. सुनिश्चित करें कि जानवर के दोनों पक्ष पूरी तरह से भूरे रंग के हैं।
- एक बर्तन के अंदर नूडल्स को 10 मिनट तक उबालें, नाली और ठंडे स्थान पर आरक्षित करें।
- उसी पैन में बचे हुए तेल में अनातो को तल लें ताकि वह लाल रंग का हो जाए जो हम चाहते हैंइस स्टेप को करीब 5 मिनट तक करें। एनाट्टो तैयार होने के बाद, स्वाद के लिए प्याज, टमाटर, लहसुन, मिश्रित तुलसी और जीरा डालें, सब कुछ अनुमानित समय के लिए पकने दें। 5 मिनट
- सॉस तैयार होने पर चिकन शामिल करें, नमक सुधारें और इसे 10 मिनट और पकने दें ताकि प्रोटीन सॉस के सभी स्वाद को सोख ले।
- उसी पैन में नूडल्स, चिकन शोरबा जोड़ें और धीरे धीरे चलाये ताकि यह पक ना जाये. 5 मिनट के लिए प्रत्येक स्वाद को पकने दें और अंत में आँच बंद कर दें और कुछ सेकंड के लिए खड़े रहने दें।
- साथ में परोसें कारापुल्का चिव्स, मिर्च या कटा हुआ लाल प्याज के कुछ स्पर्शों के साथ।
खाना पकाने की युक्तियाँ
- यह थाली गर्म परोसा गया।
- एक सिफारिश की अच्छा कोल्ड ड्रिंक उसका साथ देने के लिए।
- चिकन हो सकता है en शिकार जैसा की लिखा गया हैं, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ या भुरभुरा।
- El यह यह भोजन को विशेष रूप से इस व्यंजन को एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद देता है, इसलिए इस घटक का प्रचुर मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है.
पोषण संबंधी योगदान
La सूखा सूप ए है पोषण संबंधी योगदान de 145 Kcal इसकी सभी प्रोटीन सामग्री और सब्जियों की मात्रा के लिए। प्लेट हमें जो कुछ भी देती है, उसकी एक गिनती इस तरह से अनुवादित होती है:
प्याज:
- कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- ग्रीज़ोंएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- सोडियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- पोटैशियम: 4 mg
नूडल्स:
- कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कोलेस्ट्रॉल: 80 mg
- सोडियम: 62 mg
- संतृप्त वसा: 5 जीआर
- विटामिन सी: 0,6 जीआर
- लोहाएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- विटामिन बी: 0,5 जीआर
- Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर
लहसुन:
- कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कुल वसा: 13 जीआर
- संतृप्त वसा: 2.1 जीआर
- विटामिन B: 2.1 जीआर
- लोहाएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- मैग्नीशियमएक्सएनएक्सएक्स जीआर
तेल:
- कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
- कुल वसा: 22% तक
- संतृप्त वसा: 10% तक
- पोलो संतृप्त वसा: 14%
- मोनोसैचुरेटेड वसा: 16%
अनोखी
- एफ्रो-पेरुवियन चिंचनोस ने इटालियंस के पास्ता को सजाया (और बाद में अपना बनाया) मिर्च और अन्य पेरूवियन गुणों के साथ इसने इसे एक विशिष्ट और क्षेत्रीय स्पर्श दिया, जिसे उन्होंने इस रूप में बपतिस्मा दिया सूखा सूप.
- यह व्यंजन पेरू में इतालवी समुदाय से प्रभावित होकर पहुंचा चिंचा तटयह उस समय हुआ था पेरू की स्वतंत्रता जब देश में विभिन्न प्रकार की संस्कृति का आगमन हुआ और जब वायसराय ने इस क्षेत्र पर आक्रमण किया।
- प्राचीन काल में सूखा सूप यह आमतौर पर उत्सवों पर परोसा जाता था जैसे कि शादियां जाने-माने लोगों के साथ मेहमानों का मनोरंजन करने के लिए कारापुल्का परंपरा के रूप में।
