El brot cearc Tha e na mhias ainmeil ann an diofar dhùthchannan agus tha fèill mhòr air. Thathas a ’cur luach air aig a’ bhòrd de dhaoine beairteach eaconamach a bharrachd air daoine le teachd-a-steach ìosal, oir aig cothrom sam bith agus ann an dachaigh sam bith gheibh thu cothrom air na cearcan mòra seo.
Tha am brot cearc leis fhèin blas sàr-mhath agus a ’toirt seachad beathachadh bunaiteach agus lùth pailt a ’cur ri uisgeachadh bodhaig, is e sin as coireach gu bheil e air a chleachdadh mar dhaingneachadh ann an daithead, mar chomhfhurtair, mar leigheas air eagal fuachd agus bhìorasan, ann an daithead postpartum agus tha e gu mòr airson smachd a chumail air hangovers. Is e dòigh eile a th ’ann a bhith a’ caitheamh broth cearc air làithean fuar an aghaidh an fhuachd. Air an adhbhar seo, nas motha na mias còcaireachd, thathas den bheachd gu bheil e na leigheas nàdurrach.
La lùth gu bheil e a ’toirt seachad a’ toirt air an fheadhainn a bhios ga ithe mothachadh air lànachd bìdh, eadhon nuair a tha e a ’faighinn suas gu math cnàmhaidh.
A rèir na sgìre far a bheil e air ullachadh, chaidh grunn chaochladairean a thoirt a-steach gus a dhèanamh nas blasta. Gu bunaiteach agus san fharsaingeachd tha e na chleachdadh a bhith a ’beairteachadh le bhith a’ cur diofar ghlasraich ris agus a ’blasadh le grunn ràithean. San aon dòigh, tha àiteachan ann far a bheil e air a lìonadh le pasta, le rus, le eòrna, le cruithneachd, le chickpeas no le uighean bruich slàn. Tha na molaidhean sin a tha a ’toirt a-steach atharrachaidhean ann am blas air fhàgail aig toil blasan eadar-dhealaichte.
Reasabaidh brot cearc
Ingredients
- 1 cearc air a ghearradh ann am pìosan no cnapan. Air neo faodaidh tu na pìosan de chearc as fheàrr leat a thaghadh
- 3 liotair uisge
- 8 buntàta meadhanach, is fheàrr buidhe
- 4 curranan beaga
- 3 bataichean soilire (soilire)
- 3 meur de leek (garlic còmhla)
- 2 uinneanan Sìneach (chives)
- 2 phìos kion (ginger)
- Uighean 2
- 2 teaspoon minced garlic
- 1 spàin-bùird de dh ’ola glasraich
- Salann agus piobar gu blas
- Tàthchuid roghainneil: 1/4 kg de spaghetti no cupa pasta beag, rus donn no eòrna.
Stuthan a bharrachd
- Poit mhòr
- Pan friogais
deasachadhtreabhadh brot cearc
Tha na pìosan cearc air an glanadh gu faiceallach, craiceann agus geir air an toirt air falbh. Anns a ’phoit, dòirt na 3 liotairean uisge agus thoir dhan teine e. Nuair a thòisicheas e a ’goil, cuir na pìosan cearc agus cùm a’ còcaireachd airson 2 uair a thìde.
A bharrachd air an sin, tha am buntàta, curranan, soilire, leann, uinneanan Sìneach agus kion air an nighe gu math. Tha an còmhdach air a thoirt às a ’bhuntàta agus na currain. Tha buntàta air a ghearradh ann an leth agus carranan air an gearradh. Tha soilire, leek, agus uinneanan Sìneach air an gearradh ann am pìosan beaga.
Anns a ’phaban, dòrtadh an ola agus friogais, thairis air teas meadhanach agus airson 5 mionaidean, an soilire, an leann agus na h-uinneanan Sìneach. Thoir air falbh agus glèidh.
Nuair a bhios na pìosan cearc air goil airson 2 uair a thìde, cuir na sliseagan currain agus an dà phìos kion gu lèir, còmhla ris a ’chèilidh, an leann agus na h-uinneanan Sìneach sauté. Cuir ris an salann, an garlic agus am piobar. Boil airson 20 mionaid.
Às deidh na h-ùine seo, thoir air falbh na pìosan kion agus cuir am buntàta air a ghearradh ann an leth agus lean ort a ’còcaireachd airson 25 mionaid no gus am bi am buntàta bruich.
Ma cho-dhùnas tu spaghetti, pasta beag, rus donn no eòrna a thoirt a-steach, feumar gin de na grìtheidean sin a thoirt a-steach don bhroth aig àm cur a ’bhuntàta, le bhith cudromach a bhith a’ gluasad gu cunbhalach gus nach cuir iad còmhla iad.
Aon uair aig an ìre seo, cuir na h-uighean, a ’gluasad sa bhad gus na buidheagan a bhriseadh suas agus a choileanadh gu bheil iad air an toirt a-steach don bhroth, tro snàithleanan. Cook airson 10 mionaidean a bharrachd. Ceartaich an salann, ma tha sin riatanach.
Molaidhean feumail
Gus XNUMX riarachadh a dhèanamh, feumar feòil a ’gheòidh a ghearradh agus a sgaoileadh gus an àireamh sin de phàirtean fhaighinn.
Tabhartas beathachaidh
Tha brot cearc a ’toirt a-steach mòran de bhiotamain a tha ag ràdh ris gum faod susbaint plàta no frithealadh broth cearc, timcheall air 100 g, suas ri 93% den t-sùim làitheil de bhiotamain iom-fhillte B a thoirt seachad a dh’ fheumas a ’bhodhaig.
Thathas air dearbhadh gu bheil seirbheis de bhrot cearc a ’toirt a-steach 2,5 g de phròtain, 3,5 g de charbohydrates, 2 g de gheir, 1,5 g siùcar, agus 143 milligram de sodium.
A bharrachd air na vitamain a bhuineas don ionad B, tha vitamain A, C agus D ann cuideachd, a bharrachd air mèinnirean leithid iarann, calcium, fosfar agus magnesium.
Bidh e cuideachd a ’tabhann eileamaidean leithid chondroitin agus glucosamine, an làthair anns na pàirtean cartilaginous den chearc.
Tha brot cearc mar as trice air a bheairteachadh le bhith a ’cur glasraich ris, a tha cuideachd a’ cur ris an t-susbaint mèinnearach is bhiotamain aige nach eil air an cuir às gu tur aig àm còcaireachd, mar a thathas a ’creidsinn gu cumanta. Tha e na bhiadh làn pròtain agus ìosal ann an gualaisg, geir shàthaichte agus calaraidhean.
Togalaichean bìdh
Thathas a ’moladh craiceann na cearc agus an t-saill a tha suidhichte fodha a thoirt air falbh agus às deidh a bhith a’ còcaireachd a ’bhroth, bidh seo a’ leantainn gu ìre caloric ìosal agus susbaint geir a tha ga dhèanamh na mhias air leth eadhon ged a tha thu a ’coimhead airson smachd cuideam no ath-uisgeachadh chloinne agus seann daoine.
Tha an susbaint àrd de amino-aigéid, co-phàirtean de phròtainean, a ’toirt feartan anti-inflammatory dha. Am measg nan amino-aigéid sin, tha glycine a ’seasamh a-mach, a thathas a’ toirt air buaidh ciùin agus cadal.
Tha e air a mholadh airson euslaintich le duilgheadasan arthritic bho tha chondroitin agus glucosamine ag obair mar anti-inflammatories aig an ìre còmhla. Tha e cuideachd na stòr de cysteine, amino-aigéid eile a tha fàbharach dha fluidization de dhìomhaireachd bronchial agus a ’comasachadh an cur às.
Tha tabhartas mèinnearan a ’fàbharachadh cruadhachadh cnàimh agus mar thoradh air sin faodaidh e dàil a chuir air tòiseachadh osteoporosis.
Thathas a ’tuigsinn gu bheil brot cearc a’ cuideachadh le bhith a ’faighinn air ais ann an cùisean de bhìorasan tlàth, a’ lughdachadh comharraidhean a ’chnatain mhòir agus fuachd san fharsaingeachd, a’ cuideachadh le bhith ag ath-nuadhachadh a ’chuirp.
