Juane Peiriú

Ní foláir dúinn gan ligean d’ainm an mhias seo baint a bheith againn óna bhlas fíorálainn. Mar, el Tá Juane Peruano, cineál tamale fillte, ar cheann de na hullmhúcháin is traidisiúnta agus is blasta i bPeiriú ar fad, a dallaíonn níos mó ná ceann amháin lena aromas, a chuid tréithe agus níos mó mar gheall ar a ainm suimiúil.

Ach, beidh tú ag iarraidh ort féin, conas atá sé go bhfuil an t-oideas le haghaidh an Juane Peiriú? bhuel, seo chugainn Múinfimid duit conas an mhias blasta Amazonian seo a dhéanamh as do theach. Mar sin lean na céimeanna agus taispeáin don domhan an cócaire taobh istigh duit.

Oideas Juane Peiriú

Comhábhair

• 8 píosa cearc nó sicín
• 8 ológ
• Uibheacha 8
• 1 agus ½ cileagram ríse
• 4 cupáin uisce
• 1 tbsp. de garlic talún
• ¼ tsp. púdar oregano
• 2 bhá duilleoga
• Cebollas 2
• ½ cupán blonag
• 16 duilleoga bijao, dhá cheann in aghaidh na coda
• 1 tbsp. Toothpick, turmeric nó cróch
• 1 ciúb bouillon sicín nó sicín
• Salann, piobar agus cumin chun blas a chur air

Uirlisí

• pota nó coire
• Foinse
• Pan friochadh
• snáithe wick
• éadaí glantacháin

mionsaothrú

1. I bpota nó coire do rís, cuir beagán ola agus gairleog mhionaithe, Doirt san uisce agus a thabhairt chun boil thar teas meánach.
2. Nuair a bheidh an fiuchphointe uisce sroichte ag an uisce, cuir an rís agus lig dó cócaireacht.
3. Tar éis an rís a bheith réidh, cuir ar bhabhla é agus lig dó fuarú go teocht an tseomra. Is é an fhoinse seo an áit a ndéanfar an cumasc.
4. Anois, en pota eile ar leith cócaireacht na huibheacha. Nuair a bhíonn siad réidh, tabhair chuig an uisce reatha iad le fuarú. Bain an bhlaosc, cuir beagán salainn agus cuir ar leataobh
5. Glac friochtán agus leá an t-im muiceoil mar aon le gairleog.
6. Ar chlár gearrtha, gearr an t-oinniún i gciúbanna an-bheaga agus cuir leis an bpanna é mar aon leis an bpanna fiacla, an ciúb stoic sicín nó sicín, pinch oregano, duilleog bhá agus salann. Lig Fry ar feadh 5 nóiméad.
7. Nuair a bheidh ár gcomhábhair tairisceana, cuir na píosaí cearc nó sicín agus Fry iad go dtí go bhfuil siad séalaithe. Doirt an t-uisce ionas go mbeidh na dambaí boil ar feadh leath uair an chloig thar teas measartha.
8. Bain na píosaí agus measc an rís, bruite cheana féin, leis an bhfeistis atá fágtha.
9. Ansin, roinn an taos ina ocht gcuid agus cuir le gach ceann acu píosa sicín, olóige agus ubh.
10. Sín dhá duilleog bijao ar an mbord nó ar do dhromchla réidh, agus cuir cuid den ullmhúchán taobh istigh díobh. Ar aghaidh, Déan an babhta ríse a mhúnlú agus é a chur sa lár.
11. Nuair a bheidh tú réidh, ceangail na duilleoga bijao ó gach taobh i dtreo an ionaid agus Ceangail é le snáithe caol nó sreang.
12. I bpota níos mó, tabhair uisce chun boil thar teas ard. Comhtháthaigh na Juanes agus lig dóibh cócaireacht ann ar feadh thart ar 50 nóiméad. Nuair a bheidh na miontuairiscí caite, tóg amach iad agus lig dóibh draenáil agus fuarú go teocht an tseomra.

Leideanna agus moltaí

• Mura bhfuil nó mura féidir leat a fháil duilleoga bijao, is féidir leat úsáid a bhaint freisin ar an duilleoga banana.
• I gcás go gcinnfidh tú a dhéanamh ar an Juan Peiriú le duilleog banana, féadfaidh siad a bheith an-chrua nó reoite. Sin é an fáth, ionas nach bhfuil siad ró-dhocht agus go bhfuil siad níos solúbtha chun oibriú leo, Molaimid duit iad a chur trí uisce beag te agus ansin iad a ghlanadh le héadach tais, a bheith an-chúramach gan iad a bhriseadh.  
• Is féidir leat sicín a chur in ionad na gcearcBeidh sé fós saibhir agus juicy.
• Mura bhfaigheann tú turmeric nó mishquina, is féidir leat cróch a chur ina ionad.

Cad é an Juane Peiriú?

El Juan Peiriú Tá sé cosúil le tamale tipiciúil de gastranómachais an jungle Peiriú, a chaitear go forleathan mar appetizer i gceantair uirbeacha níos mó, toisc go n-itear é freisin le linn féile San Juan i mbailte mar Moyobamba agus jungle Peiriú. Ar an mbealach céanna, el Juan Is bia é Peiriú a dhéantar don lucht siúil, ós rud é go bhfuil a chomhábhair meascán de ghráin agus de fheoil triomaithe is féidir a stóráil ar feadh i bhfad gan fulaingt athruithe mar gheall ar dhianscaoileadh.

Cineálacha Juane

Tá an mhias seo chomh saibhir agus go bhfuil sé éagsúil, ós rud é go mbraitheann sé ar an áit a bhfuil muid, is féidir na comhábhair a bheith difriúil agus neamhghnách i gcónaí. Mar sin sampla de na cineálacha Juanes Peiriú gur féidir linn a fháil, breathnaítear iad mar seo:

• Seán Bunaidh: The Juan Peiriú bunaidh atá déanta as rís, líonta le sicín agus comhpháirteanna eile de réir dealraimh a thagann as an mbosca dufair.
• Juane de Chonta: Mar ionadach do ríse Juan Peiriú bunaidh, tá arbhar is chonta rósta ag an gceann seo, an dá thalamh, agus píosaí iasc saillte ina lár.
• Juane Cassava: Déantar é seo le casabhaigh talún in ionad gránach agus líonta le héisc go háirithe an "Paiche".
• Foiche Juane: Cuireann sé muiceoil talún le rís agus leis déantar an taos, agus é á líonadh ar a seal píosa sicín friochta.
• Nina Juane: Is Juan Peiriú a iompraíonn píosaí sicín le ubh buailte in ionad ríse.
• Sarah Juan: Seo, cuirtear meascán de phíseanna talún amha meilte chun an rís a athsholáthar, arbhar talamh agus brat sicín a chomhtháthú freisin.

Stair Juane i Peiriú

Bunús an ainm "Juane" Téann ar ais go dtí an ré réamhspanic, ina bhfuil na Peruvians ársa, atá lonnaithe i gceantar Putumayo, i Loreto, d'ullmhaigh siad a gcuid bia fillte i nduilleoga banana nó bijao chun cócaireacht thar tine mall. Tugadh "Huanar" ar an mionsaothrú seo, rud a tháinig as an bhfocal "Huane" nó Juane, rud a chiallaíonn sa chanúint áitiúil "Maolánach” nó “Leathchócaráilte”.

Mar sin féin, tugann an teoiric is mó a nglactar leis go bhfuil Ba iad na misinéirí Caitliceacha a thug an t-ainm don mhias mar chuimhneachán ar Naomh Eoin Baiste., pátrún an Amazon Peruvian, lena, gach 24 Meitheamh, na háitritheoirí de ghnáth ceiliúradh a dhéanamh ar fhéile San Juan ar bhealach ollmhór, agus sin nuair a bheidh an Juan Peiriú tailte ar bhoird na dtithe i San Martin, Loreto, Madredino agus Ucayalino.

An chéad cheann Juanes Peiriú Rinneadh iad as casabhaigh, iasc, callampa (cineál beacán inite) agus uibheacha éan fiáin. Níos déanaí, le teacht na Spáinneach i gcríoch Peiriú, áiríodh táirgí a tugadh ón Eoraip, mar shampla feoil sicín, ológa, rís agus go leor de na tarsainn atá ar eolas faoi láthair.

ranníocaíocht bia

Tugann an mhias blasta seo dúinn fuinneamh, próitéiní, carbaihiodráití agus cothaithigh tairbheacha eile le haghaidh feidhmiú cuí an chomhlachta agus a fhorbairt. Mar an gcéanna, cuireann sé luach míochaine áirithe ar fáil dúinn ar an mbealach seo a leanas:

• Tá sé frith-buinneach: An Juan Peiriú Tá méid fabhrach de ríse, a feabhsaíonn fadhbanna intestinal, cuidíonn sé le díhiodráitiú, diaibéiteas, Hipirtheannas agus murtall a chomhrac. Ina theannta sin, cabhraíonn an brat uisce nó ríse, atá san áireamh san oideas, chun déileáil go héifeachtach le buinneach.. 
• gastritis a chomhrac: Mar gheall ar an cion ard de stáirse, nuair a mheascadh le huisce, gineann ríse airíonna demulcent, a Cosnaíonn siad na seicní múcasacha inmheánacha, laghdaíonn siad an boilg irritated.