Na empanadas Tha iad àbhaisteach ann an Chile, tha iad ann le diofar lìonaidhean, agus am measg sin tha an fheadhainn friogais làn de chàise as fheàrr leotha agus gu math cumanta ann an stàilichean sràide. Cuideachd ann an dachaighean, is e a’ chàise as motha a chleachdar airson an ullachadh an càise geal ris an canar chanco gu cumanta, a tha air a dhèanamh air tuathanasan Chilean a tha coisrigte do bheathaichean. Bidh an càise seo a’ leaghadh nuair a bhios iad a’ frioladh na empanadas agus is e sin a tha gam fàgail blasta.
a ' empanadas càise Bidh sùgh mheasan, le fìon agus deochan eile còmhla riutha. Tha soirbheachas nuair a bhios tu a’ dèanamh empanada air a lorg gu bunaiteach ann an ullachadh math den taois, a dh’ fheumas sgaoileadh gu leòr gus am bi iad fhathast crunchy nuair a bhios iad a’ frioladh empanadas. Tha teòthachd na h-ola cuideachd cinnteach, bu chòir dha a bhith timcheall air 400 ° F no 200 ° C. Mar an ceudna, bu chòir dhut an càise a thaghadh, rud nach bu chòir a bhith ro ùr oir ma bhios e fhathast a’ leigeil ma sgaoil meug faodaidh e an t-eòlas a mhilleadh.
Eachdraidh càise empanadas Chilean
an empanada Ràinig e Chile agus dùthchannan eile san roinn tro luchd-ceannais na Spàinne. Thathas ag ràdh gur ann anns an Spàinn a thug na h-Arabaich a-steach iad. Mar a h-uile càil, chaidh na cleachdaidhean còcaireachd ùra a mheasgachadh leis an fheadhainn dhùthchasach, a 'ciallachadh gu robh reasabaidhean air an atharrachadh gu sònraichte airson blasad agus bathar gach dùthaich.
A bharrachd air an sin, anns gach aon de na roinnean de gach dùthaich tro bheil na Spàinntich a 'dol seachad aig àm a' cheannsachaidh, bha na reasabaidhean còcaireachd a chaidh a thoirt a-steach ag atharrachadh agus mar sin thàinig mòran atharrachaidhean air an aon mhias.
Tha e air a dhearbhadh gur i a' Bh-ph Inés de Suárez a' chiad bhoireannach Chilean a dh'ullaich, ann an 1540, empanadas airson cuid de Shasunnaich a champaich air an ni ris an abrar an nis Cerro Blanco.
A thaobh empanadas làn de dh'fheòil, bha na Mapuches, mus tàinig na Spàinntich, air measgachadh a dhèanamh mar-thà a 'ràith na feòla leis na grìtheidean a bha iad a' buain. Dh'ainmich iad am measgachadh seo "Pirru" a thàinig sìos gu rud ris an canar a-nis "Pino". Dh'atharraich am Pirru tùsail leis na grìtheidean a chuir na Spàinntich a-steach, am measg a tha a’ seasamh a-mach, am measg feadhainn eile, olives.
Chleachd Spàinntich an ama am Pirru mar chaochladh gus na empanadas aca ullachadh, ga bheairteachadh leis na grìtheidean a thug iad seachad. Tha am Pino gnàthach na mheasgachadh a tha gu bunaiteach air a dhèanamh suas de fheòil dhearg, oinniún, olives, rèasanan, uighean agus luibhean mar chonnsachaidhean.
Às deidh na tachartasan sin, chaidh an empanada ann an chili Chan eil e air stad a chuir air mean-fhàs, gach uair a’ toirt a-steach lìonaidhean ùra le blasan ùra a bhios a’ spreadhadh air palates dìnnearan. Am measg nam blasan ùra a chaidh a thoirt a-steach don lìonadh aca thar ùine tha càise uachdar, Neapolitan, biadh mara measgaichte, carran-creige le càise, balgan-buachair le càise, feòil is càise, spinach agus càise.
Reasabaidh Càise Empanada
Ingredients
Cupa gu leth de mhin
¼ cileagram de chàise
Cupa gu leth uisge aig teòthachd meadhanach
Cupa gu leth bainne aig teòthachd meadhanach
spàin-bùird agus leth ìm
teaspoon salainn
Ola gu leòr airson a frioladh
Ag ullachadh empanadas càise
- Gearr an càise gu ciùban beaga (faodaidh an càise a bhith air a ghràbhaladh agus mar sin dèan e leaghadh nas fhasa nuair a bhios e a 'frithealadh nan empanadas agus tha e cuideachd air a chuairteachadh nas fheàrr air feadh an empanada).
- Ann am bobhla, measgaich am bainne, an uisge agus an salann. Leagh an ìm le bhith ga chur chun a 'gheama ann am poit bheag.
- Cuir am flùr an àite glùinean, a 'dèanamh ìsleachadh anns a' mheadhan far a bheil am measgachadh uisge, salainn agus bainne a fhuaireadh roimhe air a chur ris, a 'fuine gus am bi an taois rèidh agus rèidh. Còmhdaich am mais a gheibhear le clò no còmhdach plastaig.
- Le do làimh, dèan bàlaichean gach fear le taois gu leòr airson empanada. An uairsin, fhad ‘s a bhios e a’ dèanamh gach empanada, bidh e a ’sìneadh an taois bho aon de na bàlaichean a’ dèanamh cearcall gus am bi e timcheall air 1mm de thighead.
- An uairsin cuir a-steach spàin mhòr de chàise ann am meadhan a’ chearcaill. Moisten iomall a 'chearcaill taois gu lèir le uisge agus dùin an stuth gu math le bhith a' pasgadh an taois sa mheadhan. Dùin oirean an empanada gu math le bhith a 'putadh orra le forc. Cuir an empanada ullaichte airson friogais no cruinnich iad air uachdar flùrach agus dealaichte bho chèile.
- Teas an ola gu timcheall air 350 ° F no 189 ° Fry 3 patties aig a’ char as àirde aig an aon àm gus am bi iad donn buidhe. Mu dheireadh, nuair a bheir thu air falbh na empanadas, cuir iad air raic gus an còrr de ola a thoirt air falbh.
Molaidhean airson empanada càise blasta a dhèanamh
- Gearr an càise gu ciùban beaga gus am bi e nas fhasa a leaghadh nuair a bhios e a’ còcaireachd.
- Tha e glè chudromach gu bheil an teòthachd cheart aig an ola 350 ° F no 189 ° C, mura h-eil teirmiméadar agad gus an teòthachd a thomhas gu ceart. Faodaidh tu ball glè bheag den taois a chuir anns an ola agus ma bheir builgeanan làidir e tha e na dheagh chomharra gu bheil an ola deiseil airson na empanadas a fhrithealadh.
- Ma tha an ola gu leòr, faodaidh tu friogais timcheall air trì empanadas aig an aon àm, ma chuireas tu meud nas motha ris, bidh an ola a’ lughdachadh an teòthachd gu mòr agus cha bhith na empanadas crispy.
- Gu h-iomchaidh, friogais na empanadas aig an àm a tha iad gu bhith air an ithe gus nach eil an càise air a dhaingneachadh fhathast.
- Brùth taois nan empanadas le poca fhiaclan mus cuir thu iad ris an ola theth, gus an tig na gasaichean a-mach.
- Faodar na empanadas a bhith air am fuine no air an frioladh.
An robh fios agad….?
Una empanada càise Tha luach beathachaidh àrd aige airson obrachadh ceart na bodhaig.
Bidh càise a’ toirt seachad pròtainean a chuireas ri cruthachadh fèithean, vitimín A a neartaicheas an siostam dìon, tha vitamain ann cuideachd bho iom-fhillte B agus D agus mèinnirean magnesium, potasium, calcium agus fosfar. Bidh gach aon de na co-phàirtean sin a 'cuideachadh le obrachadh ceart a' bhodhaig. Mar eisimpleir, tha feum air calcium air a 'bhodhaig gus cnàmhan agus fiaclan làidir a chumail suas. Gus calcium a rèiteachadh, tha feum air vitimín D, anns a bheil càise cuideachd.
Bidh an tomad a’ toirt seachad susbaint, am measg rudan eile, de charbohydrates a bhios an corp ag atharrachadh gu lùth.
