Canar cuideachd Cearc crispy Tha e na phrìomh mhias a tha a ’gabhail ris gu farsaing leis an t-sluagh san fharsaingeachd agus gu sònraichte le clann. Tha e air a chomharrachadh le bhith a ’tabhann feòil tairgse agus juicy agus tha an taisbeanadh taobh a-muigh aige gu math sònraichte agus tarraingeach leis gu bheil an còmhdach a-muigh a bharrachd air a bhith crunchy le dath buidhe òir a tha ga dhèanamh gu math blasta.
Is e a biadh luath a tha ga dhèanamh na phrìomh mhias a chuidicheas le bhith a ’coimhead math nuair a ruigeas aoighean ris nach robh dùil, leis gu bheil e furasta ullachadh. Tha e cuideachd na fhuasgladh nuair nach eil mòran ùine agad agus gu bheil thu airson biadh blasta is coileanta a mhealtainn, oir tha e a ’cothlamadh gu math le diofar roghainnean airson a dhol còmhla ris leithid saladan, friogais Frangach, rus, buntàta pronn am measg grunn roghainnean eile.
An dìomhair de broilleach broaster a bhith a ’dèanamh còcaireachd sgiobalta agus roimhe seo ann am beagan uisge gus dèanamh cinnteach gum faigh thu feòil a tha juicy a-staigh, an uairsin a mharinate gu ceart gus blas tlachdmhor fhaighinn agus mu dheireadh, a frioladh gus pasgain crunchy a choileanadh.
An-diugh gheibhear am friochadh deireannach gus an suidheachadh crunchy a tha thu ag iarraidh fhaighinn ann an grunn dhòighean leithid: a ’cleachdadh pana-friogais, am friochadh domhainn ainmeil agus friogais cuideam. Anns a ’chiad chùis, tha an ola a thathar a’ cleachdadh anns an ìre a tha riatanach gus an cearc a ròn air gach taobh agus an donnachadh a tha thu ag iarraidh fhaighinn; friochadh domhainn ma dh ’fheumas e soitheach a leigeas leis na pìosan cearc a dhol air bhog san ola agus nach fheum iad a thionndadh air gach taobh agus ann am brùthadh bidh smùid friogais a’ ceadachadh luathaich cruthachadh a ’chiseal crispy a ’cumail na feòla chun a h-ìre as àirde.
Reasabaidh broaster cearc
Ingredients
- 4 pìosan cearc le craiceann
- Meud uisge a tha riatanach airson a ’chiad chòcaireachd
- 1/2 cupa bainne leaghaidh
- Ugh 1
- 1 lobh-bhùird de garllan bruich
- 1 saucepoon mustard
- 3 spàin-tì de shalainn
- 1 teaspoon de phiobar
- 1 cupa flùr cruithneachd
- Meud ola riatanach airson friogais.
Stuthan a bharrachd
- Poit gus na pìosan cearc a ghoil
- Trì soithichean seòrsa bobhla
- Pana-froise domhainn no coire
Ullachadh broaster cearc
Nigh na pìosan cearc gu math. Cuir iad ann am poit iad, cuir teaspoon de shalainn agus uisge ann an ìre as lugha, thoir dhan teine iad agus leig leotha goil airson 10 mionaidean, a ’gabhail cùram nach tèid an t-uisge a chaitheamh agus gun tèid craiceann a’ chearc a mhilleadh. Às deidh na h-ùine seo, thèid na pìosan cearc a thoirt air falbh agus a thiormachadh, an dàrna cuid ann am broinn no a ’cleachdadh pàipear sùghaidh. Tha iad glèidhte fo na cumhaichean seo. Bidh an ro-chòcaireachd seo a ’dèanamh cinnteach nuair a tha an cearc friochte, bidh an còmhdach a’ còcaireachd gu cothromach, gun a bhith a ’losgadh, agus tha an fheòil bruich agus sùgh.
Ann an soitheach air leth dòirt am bainne, ugh, mustard, mince garlic, teaspoon de shalainn agus piobar. Measgaich na grìtheidean sin gu math le whisk no le forc gus am bi am measgachadh èideadh.
Ann an dà shoitheach fa leth, cuir leth a ’mhin le leth teaspoon de shalainn ann an aon agus an leth eile le leth teaspoon de shalainn anns an fhear eile.
Ann am pana domhainn no coire bidh sinn a ’dòrtadh ola ann an tomhas gu leòr gus a bhith a’ còmhdach co-dhiù leth àirde nam pìosan cearc. Teas an ola thairis air teas meadhanach.
Fhad ‘s a tha an ola a’ teasachadh suas, bidh sinn a ’dol air adhart ag ullachadh an còmhdach crunchy, airson seo bidh sinn a’ dol fon uisge pìos às a ’chiad stuth anns a bheil flùr agus salann, an uairsin anns a’ mheasgachadh bainne le ugh agus mu dheireadh anns an dàrna soitheach le flùr, a ’gabhail cùram gu bheil gach pìos air a chòmhdach air feadh. Bidh iad air an cur sa bhad air truinnsear tioram agus air an cur san fhrigeradair airson timcheall air 5 mionaidean.
Tron ùine seo tha an ola air an teòthachd iomchaidh a ruighinn gus an ìre còcaireachd mu dheireadh a thòiseachadh. Tha an cearc air a thoirt a-mach às an fhrigeradair agus le cuideachadh bho spàin mhòr tha gach pìos air a thoirt a-steach gu faiceallach a-steach don ola teth, Leig leis an fhilleadh còmhdach còcaireachd gu math air gach taobh, a tha air a choileanadh le bhith a ’leigeil le gach taobh còcaireachd airson timcheall air còig mionaidean, a’ gabhail cùram gu bheil am pìos donn cearc ach nach eil e a ’losgadh, agus mar sin a’ faighinn suidheachadh crùbach.
Thèid gach pìos ola a thoirt air falbh agus a chuir air truinnsear no treidhe air a chòmhdach le pàipear sùghaidh gus an cus còmhdach a dh ’fhaodadh a bhith air fhàgail a lughdachadh.
Molaidhean feumail airson cearc broaster blasta a dhèanamh
Gus cearc broaster blasda fhaighinn, feumar suim a ghabhail de dhà cheum: seulaich a ’chearc le bhith a’ còcaireachd na pìosan ann am beagan uisge airson deich mionaidean agus ullachadh iomchaidh den fhilleadh crispy.
Na fàg a ’chearc san ola airson ùine mhòr nuair a bhios i ga frioladh, oir chaidh a bruich roimhe seo agus is e na tha thu ag iarraidh a bhith a’ faighinn crispiness an inneal-fillte.
Thathas a ’comhairleachadh gun a bhith a’ cur mòran phìosan airson friogais aig an aon àm.
Gus flùr nas fheàrr agus nas fheàrr a choileanadh tha e ciallach am flùr a chuir ann am poca, na pìosan cearc a thoirt a-steach agus gluasad airson ùine ghoirid.
Tabhartas beathachaidh
Is e cearc aon de na biadhan feòla as fhallaine a tha ann agus tha e gu math sùbailte airson a h-ullachadh, agus mar sin tha a chaitheamh air a chomharrachadh bhon ìre beatha lactachaidh chun geriatraig.
Thathas a ’meas gu bheil gach 100g de dh'fheòil cearc a’ toirt seachad cuibheasachd de 160 k cal, ag atharrachadh san roinn, leis a ’bhroilleach an aon rud a bheir seachad an ìre as motha de chalaraidhean. Tha 100g de phròtain anns an aon 30g sin; 7,7 g de gheir iomlan air a chuairteachadh ann an 2 g de gheir shàthaichte, 2,5 g de gheir polyunataturated agus 3,4 g de gheir monounsaturated; 10 mg de cholesterol; 2,4 g de charbohydrates.
A thaobh mèinnirean, chaidh na meudan a leanas a dhearbhadh: fosfar 43,5 mg; potasium 40,2 mg; magnesium 3,8 mg; calcium 1,8 mg; iarann 0,1 mg; copar, manganese, sodium, sinc agus selenium ann an suimean nas lugha na 0,1 mg gach fear.
Bhon fhiosrachadh gu h-àrd tha e air a thoirt a-mach gu bheil caitheamh q00 gram de chearc friogais a ’còmhdach na feumalachdan beathachaidh a leanas; Calorraidhean 9,6%, pròtain 16,2%, 20,8% geir agus 0,3% gualaisg.
Togalaichean bìdh
Tha feòil cearc a ’gabhail ris gu mòr airson a blas tlachdmhor, a bhith gu math sùbailte airson a dheasachadh agus tha e gu tur fulangach bho shealladh beathachaidh.
Air a chur ris gu h-àrd tha na feartan bith-eòlasach aige mar susbaint àrd de bhiotamain agus mèinnirean, pailteas amino-aigéid agus pròtanan agus susbaint geir ìosal, sa mhòr-chuid a thaobh cholesterol.
Le bhith nad bhiadh le susbaint àrd de phròtainean, bhiotamain agus beathachadh san fharsaingeachd agus aig an aon àm a ’toirt beagan geir is calaraidhean, tha e ga dhèanamh na chuideachadh sònraichte ann an seòrsa sam bith de dhaithead, an dara cuid anns an daithead làitheil no a thaobh daithead sònraichte air eagal eas-òrdughan slàinte no an fheadhainn a tha ag amas air figear a ’chuirp a leasachadh.
Bho thaobh slàinte, faodar a ràdh gu bheil caitheamh feòil cearc gu tric a ’toirt seachad na buannachdan a leanas: am measg nam mèinnirean a tha e a’ toirt seachad, tha làthaireachd fosfar a chuidicheas beathachadh cnàimh is fiaclaireachd a ’seasamh a-mach, a tha ann an co-bhonn ris na pròtanan a tha air àite cudromach ann a bhith a ’cumail smachd air call structar cnàimh cho cumanta ann an seann daoine; bidh vitimín A agus na toraidhean aige a ’cuideachadh le bhith a’ cumail deagh shealladh; Am measg nan toraidhean de phròtainean, tha mòran de serotonin ann an cearc, neurotransmitter ris an canar susbaint toileachas, a tha gu sònraichte a ’leasachadh faireachdainn dhaoine; tha an co-phàirt fibrous a th ’aige gu furasta truailleadh metabolach airson a bheil e gu math a’ gabhail ris agus a ’cnàmh, a bhith air leth freagarrach airson euslaintich le eas-òrdughan cnàmhaidh.
