La अंडे के साथ माल्ट इसे चिली के विशिष्ट पेय पदार्थों में गिना जाता है, जो सर्दियों के मौसम में बहुत आम है, हालाँकि चिलीवासी इसका सेवन पूरे वर्ष करते हैं। अपने अच्छे स्वाद के अलावा, यह बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। एक मीठा पेय जिसकी तैयारी काली बियर और अंडे पर आधारित है। चिली की परंपराओं के हिस्से के रूप में मूल निवासियों और आगंतुकों द्वारा इसे अत्यधिक महत्व दिया जाता है।
चूंकि माल्ट अल्कोहल मुक्त है, यह एक बहुत ही शीतल पेय या कॉकटेल है जो परंपरागत रूप से युवा स्कूली बच्चों और गर्भवती महिलाओं को दिया जाता है, क्योंकि यह स्फूर्तिदायक है और स्तनपान के दौरान अत्यधिक पौष्टिक दूध के उत्पादन को बढ़ावा देता है। अंडे के साथ माल्ट यह चिली कॉकटेल बार का हिस्सा है और उन प्राथमिकताओं में से एक है जिन्हें देश में आने वाले पर्यटक आज़माने का अनुरोध करते हैं।
चिली के दक्षिणी क्षेत्र के ग्रामीण इलाकों में सर्दियों के दौरान इसकी खपत बढ़ जाती है, यह एक बहुत ही किफायती पेय है और इसकी तैयारी में कच्चे अंडे की भागीदारी के कारण इसका विशिष्ट स्वाद होता है। चिलीवासी आमतौर पर बहुत ही सुखद बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए वेनिला एसेंस या कसा हुआ दालचीनी की बूंदें मिलाते हैं।
अंडे के साथ माल्ट का इतिहास
यदि आप चिली कॉकटेल के इतिहास में खोज करते हैं, तो अंडे के साथ माल्ट यह निश्चित रूप से देश की सबसे पुरानी तैयारियों में से एक के रूप में पंजीकृत दिखाई देगी। वर्ष 1880 के आसपास चिली में काली बियर या माल्ट का उत्पादन शुरू हुआ। जौ की किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से, यह गहरे रंग की और मजबूत बियर प्राप्त की गई, जिसे ठंडी सर्दियों की रातों में अंडे के साथ मिलाकर पीने की प्रथा बन गई।
कहानी यह भी बताती है कि पहले पिछली पीढ़ियों ने इस तैयारी का सहारा लिया था क्योंकि उन्हें पता चला था कि इससे उनका पोषण होता है और बुजुर्गों और बीमारों को भोजन मिलता है। ग्रामीण क्षेत्रों में, इसकी पुनर्स्थापनात्मक शक्तियाँ व्यापक हो गईं और निवासियों के बीच लोकप्रिय हो गईं, जिन्होंने इसे सर्दियों की ठंड से निपटने के लिए भी तैयार किया।
लोकप्रिय ज्ञान ने, बिना अधिक स्पष्टीकरण के, इसकी तैयारी में मौजूद अंडे और माल्ट के लाभों को समझ लिया और यह पेय उन लोगों के बीच बहुत अच्छी प्रतिष्ठा प्राप्त कर रहा था, जिन्हें किसी प्रकार की स्फूर्तिदायक मदद की आवश्यकता थी। आजकल अंडे के साथ माल्ट इसे चिली के सबसे अच्छे रेस्तरां में परोसा जाता है।
अंडे के साथ माल्ट रेसिपी
निश्चित रूप से इस विशिष्ट चिली पेय को आज़माने के विचार ने आपको पहले ही जीत लिया है, हम आपको इसकी सामग्री और इसे चिली में आम तौर पर तैयार करने के तरीके के बारे में जानकारी प्रदान करने जा रहे हैं। इस तरह आपको किसी भी पारिवारिक समारोह में इसका आनंद लेने का अवसर मिलेगा क्योंकि वास्तव में वर्ष के किसी भी समय इसका सेवन करने की प्रथा है। आइए सबसे पहले सामग्री के बारे में जानें:
सामग्री
एक लीटर माल्ट
दो बड़े अंडे
स्वाद के लिए चीनी
पिसी हुई दालचीनी और वेनिला बूंदें, वैकल्पिक।
अंडे के साथ माल्ट तैयार करना
जैसा कि आप देखेंगे, सामग्री प्राप्त करना बहुत आसान है और बहुत सस्ता है। आइए अब तैयारी पर उतरें:
एक ब्लेंडर में आपको एक लीटर माल्ट और दो साबुत अंडे मिलाने होंगे। आप चाहें तो ब्लेंडर में वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। फिर आपको चार बड़े चम्मच चीनी मिलानी होगी और धीमी गति से पर्याप्त मिश्रण करना होगा जब तक कि चीनी अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए। वांछित बनावट और झाग देखते समय, आपको प्रयास करना चाहिए और यदि आप चाहें, तो मिठाई को समायोजित करें।
और इस सरल और तेज़ तरीके से आपके पास पहले से ही आपका अपना है अंडे के साथ माल्ट. ऐसे लोग भी हैं जो इसे परोसने के बाद झाग के ऊपर बारीक कद्दूकस की हुई दालचीनी छिड़कना पसंद करते हैं। यह ख़ुशी की बात है.
अंडे के साथ स्वादिष्ट माल्ट बनाने की युक्तियाँ
हालाँकि यह एक बहुत ही सरल तैयारी है, सलाह कभी भी बहुत अधिक नहीं होती। यहां हम आपको इस स्वादिष्ट और पौष्टिक कॉकटेल से संबंधित कुछ बातें बताते हैं।
- की तैयारी के लिए माल्ट के साथ अंडा, ताजे, हाल ही में दिए गए अंडे चुनें, अधिमानतः उन मुर्गी फार्मों से जिनके पास प्रमाणन है जो पर्याप्त स्वच्छता उपायों की गारंटी देता है।
- अंडों को संभालने और तोड़ने से पहले उनकी सामग्री को ब्लेंडर में डालने से पहले धो लें। याद रखें कि अंडे में साल्मोनेला नामक जीवाणु हो सकता है जो महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है। आपको उन्हें छूने के बाद अपने हाथ भी अच्छे से धोने चाहिए।
- ऐसे अंडों का उपयोग न करें जिनके छिलके में दरारें या दरारें हों, वे दूषित हो सकते हैं। इसका खोल उत्तम होना चाहिए. यदि आप उन्हें खोलते हैं तो आपको दुर्गंध आती है या यदि आप देखते हैं कि सफेद और जर्दी एक हो गए हैं, तो आपको उन्हें त्याग देना चाहिए।
- चीनी का उपयोग सावधानी से करें, थोड़ा-थोड़ा करके समायोजित करें, ताकि आप बहुत दूर न जाएं और तैयारी बहुत मीठी हो। यह विचार नहीं है.
- इस तैयारी में ब्राउन माल्ट की सबसे अधिक अनुशंसा की जाती है।
- पेय तैयार करने के तुरंत बाद परोसें, ताकि झाग अभी भी प्रचुर मात्रा में बना रहे।
- याद रखें कि यह एक ऐसा पेय है जिसका आनंद आप साल के किसी भी समय ले सकते हैं।
क्या आप जानते हैं…।?
- का उपभोग अंडे के साथ माल्ट यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें अपनी मांसपेशियों को बढ़ाने की आवश्यकता है। उन लोगों के लिए एक प्राकृतिक विकल्प जो अन्य प्रकार की दिनचर्या का सहारा नहीं ले सकते।
- अतीत में, दादी-नानी कमजोरी और पोषण संबंधी समस्याओं वाले लोगों को इसकी सलाह देती थीं। वे जानते थे कि यह पुनर्जीवित करने वाला है, पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो शरीर को और स्तनपान कराने वाली माताओं को ठीक करने में मदद करता है, क्योंकि इससे उन्हें अपने बच्चों को अधिक दूध देने में मदद मिलती है।
- कई लोग दिन भर शराब पीने के बाद हैंगओवर से उबरने के लिए इसकी सलाह देते हैं। वे कहते हैं कि वे लक्षणों पर लगभग तुरंत ही काबू पा लेते हैं।
- इसमें मौजूद अंडों के कारण, एग माल्ट प्रोटीन से भरपूर होता है और इसका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है।
- माल्ट शरीर को फोलिक एसिड प्रदान करता है, जो एनीमिया प्रक्रियाओं से जुड़ी कोशिकाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह भ्रूण में होने वाली विकृतियों को भी रोकता है, इसलिए गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसका सेवन आवश्यक है।
- माल्ट में नमक की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसका सेवन उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए कोई बड़ा जोखिम नहीं है। उत्तरार्द्ध एक ऐसी स्थिति है जिससे हृदय संबंधी घटनाओं से पीड़ित होने की संभावना बढ़ जाती है।
- माल्ट जलयोजन का एक स्रोत है क्योंकि इसकी संरचना में पानी का प्रतिशत बहुत अधिक होता है, यही कारण है कि इसे बुजुर्गों के लिए अत्यधिक अनुशंसित किया जाता है।
