Chan fhaod sinn leigeil le ainm a’ mhias seo ar tarraing bhon bhlas eireachdail aige. Mar a tha, el Is e Juane Peruano, seòrsa tamale fillte, aon de na h-ullachaidhean as traidiseanta agus as blasda ann am Peru gu lèir., a tha a’ deàlradh barrachd air aon leis na h-aromas aige, na rudan sònraichte agus barrachd air sgàth an ainm inntinneach.
Ach, bidh thu a’ faighneachd dhut fhèin, ciamar a tha an reasabaidh airson an Juane Peruvian? Uill, an ath rud Ionnsaichidh sinn dhut mar a nì thu am biadh blasta Amazonian seo bhon dachaigh agad. Mar sin lean na ceumannan agus seall don t-saoghal an còcaire taobh a-staigh thu.
Reasabaidh Juane Peruvian
Ingredients
- 8 pìosan cearc no cearc
- 8 aceitunas
- Uighean 8
- 1 agus ½ kilos de rus
- Cupanan uisge 4
- 1 tbsp. de garlic talmhainn
- ¼ tsp. pùdar oregano
- 2 duilleagan bàgh
- 2 cebollas
- ½ cupan lard
- 16 duilleagan bijao, dhà airson gach cuibhreann
- 1 tbsp. Toothpick, turmeric no saffron
- 1 ciùb cearc no cearc bouillon
- Salann, piobar agus cumin airson blas fhaighinn
Innealan
- poit no coire
- Fuente
- Pan friogais
- snàthainn
- glanadh aodaich
Mion-sgeadachadh
- Ann am poit no coire airson rus, cuir beagan ola agus garllan biorach, dòrtadh a-steach don uisge agus thoir gu boil thairis air teas meadhan.
- Nuair a ruigeas an t-uisge an ìre ghoile, cuir ris an rus agus leig leis còcaireachd.
- Nuair a bhios an rus deiseil, cuir air bobhla e agus leig leis fuarachadh teòthachd an t-seòmair. Is e an stòr seo an t-àite far an tèid an aonachadh a dhèanamh.
- A-nis, en poit eile air leth bruich na h-uighean. Nuair a bhios iad deiseil, thoir iad chun an uisge ruith gus fuarachadh. Thoir air falbh an t-slige, cuir beagan salainn agus cuir an dàrna taobh
- Gabh pana friogais agus leaghadh an t-ìm muicean còmhla ri garlic.
- Air bòrd gearraidh, gearraich an oinniún gu ciùban beaga agus cuir ris a 'phaban e còmhla ris a' phìos fiacla, an cearc no an ciùb stoc cearc, pìos de oregano, duilleag bàgh agus salann. Leig leotha friogais airson 5 mionaidean.
- Aon uair 's gu bheil na stuthan againn taitneach, cuir na pìosan cearc no cearc a-steach agus frith iad gus am bi iad dùinte. Thoir an uisge a-steach gus am bi na damaichean a 'goil airson leth uair a thìde thairis air teas meadhanach.
- Thoir air falbh na pìosan agus measgachadh an rus, air a bruich mar-thà, leis an èideadh a tha air fhàgail.
- An uairsin roinn an taois gu ochd earrannan agus cuir ris gach aon pìos cearc, ollaidh agus ugh.
- Sìn dà dhuilleag de bijao air a 'bhòrd no air an uachdar còmhnard agad, agus cuir pàirt den ullachadh a-staigh annta. Air adhart, Cruthaich an rus timcheall agus cuir e sa mheadhan e.
- Nuair a bhios tu deiseil, ceangail na duilleagan bijao bho gach taobh chun an ionaid agus Ceangail e le snàthainn no sreang.
- Ann am poit nas motha, thoir uisge gu boil thairis air teas àrd. Amalaich na Juanes agus leig leotha còcaireachd an sin airson timcheall air 50 mionaid. Nuair a bhios na mionaidean seachad, thoir a-mach iad agus leig leotha drèanadh agus fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair.
Molaidhean agus molaidhean
- Mura h-eil no mura faigh thu duilleagan bijao, faodaidh tu cuideachd am faidhle a chleachdadh duilleagan banana.
- Ma tha thu co-dhùnadh a dhèanamh an Juane Peruvian le duilleag banana, faodaidh iad a bhith gu math cruaidh no reòta. Sin as coireach, gus nach eil iad ro chruaidh agus nas sùbailte a bhith ag obair leotha, tha sinn a 'toirt comhairle dhut a dhol tro beagan uisge teth agus an uairsin a ghlanadh le clò tais, a bhith gu math faiceallach gun a bhith gam briseadh.
- Faodaidh tu cearc a chuir na àiteBidh e fhathast beairteach agus sùbailte.
- Mura faigh thu turmeric no mishquina, faodaidh tu saffron a chuir na àite.
Dè a th 'ann an Juane Peruvian?
El Juane Peruvian Tha e coltach ri tamale àbhaisteach de gastronomy jungle Peruvian, a thathas ag ithe gu farsaing mar bhiadh ann an sgìrean nas bailteil, leis gu bheil e cuideachd air ithe aig fèis San Juan ann am bailtean leithid Moyobamba agus jungle Peru. San aon dòigh, el Juane Tha Peruvian na bhiadh dha luchd-siubhail, Leis gu bheil na grìtheidean aige mar mheasgachadh de ghràinean agus feòil tiormaichte a dh’ fhaodar a stòradh airson ùine mhòr gun a bhith a ’fulang atharrachaidhean mar thoradh air lobhadh.
Seòrsa de Juane
Tha a’ mhias seo cho beairteach ‘s a tha e measgaichte, leis gu bheil e an urra ri càite a bheil sinn, faodaidh na grìtheidean a bhith an-còmhnaidh eadar-dhealaichte agus neo-àbhaisteach. Mar sin eisimpleir de na seòrsaichean de Juanes Peruvian a gheibh sinn, tha iad air an coimhead mar so :
- Iain tùsail: The Juane Peruvian tha tùsail air a dhèanamh à rus, air a lìonadh le cearc agus co-phàirtean eile a rèir coltais a thàinig bhon bhogsa jungle.
- Juane de Chonta: Mar ionad reis Juane Peruvian tùsail, tha am fear seo air arbhar agus chonta a thòstadh, araon talamh, le mìribh de iasg saillte 'nam meadhon.
- Juane Cassava: Tha seo air a dhèanamh le cassava talmhainn an àite arbhair agus air a lìonadh le iasg gu h-àraidh an "Paiche".
- Wasp Juane: Tha e a ’cur ris muiceann talmhainn le rus agus leis tha an taois air a dhèanamh, ga lìonadh mu seach pìos de chicken friochte.
- Nina Juane: Is e a Juane Peruvian tha sin a ’giùlan pìosan cearc le ubh buailte an àite rus.
- Sarah Juan: An seo, thèid measgachadh de chnòthan amh talmhainn a chuir an àite an rus, tha arbhar talmhainn agus broth cearc cuideachd air an amalachadh.
Eachdraidh Juane ann am Peru
Tùs an ainm "Juan" a' dol air ais dhan àm ro-aoiseach, anns a bheil na seann Peruvians, a tha suidhichte ann an sgìre Putumayo, ann an Loreto, dheasaich iad am biadh air a phasgadh ann am duilleagan banana no bijao airson a chòcaireachd thairis air teine mall. B’ e “Huanar” an t-ainm a bha air a’ mhion-sgrùdadh seo, a thàinig a-mach às deidh sin anns an fhacal “Huane” no Juane, a tha a’ ciallachadh ann an dualchainnt ionadail “Buffered" no "leth-chòcaireachd".
Ach, tha an teòiridh as motha a tha a 'gabhail ris a' moladh sin B’ iad na miseanaraidhean Caitligeach a thug an t-ainm don mhias mar chuimhneachan air an Naomh Eòin Baiste., naomh taice an Amazon Peruvian, leis a bheil, a h-uile 24 Ògmhios, mar as trice bidh luchd-còmhnaidh a’ comharrachadh fèis San Juan ann an dòigh mhòr, agus sin nuair a bhios an Juane Peruvian fearann air bùird nan dachaighean ann an San Martin, Loreto, Madredino agus Ucayalino.
A 'chiad fhear Juanes Peruvian Bha iad air an dèanamh le cassava, iasg, callampa (seòrsa de bhalgan-buachair a ghabhas ithe) agus uighean eunlaith. Nas fhaide air adhart, nuair a thàinig na Spàinntich gu fearann Peruvia, chaidh toraidhean a chaidh a thoirt às an Roinn Eòrpa a thoirt a-steach, leithid feòil cearc, ollagan, rus agus mòran de na stuadhan a tha aithnichte an-dràsta.
tabhartas bìdh
Bheir am biadh blasta seo dhuinn lùth, pròtanan, gualaisg agus beathachadh buannachdail eile airson obrachadh ceart na bodhaig agus a leasachadh. Mar an ceudna, tha e a’ toirt dhuinn luach leigheis sònraichte san dòigh a leanas:
- Tha e an-aghaidh a’ bhuineach: An Juane Peruvian anns a bheil tomhas fàbharach de rus, a tha a’ leasachadh duilgheadasan caolain, a’ cuideachadh le bhith a’ sabaid dìth uisgeachadh, tinneas an t-siùcair, mòr-fhulangas agus reamhrachd. A bharrachd air an sin, bidh am broth uisge no rus, a tha air a ghabhail a-steach san reasabaidh, a ’cuideachadh le bhith a’ dèiligeadh gu h-èifeachdach ris a ’bhuineach..
- sabaid gastritis: Mar thoradh air an ìre àrd de stalc, nuair a thèid a mheasgachadh le uisge, bidh rus a’ gineadh feartan demulcent, a tha Bidh iad a 'dìon na membran mucous a-staigh, a' bogachadh an stamag iriosal.
