La Chicken Milanese It wurdt heul faak konsumearre yn Argentynje en yn in protte lannen, om't it in heul maklik gerjocht is om te meitsjen en heul alsidige yn termen fan begelieding. It kin begelaat wurde mei in salade, rys, wat fries, mei elke kocht griente, aardappelpuree en mei kocht granen. Yn 't algemien wurde se oerstreamend taret, wat syn rike smaak signifikant fersterket.
Foar de tarieding fan Chicken Milanese, meastentiids wurdt in hiel tinne plak troch slein aai trochjûn mei sâlt, peterselie, knoflook en oare kruiden. Dan wurdt it troch bôlekruimels trochjûn en bakt, of kocht yn 'e oven. Guon Argentinen meitsje it mei grille tsiis boppe, en jouwe it de namme Milanese Neapolitan. Ek kinne se it tariede fol mei tsiis en oare yngrediïnten.
Skiednis fan de chicken milanese
Milanese blykber ûntstien as in gerjocht út Milaan, yn XNUMXe-ieuske Itaalje, oarspronklik neamd "lombolos cum panitio" dat oerset as "breaded tenderloins". As gefolch fan dit orizjinele gerjocht waard it wurd "milanesa" útwreide nei alle tinne, breaded, fried of bakte iten. Om dy reden binne der neist it beef Milanese ek hin, pork, aubergine, heek en tsiis.
It resept "milanesa" kaam yn Argentynje troch Italjaanske ymmigraasje oan 'e ein fan' e XNUMXe ieu. Yn Argentynje, as in lân dat fleis produsearret en konsumearret, ferspraat it en krige krêft. Der wurdt beweard dat it dêrwei ferspraat nei oare lannen yn Amearika.
De wierheid is dat de milanesa kip, beef of in oar iten is wêr't it oankaam, it bleau. Under oare fanwegen de snelheid wêrmei't it skûtel kin wurde taret en de exquisiteness fan syn smaak. As it ferspraat, waarden typyske fariaasjes fan elk plak makke.
Chicken Milanese resept
Yngrediïnten
4 tinne stikken kip boarst, 3 aaien, peterselie, knyflok, sâlt, piper, bôle, oalje.
Preparatie
- Seizoen de 4 tinne stikken kip boarst mei piper en sâlt.
- Beat de aaien, fyn hakken peterselie en knoflook mei in gabel.
- Dip beide kanten fan elke snie fan kip boarst yn it slein aai en dan jas beide kanten yn brea.
- Fry yn in protte heul heul oalje oant beide kanten gouden binne.
- Plak se op in roaster mei absorbearjend papier hjirûnder om oerstallige oalje te ferwiderjen.
- Dêrnei tsjinje mei de begelieding dy't jo it meast leuk fine. It kin ûnder oaren fries, rys, salade, spaghetti, ierappelpuree wêze.
Tips foar it meitsjen fan de kip milanesa
Dus dat de Chicken Milanese of in stikje fleis dat knapperich is oan 'e bûtenkant en sappig fan binnen, it is needsaaklik dat de oalje dêr't it fretten is op in heul hege temperatuer is.
Foardat jo de kip milanesas briede moatte jo wat maatregels nimme lykas: droegje de milanesas goed, smaak it moal en de brea dêr't jo se mei briede, passe se troch tarwemoal, dan troch it trochkruid slein aai en as lêste troch brea, panco, havermout of in oar produkt om it knapperich te meitsjen.
Jo kinne jo kreativiteit op 'e proef sette, de bôlekruimels feroarje foar sesamzaad, oatmeal of in bytsje gemalen oatflakken, geraspte kokosnoot, of in oar produkt wêr't jo oan kinne tinke. It sil in kwestje wêze fan it útwurkjen en testen fan de ferskillen yn smaak.
Wisten jo ....?
- Nei in Chicken Milanese Neapolitan wurdt sein yn Argentynje as it wurdt breaded, fried, pleatst op it mei ham, tomatensaus en in tsiis dy't gratin goed, lykas mozzarella tsiis docht. Dan wurdt it bakt oant de tsiis gratinearret.
- La Chicken Milanese It jout it lichem, ûnder oare fiedingsstoffen, de folgjende:
- Protein dat helpt by it bouwen fan spieren yn it lichem en hâldt se sûn.
- Fosfor helpt it funksjonearjen fan it senuwstelsel, lever, nieren en bonken.
- Selenium ferbettert metabolisme en helpt it funksjonearjen fan 'e schildklier.
- Tryptofan, dy't de serotoninewearden fergruttet, wat in gefoel fan wolwêzen jout.
- Niacin, dêr't antykanker funksjes wurde taskreaun.
- Vitamine A, dy't gearwurket om fisuele sûnens te behâlden.
- Ek befettet it kalium, izer, sink, izer, kalzium. Elk fan dizze komponinten leveret foardielen, dy't resultearje yn goede sûnens foar dyjingen dy't konsumearje Chicken Milanese.
- Sûnt de kip milanesa wurdt oer it generaal begelaat mei Frânske fries, rys en salade, wurdt de fiedingswearde fan it skûtel fersterke troch de foardielen dy't de komponinten fan wat wurdt besletten as in side dish bringe oan it lichem.
Oare manieren om gevulde milanesas te meitsjen
In milanesa, of it no hin, fisk, fee of in oar is, de smaak wurdt fersterke as jo se in bytsje dikker snije om se te foljen of ek as twa milanesa's boppeinoar lizze. Yn it filling kinne jo jo kreativiteit yn 'e praktyk bringe, hjir binne wat vullingen:
Milanese gevuld mei tsiis en ham
Milanesas gevuld mei tsiis en ham binne gewoan yn Argentynje. Foar har tarieding brûke se kip of beef. Faak mingje se foar dit filling rau aai mei ham, tsiis, peterselie en oare krûden. In milanesa wurdt ferspraat, it filling wurdt yn har sintrum pleatst, in oare milanesa boppe op, úteinlik mei chopsticks wurde de rânen fan 'e milanesa's befeilige en fried.
Milanese gevuld mei tsiis en spinaazje
De filling fan tsiis en spinaazje past de kip milanesas tige goed. De filling wurdt taret mei ricotta, mozzarella of Parmesan tsiis; en sean en chopped spinaazje blêden. By it ynfoljen fan se kinne jo de hjirboppe beskreaune proseduere folgje foar de milanesas gevuld mei tsiis en ham.
Milanese gevuld mei stew
It filling fan in Milanese kin makke wurde mei de stoofpot dy't jo it meast leuk fine. Foar in chicken milanesa, Ik stel te foljen it mei in wil taret mei hiel lytse stikjes fan op syn minst twa soarten fleis, cooking se tegearre mei oliven, rozijnen en oare seasonings neffens smaak.
Lit it koekje oant it in bepaalde konsistinsje hat wêrtroch it kin wurde brûkt as filling foar de milanesas. By it ynfoljen fan se kinne jo de hjirboppe beskreaune proseduere folgje foar de milanesas gevuld mei tsiis en ham.
