Is cúis le Cannelloni ullmhóidí éagsúla a bhfuil an-tóir orthu in áiteanna éagsúla ar fud an domhain agus ní bhíonn an Airgintín difriúil. Inniu táimid chun sinn féin a thiomnú do gach rud a bhaineann le Spionáiste agus Ricotta Cannelloni, a taitneamh a bhaint as an rogha na hAirgintíne nuair a taitneamh a bhaint as ar bhealach delicious pasta a ithe.
Is rogha iontach é an mhias saibhir agus sláintiúil seo a roinnt leis an teaghlach ar an Domhnach agus i gcruinnithe cairde in aon séasúr. Ina theannta sin, tá sé an-chompordach a ghlacadh ón lón go dtí an oifig. Déantar iad as bileoga pasta is féidir a bheith cearnach nó dronuilleogach i gcruth, atá líonta le meascán ullmhaithe le cáis ricotta a gcuirtear spionáiste leis, i measc rudaí eile. Tar éis folctha le anlann bechamel, téann siad isteach san oigheann agus sin é, an-simplí a ullmhú.
Faoi do scéal
An cannelloni spionáiste le ricotta Is ón Iodáil ó dhúchas iad, ach mhéadaigh siad go tapa ar fud na hEorpa agus shroich siad tailte na hAirgintíne le hinimircigh ón Iodáil agus ón Spáinn. Comhtháthaíodh é i dtraidisiúin na tíre agus ar dtús bhí a thomhaltas teoranta do laethanta saoire nó ar an Domhnach go dtí inniu go bhfuil sé mar chuid d'ealaín gourmet na hAirgintíne.
I ndáiríre, tá cannelloni spionáiste le ricotta clasaiceach i ngach gastranómachais an domhain, cé go bhféadfaí a n-tionscnamh a mheas le déanaí i aimsir na staire. Tá baint acu leis na traidisiúin fhéile, teaghlaigh agus cuimhní cinn a spreagann glúnta anuas agus seanmháthair i láthair agus béilí neamhdhearmadta sa bhaile.
Tá doiciméadú ann a thaispeánann gur ullmhaíodh cannelloni don chéad uair in Amalfi i 1924 i gcistin cócaire darb ainm Salvatore Coletta agus go raibh leathnú an-tapa aige i dtreo thimpeallacht na cathrach seo. Deirtear gur ghlaoigh na cloigíní a fhreagraíonn d'eaglais Amalfi in onóir an mhias seo.
Tá claonadh ag leagan eile bunús an channelloni cáiliúil a chur i leith Vincenzo Corrado, duine uasal de bhunadh Neapolitan, a deirtear go raibh pasta feadánach bruite aige san XNUMXú haois, a d'ullmhaigh sé líonta le feoil agus a chríochnaigh sé cócaireacht in anlann a rinneadh le. feoil. Is í an fhírinne ná gur scaipeadh na cannelloni chuig cultúir eile ón am sin agus ba iad na Francaigh a chuaigh in éineacht leis den chéad uair leis an anlann a úsáidtear go forleathan sa lá atá inniu ann, bechamel.
Oideas cannelloni saibhir déanta as spionáiste le ricotta
Next beidh a fhios againn an t-oideas a ullmhú roinnt delicious cannelloni spionáiste le ricotta. An Chéad a ligean ar a fheiceáil na comhábhair atá riachtanach agus ansin beidh muid ag bogadh ar aghaidh go dtí a ullmhú féin.
Comhábhair
Ní mór dúinn a bheith ar láimh na comhábhair a ullmhú roinnt cannelloni atá líonta le spionáiste agus ricotta mar seo a leanas:
Taos nó bosca pasta oiriúnach le haghaidh cannelloni cócaireachta, leath cileagram de spionáiste, ceathrú cileagram de cáis ricotta, spúnóg mór de stáirse arbhar, dhá chupán anlann trátaí, an ceathrú cuid de lítear bainne, nutmeg chun blas a chur air. , cupán cáis palmesano grátáilte, teaspoon im, salann, piobar agus oinniún amháin agus trí clóibh gairleog, 2 spúnóg bhoird de ola.
Agus na comhábhair seo go léir réidh, bogaimid ar aghaidh anois go dtí an cannelloni a ullmhú, a líonadh le ricotta agus spionáiste:
Ullmhúchán
- I bpota, cócaigh an spionáiste le huisce ar feadh thart ar 3 min. Ansin brú iad chun an t-uisce go léir a bhaint agus iad a chopadh go mín.
- Cuir an dá spúnóg bhoird ola i bpanna agus frioch an garlic agus oinniúin mionghearrtha ann go dtí go trédhearcach. Cúlchiste.
- I gcoimeádán, cuir an ricotta, gallchnónna mionghearrtha go mín, spionáiste bruite agus mionghearrtha, nutmeg, dhá spúnóg bhoird mhóra de cháis ghrátáilte, piobar agus salann. Cuir an gairleog fhorchoimeádta agus anlann oinniún leis agus corraigh go maith chun gach rud a chomhtháthú.
- Leis an ullmhúchán a fuarthas sa chéim roimhe seo, téigh ar aghaidh chun gach cannelloni a líonadh. Cuir ar thráidire bácála iad. Cúlchiste.
- Chun anlann béchamel flúirseach a dhéanamh, cócaigh an stáirse arbhar i mbainne beag ar feadh tamaill ghearr, ag corraigh i gcónaí. Ansin, cuir an difríocht i mbainne, salann, piobar, nuair a bheidh an t-ullmhúchán thickens, cuir an t-im agus leanúint ar aghaidh ag corraigh agus cócaireacht go dtí go bhfuil gach rud aonchineálach.
- nigh na cannelloni a bhí in áirithe roimhe seo le anlann trátaí. Ansin tá siad bathed leis an bechamel agus tá cáis sprinkled ar a bharr. Déantar iad a bhácáil ar feadh thart ar 17 nóiméad.
- Is féidir iad a chur in éineacht leis an sailéad is fearr leat, nó le ceann simplí le trátaí, cúcamar, oinniún, le ola, salann agus fínéagar mar chóiriú.
- Réitigh na cannelloni le spionáiste agus ricotta. Bain taitneamh as!
Leideanna maidir le cannelloni ricotta agus spionáiste a dhéanamh
Ba chóir na cannelloni a sheirbheáil go úr ullmhaithe, fós te, chun an pasta a chosc ó leacht a ionsú ón ullmhúchán agus é a mhaolú, rud a fhágann nach bhfuil an líonadh níos lú juicy.
Nuair a dhéantar freastal ar na cannelloni líonta, cuirtear peirsil nó cilantro mionghearrtha ar an mbarr chun iad a dhéanamh níos tarraingtí.
Más cinnte nach bhfuil am agat an ricotta agus spionáiste cannelloni, toisc go n-oibríonn tú lasmuigh den teach nó ar chúis eile. Féadfaidh tú a fháil amach an ndíolann na bunaíochtaí tráchtála in aice le do theach iad ullmhaithe cheana féin. Lean na treoracha comhfhreagracha a chuirtear i láthair ar an bpacáiste agus déan na modhnuithe a theastaíonn uait i dtéarmaí na n-anlainn a úsáidfidh tú.
An raibh a fhios agat….?
Tugann gach comhábhar a úsáidtear in ullmhú cannelloni a chuirtear i láthair thuas buntáistí ar leith do chorp na ndaoine a itheann iad. Tá na cinn is tábhachtaí liostaithe thíos.
- Soláthraíonn Cannelloni carbaihiodráití, a athraíonn an comhlacht i bhforbairt a phróisis nádúrtha go fuinneamh. Chomh maith leis sin, baineann siad leas as próisis inchinn toisc go soláthraíonn siad na siúcraí is gá dá bhfeidhmiú ceart.
Tá snáithín i Cannelloni freisin, rud a chabhraíonn le feidhmiú ceart an chórais díleá. Soláthraíonn siad mianraí freisin: cailciam, fosfar, since, maignéisiam, potaisiam agus iarann.
- Tá aimínaigéid riachtanacha ag Ricotta maidir le feidhmiú an orgánaigh agus cion ard próitéine, rud a chabhraíonn, i measc rudaí eile, le foirmiú agus sláinte matáin an chomhlachta.
Soláthraíonn Ricotta vitimíní: A, B3, B12 agus aigéad fólach. Soláthraíonn sé mianraí freisin, i measc daoine eile: potaisiam, cailciam agus fosfar.
- I measc na buntáistí a sholáthraíonn spionáiste, seasann an t-ábhar ard d'aigéad fólach (vitimín B9), rud a chuireann cosc ar rioscaí cardashoithíoch agus tá sé den scoth do mhná torracha, a bhfuil an vitimín seo ag teastáil uathu.
Chomh maith leis sin, soláthraíonn siad, i measc cothaithigh eile, béite-carotenes a chabhraíonn le sláinte amhairc agus a gcuirtear feidhmeanna frith-ailse orthu.
