Ar a dtugtar freisin Sicín crispy Is príomh-mhias é a nglacann an daonra i gcoitinne leis agus go háirithe leanaí. Is sainairíonna é feoil tairisceana agus súnna a thairiscint agus tá a cur i láthair seachtrach an-tarraingteach agus tarraingteach ós rud é go bhfuil lí órga bog ar an gclúdach seachtrach i dteannta le bheith crunchy a fhágann go bhfuil sé an-bhlasta.
Is bia tapaidh rud a fhágann gur príomh-mhias é a chabhróidh le breathnú go maith nuair a thagann aíonna gan choinne, i bhfianaise a éascaithe atá sé ullmhú. Is réiteach é freisin nuair nach bhfuil mórán ama agat agus gur mhaith leat taitneamh a bhaint as béile blasta iomlán, mar go gcomhcheanglaíonn sé go maith le roghanna éagsúla chun dul leis mar sailéid, friochta na Fraince, rís, prátaí mashed i measc roghanna éagsúla eile.
An rún a bhaineann le sicín broaster Is éard atá i gceist ná cócaireacht thapa agus roimhe seo a dhéanamh in uisce beag chun a ráthú go bhfaighidh tú feoil juicy go hinmheánach, ansin é a mharinú i gceart chun blas taitneamhach a bhaint amach agus ar deireadh, é a fhriochadh chun fillteán brioscach a bhaint amach.
Sa lá atá inniu ann is féidir an friochadh deiridh chun an riocht crunchy atá ag teastáil a bhaint amach a fháil ar bhealaí éagsúla mar: pan friochadh a úsáid, an friochadh domhain aitheanta agus an friochadh brú. Sa chéad chás, tá an ola a úsáidtear sa mhéid is gá chun an sicín a shéalú ar an dá thaobh agus an donnú atá ag teastáil a fháil; friochadh domhain má theastaíonn coimeádán uaidh a ligeann do na píosaí sicín snámh san ola agus nach gá é a chasadh ar an dá thaobh agus i mbrú ceadaíonn gaile friochadh dlús a chur le foirmiú na sraithe crispy an fheoil a choinneáil chomh fada agus is féidir.
Oideas sicín broaster
Comhábhair
- 4 phíosa sicín le craiceann
- Cainníocht uisce riachtanach don chéad chócaireacht
- 1/2 cupán bainne leachta
- Uibhe 1
- 1 spúnóg bhoird de gairleog mionaithe
- 1 anlann mustaird teaspoon
- 3 taespúnóg salainn
- 1 teaspoon piobar
- 1 cupán plúir cruithneachta
- An méid ola atá riachtanach le haghaidh friochadh.
Ábhair bhreise
- Pota chun na píosaí sicín a fhiuchadh
- Trí choimeádán de chineál babhla
- Pan friochadh domhain nó coire
Ullmhúchán broaster sicín
Nigh na píosaí sicín go maith. Cuir iad i bpota, cuir teaspoon salann agus uisce i gcainníocht íosta, tabhair chun na tine iad agus lig dóibh fiuchadh ar feadh 10 nóiméad, ag tabhairt aire nach gcaitear an t-uisce agus go ndéantar damáiste do chraiceann an sicín. Tar éis an ama seo, baintear agus triomaítear na píosaí sicín, i ndraenálaí nó ag úsáid páipéar ionsúcháin. Forchoimeádtar iad faoi na coinníollacha seo. Cinntíonn an réamh-chócaireacht seo nuair a bhíonn an sicín friochta, go ndéantar an clúdach a chócaráil go cothrom, gan é a dhó, agus go bhfuil an fheoil bruite agus súnna.
I gcoimeádán ar leithligh doirt an bainne, ubh, mustaird, gairleog mionaithe, teaspoon salann agus piobar. Measc na comhábhair seo go maith le whisk nó le forc go dtí go mbeidh an meascán aonfhoirmeach.
In dhá choimeádán ar leithligh, cuir leath an phlúir le leath teaspoon salainn i gceann amháin agus sa leath eile le leath teaspoon salainn sa cheann eile.
Doirtimid ola go leor i bpanna friochadh domhain nó i gcoire ionas go gclúdaíonn sé leath airde na bpíosaí sicín ar a laghad. Teas an ola thar mheán teasa.
Cé go bhfuil an ola ag téamh suas, leanaimid ar aghaidh ag ullmhú an sciath crunchy, chuige seo báite muid píosa ar phíosa sa chéad choimeádán ina bhfuil plúr agus salann, ansin sa mheascán bainne le hubh agus sa dara coimeádán le plúr, ag glacadh cúram go bhfuil gach píosa clúdaithe ar fud. Cuirtear iad láithreach ar phláta tirim agus cuirtear sa chuisneoir iad ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Le linn na tréimhse seo shroich an ola an teocht chuí chun an chéim dheiridh chócaireachta a thosú. Baintear an sicín as an gcuisneoir agus le cabhair ó spúnóg mhór tugtar gach píosa isteach go cúramach san ola te. Lig don chiseal clúdaigh cócaráil go maith ar an dá thaobh, a bhaintear amach trí ligean do gach taobh cócaireacht ar feadh thart ar chúig nóiméad, agus tú cúramach go ndúnann an píosa sicín ach nach sruthán, agus ar an gcaoi sin faightear riocht briosc.
Baintear gach píosa ola agus cuirtear ar phláta nó tráidire é atá clúdaithe le páipéar ionsúiteach chun an iomarca ciseal a d’fhéadfadh a bheith fágtha a laghdú.
Leideanna cabhracha maidir le sicín broaster blasta a dhéanamh
Chun sicín broaster blasta a fháil, caithfear dhá chéim a chur san áireamh: séala an sicín trí na píosaí a chócaráil in uisce beag ar feadh deich nóiméad agus ullmhú leordhóthanach ar an gciseal brioscach.
Ná fág an sicín san ola ar feadh i bhfad agus é á friochadh, ó rinneadh é a chócaráil roimhe seo agus is é a theastaíonn uait crispiness an fhillteáin a fháil.
Tá sé inmholta gan go leor píosaí a chur le friochadh ag an am céanna.
Chun floured níos fearr agus aonfhoirmeach a bhaint amach moltar an plúr a chur i mála, na píosaí sicín a thabhairt isteach agus corraigh ar feadh tamaill ghearr.
Ranníocaíocht chothaitheach
Tá sicín ar cheann de na bianna feola is sláintiúla atá ann agus tá sé an-ilúsáideach lena ullmhú, agus mar sin léirítear a thomhaltas ón gcéim lachtaithe den saol go dtí an seanlia.
Meastar go soláthraíonn gach 100g d’fheoil sicín 160 k cal ar an meán, éagsúil ón réigiún, agus an chíche an ceann a sholáthraíonn an méid is mó calraí. Tá 100g próitéine sa 30g céanna sin; 7,7 g de shaill iomlán a dháiltear i 2 g de saill sháithithe, 2,5 g de saille polai-neamhsháithithe agus 3,4 g de saille monai-neamhsháithithe; 10 mg de cholesterol; 2,4 g de charbaihiodráití.
Maidir leis na mianraí, socraíodh na cainníochtaí seo a leanas: fosfar 43,5 mg; potaisiam 40,2 mg; maignéisiam 3,8 mg; cailciam 1,8 mg; iarann 0,1 mg; copar, mangainéis, sóidiam, sinc agus seiléiniam i méideanna níos lú ná 0,1 mg an ceann.
Ón bhfaisnéis thuas is féidir a mheas go gclúdaíonn tomhaltas q00 gram de sicín friochta na riachtanais chothaitheacha seo a leanas; Calraí 9,6%, próitéin 16,2%, 20,8% saille agus 0,3% carbaihiodráití.
Airíonna bia
Tá glacadh ard ag feoil sicín as a blas taitneamhach, toisc go bhfuil sí an-versatile chun í a ullmhú agus tá sí inghlactha go hiomlán ó thaobh cothaithe de.
Cuirtear leis seo a airíonna bitheolaíocha amhail cion ard vitimíní agus mianraí, aimínaigéid agus próitéiní flúirseacha agus cion íseal saille iontu, go príomha maidir le colaistéaról.
Toisc gur bia é a bhfuil cion ard próitéiní, vitimíní agus cothaithigh ann i gcoitinne agus ag an am céanna nach soláthraíonn sé mórán saille agus calraí, is cuidiú speisialta é in aon chineál aiste bia, bíodh sé sa réim bia laethúil nó i gcás aistí bia ar leith i gcás neamhoird sláinte nó iad siúd atá dírithe ar fhigiúr an choirp a fheabhsú.
Ó thaobh na sláinte de, is féidir a rá go soláthraíonn tomhaltas minic feola sicín na buntáistí seo a leanas: i measc na mianraí a sholáthraíonn sé, seasann láithreacht fosfar a chabhraíonn le cothú cnámh agus fiaclóireachta, rud a chomhcheanglaíonn leis na próitéiní atá aige ról tábhachtach maidir le cailliúint struchtúr cnámh atá chomh coitianta i measc daoine scothaosta a rialú; cuidíonn vitimín A agus a díorthaigh fís mhaith a choinneáil; I measc díorthaigh próitéiní, tá méid suntasach serotonin ag sicín, neurotransmitter ar a dtugtar substaint an sonas, rud a fheabhsaíonn giúmar daoine go háirithe; is é an chomhpháirt snáithíneach atá aige ná díghrádú meitibileach go héasca a nglactar leis agus a dhíleá go maith, agus é oiriúnach d’othair a bhfuil neamhoird díleácha orthu.
