El उत्खनन एक है खाने योग्य मछली, इक्वाडोर के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
कैटफ़िश नामक मछली की प्रजाति इक्वाडोर की भूमि में के नाम से जानी जाती है कैम्चिमाला.
इक्वाडोर में कैटफ़िश को कैमचिमाला कहा जाता है। इस मछली को कैटफ़िश नाम से भी लोकप्रिय बनाया गया है; यह नाम इसकी मूंछों के कारण है।
इक्वेडोर यह एक ऐसा देश है जिसकी विशेषता इसके पाक-कला में है सूप और शोरबा की विस्तृत विविधता. ये व्यंजन देश के विशिष्ट भोजन का हिस्सा हैं, और इसमें सूप व्यंजनों की इतनी विविधता है कि इसे माना जाता है सबसे अधिक शोरबे और सूप वाला दुनिया का दूसरा देश।
इक्वाडोर के व्यंजनों में सूप और शोरबा के व्यंजन शामिल हैं «काल्डो डी बागरे», तटीय क्षेत्र का विशिष्ट व्यंजन।
कैटफ़िश शोरबा, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, मूल घटक कैटफ़िश है।
कैटफ़िश शोरबा, मुख्य सामग्री के रूप में कैटफ़िश के अलावा, इसकी तैयारी में धनिया, कसावा, जीरा, मिर्च, टमाटर, तेल और नमक जैसी सामग्रियां शामिल हैं।
आज हम मछली, शोरबा से बनी एक रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं प्रोटीन से भरपूर, एक बड़े फायदे के साथ: यह बहुत आसानी से पच जाता है।
नीचे कैटफ़िश शोरबा रेसिपी है
कैटफ़िश शोरबा पकाने की विधि
प्लेटो: शोरबा
रसोईघर: इक्वाडोरियन
तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटे
कुल समय: 1 घंटे 40 मिनट
कठिनाई de तैयारी: आसान
Raciones: 4
लेखक: इक्वाडोरियन सूप
सामग्री:
1 का मुखिया उत्खनन
कैटफ़िश के 4 स्लाइस
2 बड़े चम्मच तेल
के 5 कप पानी
के 2 दांत यह
1/2 लाल प्याज क्यूब्स में काटें
2 टमाटर काटा हुआ
1 युक्का बड़े टुकड़ों में काट लें
1 चम्मच जीरा भूमि
का 1 बड़ा चम्मच cilantro picado
नमक और काली मिर्च चखना।
कैटफ़िश सूप की तैयारी
- कलेन्टा एक बर्तन में तेल और जोड़ना लहसुन, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, जीरा, नमक और काली मिर्च।
- आग लगा दो 5 मिनट के दौरान।
- जोड़ना कैटफ़िश सिर और आग लगा दो अतिरिक्त 5 मिनट के लिए.
- जोड़ना पानी और cocinar 40 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
- हार शोरबा और इसे वापस आग पर रख दें।
- जोड़ना कसावा और cocinar लगभग 30 मिनट तक या चिकना होने तक।
- जोड़ना कैटफ़िश के टुकड़े और cocinar लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर रखें।
- सेवा करनेवाला बारीक कटे प्याज और नींबू के साथ बहुत गर्म कैटफ़िश शोरबा
कैटफ़िश पोषण तथ्य
100 ग्राम कैटफ़िश में 105 कैलोरी होती है।
कैलोरी: 105 kcal
ग्रीज़ों: 2,9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 8,54 ग्राम
प्रोटीन: 17,57 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 69 मिलीग्राम
सोडियम: 50 मिलीग्राम
पोटैशियम: 326 मिलीग्राम
बी12 विटामिन: 121% दैनिक मूल्य (डीवी)
सेलेनियम: डीवी का 26%
फास्फोरस: डीवी का 24%
thiamine: डीवी का 15%
ओमेगा -3 फैटी एसिड: 237 मिलीग्राम
ओमेगा -6 फैटी एसिड: 337 मिलीग्राम
कैटफ़िश के लाभ:
- स्रोत प्रोटीन, आयरन और जिंक.
- दिल की रक्षा करें, इसकी ओमेगा 3 सामग्री के लिए।
- मस्तिष्क को स्वस्थ रखता है
- वजन बनाए रखने में मदद करता है, यह भोजन तृप्ति बढ़ाता है
- को मजबूत करता है तंत्रिका तंत्र
- की रक्षा करें फेफड़ों
- अवसाद को रोकें
- यह होता है विटामिन और खनिजों हड्डी के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए
- हृदय रोग से बचाता है, बचाव और उपचार रक्ताल्पता.
- इसमें मौजूद विटामिन बी12 मानसिक स्वास्थ्य को मजबूत बनाता है।
- मनोभ्रंश को रोकता है.
- यह विटामिन से भरपूर मछली है, यह मछली हमें देती है: विटामिन ए के बराबर रेटिनॉल, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, एस्कॉर्बिक एसिड, नियासिन।
कैटफ़िश: अकेले, सूप में, या स्टू में।
El उत्खनन, एक मछली पाई गई अमेरिकी महाद्वीप का जल, अपनी एक हजार से अधिक प्रजातियों में, यह न केवल इक्वाडोर में, बल्कि अमेरिका के अन्य देशों, जैसे कोलंबिया, वेनेजुएला और मैक्सिको में भी गैस्ट्रोनॉमी में मौजूद है।
कैटफ़िश आमतौर पर अलग-अलग तरीकों से पकाएं उबालकर, भूनकर, भूनकर अलग-अलग गार्निश के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है।
इस मछली को कुछ सब्जियों और मसालों के साथ मिलाने से इसे तैयार किया जा सकता है सूप और शोरबा सुखद और विविध स्वादों, रंगों, बनावटों के साथ।
कैटफ़िश भी इसी तरह तैयार की जाती है स्टू, केक में.
मैं कैटफ़िश से तैयार किए गए कुछ व्यंजनों के बारे में जानता हूं इक्वेडोर अन्य और दक्षिण अमेरिकी देश निम्नलिखित हैं: तली हुई कैटफ़िश, भुनी हुई कैटफ़िश, सॉस में कैटफ़िश, ग्रिल्ड कैटफ़िश, दूध में कैटफ़िश, पसीने वाली कैटफ़िश, दम की हुई कैटफ़िश, कैटफ़िश केक, कैटफ़िश और आलू केक, केक में कैटफ़िश।
सूपों का देश इक्वाडोर
क्या इक्वाडोर सूप का देश है?
उत्तर है, हाँ। अमेरीका में देश नाउमेरो ऊनो की विविधता में सूप es इक्वेडोर.
जब अमेरिका में उस देश की पहचान करने की बात आती है जहां सबसे अधिक संख्या में सूप और शोरबा हैं; वह देश है इक्वाडोर.
अमेरिका और में इक्वेडोर पहले स्थान पर है दुनिया में नंबर दो; एक ऐसे देश के रूप में जिसके पाक-कला में सबसे अधिक संख्या में प्रकार के सूप हैं, जिन्होंने कई संस्करण, व्यंजन, सूप और शोरबा तैयार किए हैं; इक्वाडोर केवल एशियाई महाद्वीप के देश चीन से आगे है।
जलवायु, उत्पादों की विविधता जो इस देश की जलवायु विविधता को प्राप्त करने की अनुमति देती है, इसे इसमें जोड़ा गया है नसलों की मिलावट सामान्य रूप से इक्वाडोर की संस्कृति में और इसके पाक-कला में एक विशेष तरीके से मौजूद, ने इसके व्यंजनों की समृद्धि की अनुमति दी है।
इक्वाडोर के व्यंजनों में यह विविधता और विविधता सूपों की विविध सूची में देखी जा सकती है जो इसके विशिष्ट व्यंजनों में पाई जा सकती हैं।
इन तैयारियों में, मूल संस्कृति के विशिष्ट ऑटोचथोनस उत्पादों को मिलाया जाता है।
अन्य तैयारियां इस महाद्वीप की भूमि पर उपनिवेशवादियों के आगमन के बाद, पुराने यूरोपीय महाद्वीप से विरासत में मिली सामग्रियों को मिलाकर प्राप्त की जाती हैं।
इक्वेडोरियन गैस्ट्रोनॉमी में विविधता, मिससेजेनेशन 500 से अधिक किस्मों के सूप की गिनती की अनुमति देता है।
कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, और इक्वाडोरवासियों के बीच उनकी लोकप्रियता को देखते हुए, यह सबसे अधिक है प्रतीकात्मक सब सूप इक्वाडोरियन है लोको, बदले में, इक्वाडोर में इसके 40 से अधिक संस्करण हैं।
कुछ विशिष्ट इक्वेडोरियन सूप:
- लोको डे पापा
- प्याज के साथ मछली का सूप
- दोबारा लोजानो
- हरी गेंद का सूप
- मोरोचो सूप
- मकई बॉल सूप
- उचुमंगा
- झींगा सूप
- फ़नेस्का
- क्विनोआ सूप
- मुर्गी का पानी
- पैर शोरबा
- मछली का कीड़ा
- काल्डो डी बागरे
लोको क्या है?
El लोको यह एक मलाईदार सूप है, इसकी मूल सामग्री ये हैं आलू और पनीर. यह इक्वाडोरियन सूप पहाड़ों का विशिष्ट है। जब परोसा जाता है, तो एवोकैडो और मिर्च के टुकड़े जोड़े जाते हैं।
